怎样蒸糯米才软糯
糯米要提前一晚用水浸泡，第二天沥干。蒸锅的蒸笼内铺上一层纱布，然后将糯米倒在上面，然后盖上蒸锅盖，加适量凉水，大火蒸半小时，即成蒸糯米软糯。
将鲜味洗净，加入一勺花生油和一小勺盐，均匀铺开，静置十分钟。
然后将黑米倒入蒸盘中，放入凉水锅中，大火蒸半小时，关火小火煮两分钟。简单又香又软的黑米就可以蒸了。
可以提前把糯米泡在水里过夜，这样蒸出来的糯米就软了。准备材料：糯米500克，鲜枣适量，水适量。 1.第一步，提前一天将糯米浸泡，如下图。 2、红枣提前洗净，浸泡3到4小时，如下图。 3、取一个大碗，将泡好的糯米沥干，将一半糯米放在碗底，压实。 4、取出枣子，去掉中间的枣核，将枣子均匀地铺在底部已压好糯米的大碗里，用枣子盖住一层糯米。 5、将剩下的糯米盖在枣子上，入锅蒸熟。锅中水烧开后，蒸约30分钟，至糯米软糯。 6.冷却后，取出大碗，在碗上放一个盘子，翻过来，从模具中取出，食用时切开。至此，糯米就完成了。
如何蒸糯米才能又软又糯？
1.
糯米洗净，最好多洗几次，然后泡在水里。夏天可以放入冰箱冷藏浸泡四个小时以上。
2.
将泡好的糯米倒入洗干净并盖上纱布的蒸笼中，铺平，并戳一些小孔，让糯米透气，这样可以更好地蒸熟糯米。
3.
锅中放入水，用大火煮沸，然后放入蒸笼，中火蒸30-40分钟。
怎样蒸糯米才软
1、先将糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，让糯米把水吃光，这样糯米就变软了。这时，可用拇指和食指将糯米压碎。 2.使用上小下大的蒸桶，专门用于干蒸米饭。这样可以让糯米煮得更均匀，这样上层中间不会有蒸汽，中间水分过多，而边缘会半熟。 3、蒸桶最好是木质的，不锈钢的次之。隔离层上铺上干净的白纱布，将米放入蒸桶内，盖上桶盖。 4、锅中水烧开，上蒸锅，中火蒸。因为时间较长，所以要注意蒸锅内的水。时不时地往里面倒水，但一次不要加太多，否则水再次烧开的时候时间会太长。 5、蒸约半小时后，打开盖子检查。当米粒透明时，取几粒放入口中品尝。任何食谱中的时间标准都不是你自己的。 6、如果米粒已经完全熟透，有干蒸糯米般的嚼劲，就可以开始起锅了。这时候木桶的好处就体现出来了。它透气，不会吸收大米中过多的水分。如果是钢制蒸锅，请将蒸好的米饭取出，避免吃太多密闭桶里的水，影响口感。 【概括】
怎样才能让蒸出来的糯米又软又蓬松【提问】
1、先将糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，让糯米把水吃光，这样糯米就变软了。这时，可用拇指和食指将糯米压碎。 2.使用上小下大的蒸桶，专门用于干蒸米饭。这样可以让糯米煮得更均匀，这样上层中间不会有蒸汽，中间水分过多，而边缘会半熟。 3、蒸桶最好是木质的，不锈钢的次之。隔离层上铺上干净的白纱布，将米放入蒸桶内，盖上桶盖。 4、锅中水烧开，上蒸锅，中火蒸。因为时间较长，所以要注意蒸锅内的水。时不时地往里面倒水，但一次不要加太多，否则水再次烧开的时候时间会太长。 5、蒸约半小时后，打开盖子检查。当米粒透明时，取几粒放入口中品尝。任何食谱中的时间标准都不是你自己的。 6、如果米粒已经完全熟透，有干蒸糯米般的嚼劲，就可以开始起锅了。这时候木桶的好处就体现出来了。它透气，不会吸收大米中过多的水分。如果是钢制蒸锅，请将蒸好的米饭取出，避免吃太多密闭桶里的水，影响口感。 【答案】
怎样把糯米蒸软？
这个方法应该有效。之所以发硬，要么是你买的糯米是假的，要么是你没有加足够的水。
用电压力锅蒸，加足水试试。
蒸到一半左右时，关火，上下搅拌糯米，让糯米透气。用保鲜膜盖住锅口，小火煮十分钟。加入适量开水，继续蒸。蒸出来的糯米又香又软。相当好吃
糯米洗净后，一次加足水，浸泡两个小时，然后直接蒸。
添加足够的水并重试。请勿将盖子打开一半。如果蒸汽逸出，大米就会再生。
配方方法：
1、香菇用温水泡发，水温40度
2.将五花肉炒至出油
3.将炸好的五花肉和糯米一起煮。
4.胡萝卜切片，备用
5.将鱼饼切片备用
6.蘑菇切片备用
7. 鱼饼涂上油，放在盘中备用。
8、热油，放入香菇，炒香，加入少许酱油。
9、胡萝卜太油了。熟悉与否并不重要。只是又绿又脆。
10、虾太油了
11、葱切小段，香菜切段。
（图片来源互联网，侵删）
12.将所有材料放入锅中，翻炒片刻。关掉火，加入葱。糯米煮熟后，一起搅拌至均匀。加一些盐调味。
13、最后撒上一些香菜，装入电饭锅即可。