自己在家做糯米的正确做法？
制作方法：
1、糯米5000克用清水洗净。浸泡1小时后，倒入竹锅中（南方洗米洗菜用的竹器与北方的簸箕类似）沥干。
2、蒸锅内铺上纱布，将沥干的米倒在上面，大火蒸1小时，然后倒入盆中，用风扇将米温吹至20-40（视情况而定）关于曲的类型）。不同的糯米来自不同的地方，甚至不同纬度的温度也会不同），然后将适量的冷开水倒入盆中，用手搅拌均匀。将酒曲磨成粉，放入盆中，再次混合。
3、将拌好的糯米倒入坛子中，用手在中间划出一个小凹痕，然后加入剩余的曲粉和少许冷开水，撒在糯米表面。然后用木盖盖紧罐子，用棉絮包裹，放入草窝中，三天后就可以了。
酒酿是中国传统农家食品，用于酿酒或其他美味佳肴。以下是自己在家做糯米的正确做法：
材料：
- 500 克糯米
- 200 克糯米酒
- 100 克糖
- 适量的水
步：
1、糯米洗净，浸泡半小时。
2、取一个锅，放入泡好的糯米，加入适量的水，调节至刚好没过糯米即可。
（图片来源互联网，侵删）
3. 开火，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中火继续煮约20分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘连。
4、关火，打开锅盖，将糖和酒酿均匀倒入锅中，用锅铲搅拌均匀。
5. 将火调回大火并煮沸（不加盖），然后将火调至小火，继续加热直至沸腾。
6. 打开嘴让蒸汽逸出。如果还有少量的水，小火煮约2-3分钟，直到没有水为止。
7、然后倒入容器中，待凉即可食用。
酒酿是一种营养非常丰富的食品，味道甜甜微酸。同时，它还可以做成很多美味佳肴，比如发酵芝士蛋糕、红枣酒酿等，非常适合家庭烹饪。
如何酿造甜米酒
亲爱的你好，我给大家介绍一下自制甜米酒的制作方法，材料是：糯米1000克，冷开水500毫升，汤圆500毫升，半个汤圆。首先将糯米洗净浸泡6-8小时，然后用沸水蒸45分钟左右。步骤2、将蒸好的糯米倒入干净无水无油的盆中。 2斤糯米用半个酵母球。分几次加入约500毫升的冷开水，用手揉搓米饭。这样可以快速冷却米饭并使曲粉混合均匀。第三步：加入冷米饭，揉成块。糯米应该是颗粒清晰的状态。当糯米温度降至30-35度之间时，撒上酒曲粉，继续搅拌。让每一粒米都裹上曲粉。第四步：使用高温消毒干净、无水、无油的瓶、罐、碗等。将糯米放入其中，压平，表面撒少许水，最后表面撒少许酒曲粉。为了方便起见，在碗中间打一个洞。看看酒。盖上盖子密封，等待第五步发酵。这几天武汉阳光明媚，炎热，室温30度。一般放置35小时以上就会出酒[摘要]
甜米酒的酿造方法【提问】
米酒怎么酿都不甜[提问]
怎么做才好吃[提问]
米酒是夏天酿好还是冬天酿好？ [问题]
亲爱的你好，我给大家介绍一下自制甜米酒的制作方法，材料是：糯米1000克，冷开水500毫升，汤圆500毫升，半个汤圆。首先将糯米洗净浸泡6-8小时，然后用沸水蒸45分钟左右。步骤2、将蒸好的糯米倒入干净无水无油的盆中。 2斤糯米用半个酵母球。分几次加入约500毫升的冷开水，用手揉搓米饭。这样可以快速冷却米饭并使曲粉混合均匀。第三步：加入冷米饭，揉成块。糯米应该是颗粒清晰的状态。当糯米温度降至30-35度之间时，撒上酒曲粉，继续搅拌。让每一粒米都裹上曲粉。第四步：使用高温消毒干净、无水、无油的瓶、罐、碗等。将糯米放入其中，压平，表面撒少许水，最后表面撒少许酒曲粉。为了方便起见，在碗中间打一个洞。看看酒。盖上盖子密封，等待第五步发酵。这几天武汉阳光明媚，炎热，室温30度。一般放置35小时以上就会出酒[答]
亲，如果你做米酒的话，最好选择夏天。夏季的高温也适合更快的发酵。 【回答】
我做的米酒不甜[提问]
米酒缺乏甜味通常是由曲引起的。建议您换曲或者加一点冰糖或者白糖。 【回答】
酿造黄酒的温度什么时候达到？ 35度算高烧吗？ [问题]
温度越高，葡萄酒的甜度会降低吗？ [问题]
你好亲爱的，是的，有这个原因。和曲前，糯米的温度不要高于30度。而且发酵时水不能太多[答]
还有，发酵时间不能太长！ 【答案】
如何酿造米酒？
糯米酒
原料：圆糯米、酒曲
方法：
1.将圆糯米洗净，用水浸泡一会儿，然后上锅蒸。需要注意的是，锅一定要干净，上面不能粘有油粒，否则煮出来的米饭会变质。
2. 米饭煮熟后，放凉，弄松，然后加入曲饼粉。
3.在米饭中间挖一个洞。你会看到有一点水流出。在米饭上撒上一些曲，然后在曲上撒一点冷水。
4、用棉被包好，放在阴凉处等待发酵。如果是夏天的话，大约需要3天的时间，你就能看到米里有水了。这水就是米酒。
5、当2/3米粒浮到上面时，糯米就熟了。
6、然后密封好，放入冰箱冷藏即可。可以根据需要使用。可保存2个月。