最正宗的加州牛肉面做法
原料
牛腩盐
汤
加州牛肉面的制作方法
1、锅中加水，烧开，放入三人份的面条，煮约十分钟，至软熟，取出，倒入温开水，备用。
2、将半碗红烧牛腩肉冻放入锅中开水，再倒入半碗红烧牛腩，大火烧开，加入适量盐，备用。
3、取一碗面，加入2汤匙煮熟的牛腩汤，加入适量生抽。
4、倒入面条。
5匙牛胸肉。
美国加州牛肉面又名“加州牛肉面”，其中包括多家中式快餐连锁店，相互指责对方侵权。加州牛肉面在美国并不常见。 “美国加州牛肉面”的原料包括面条、牛肉、香料、制作技术，全部来自中国。 “美国加利福尼亚州”这个名字只是一种营销策略。
具体步骤如下：
(1)先将牛腩、西红柿、红白萝卜切丁，大葱切段，蒜拍碎备用。
(2)烧一锅热水，将牛腩焯水。用手按压牛腩，同时用水冲洗干净。将血挤出来，直到不再有血流出为止。沥干并放在一边。
(3)锅中加入色拉油，中火爆香姜片和蒜片，然后加入牛腩继续翻炒。依次加入辣豆瓣酱和酱油，让牛腩的色泽和辣味显现出来。
(4) 将汤汁倒入锅中，直至略没过牛腩。汤中加入西红柿、红白萝卜、八角、葱、冰糖和红烧包子。用大火煮沸并除去泡沫。把火调小，煮至牛胸肉煮熟。松软可口，这就是红烧牛肉汤。
(5)煮面条，倒入牛肉汤，加入葱花、焯水的蔬菜和酸菜即可食用。
加州牛肉面怎么做？
做法（一） 1.牛腩1斤，大番茄1个，白萝卜1/2个，葱2根，姜几片，蒜5颗，八角少许，高汤适量2.拉面适量、青菜适量、酸菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3汤匙、酱油1/2杯、冰糖少许、红烧包子1个
制作过程：（1）先将牛腩、西红柿、红白萝卜切丁，大葱切段，蒜拍碎备用。
(2)烧一锅热水，将牛腩焯水。用手按压牛腩，同时用水冲洗干净。将血挤出来，直到不再有血流出为止。沥干并放在一边。
(3)锅中放入色拉油，中火爆香姜片和蒜片，然后加入牛腩继续翻炒。依次加入辣豆瓣酱和酱油，让牛腩的色泽和辣味显现出来。
(4) 将汤汁倒入锅中，直至略没过牛腩。汤中加入西红柿、红白萝卜、八角、葱、冰糖和红烧包子。用大火煮沸并除去泡沫。把火调小，煮至牛胸肉煮熟。松软可口，这就是红烧牛肉汤。
(5)煮面条，倒入牛肉汤，加入葱花、焯水的蔬菜和酸菜即可食用。
正宗加州牛肉面的食谱。
材料：面条200克、盐1茶匙、生抽1茶匙、香菜适量
（图片来源互联网，侵删）
实践
1、红烧牛腩冻半碗备用。
2.将肉冻放入沸水锅中。
3、倒入半盘红烧牛肉，加适量盐，大火煮开。搁置。
4.锅中加入水，用大火煮沸。
5、面条煮熟后捞出，倒入温开水中。
6.碗中加入2汤匙煮熟的牛腩汤和生抽，将煮好的面条倒入碗中。
7、面条中加入适量的牛肉块和香菜牛肉面，面条就做好了。
材料：面条200克、盐1茶匙、生抽1茶匙、香菜适量
实践
1、红烧牛腩冻半碗备用。
2.将肉冻放入沸水锅中。
3、倒入半盘红烧牛肉，加适量盐，大火煮开。搁置。
4.锅中加入水，用大火煮沸。
5、面条煮熟后捞出，倒入温开水中。
6.碗中加入2汤匙煮熟的牛腩汤和生抽，将煮好的面条倒入碗中。
7、面条中加入适量的牛肉块和香菜牛肉面，面条就做好了。
如何自己做一碗“美国加州牛肉面”，汤鲜肉嫩
具体方法：
1、主料：牛肉500克，土豆250克，胡萝卜250克，香菜50克，手工面条1000克。
2.调料：葱、姜、花椒、大料、酱油、醋、
味精、芝麻油。
3、制备方法：
将牛肉切成4厘米见方的块。
将葱从中间劈开，切成段。将生姜切片并拍松。搁置。
将花椒放入微宝（不锈钢多孔合子）中。
将牛肉块、葱、姜、大料、花椒放入高压锅中，加少许酱油、适量盐，加水没过肉，盖上压力阀，点火。压力阀充气后，小火煮一会儿。大约几个小时。
土豆、胡萝卜去皮切成2厘米长、1厘米宽的丁，放入砂锅中。
将炖好的牛肉和肉汤放入砂锅中，小火煮至土豆和胡萝卜变软。
炖牛肉的准备工作就完成了。
香菜摘去黄叶，去掉根，洗净，切成2厘米长的段。
取一个小碗，加入适量酱油、醋（根据个人口味），加入少许味精、香油，拌匀。
按照家常方法煮手工面条。水烧开后，加入冷水一次。面条煮熟后，立即捞入一盆温水中，并紧紧挤压。
将面条挑入碗中，舀出牛肉腌料，撒上香菜，倒入少量酱油和醋，即可食用。
这种改良后的牛肉面酱又浓又香。你们一家人吃饱饭后，一定会记住两个名字：中国大西北！美国加利福尼亚州！