鸡腿菇和杏鲍菇的区别
平菇和鸡毛菇的子实体形状不同。杏鲍菇的菌柄呈圆柱形，实心。帽子是圆的。厚的。保质期长。鸡腿菇的子实体有柄细而中空，菌盖呈伞形。一旦成熟，它会迅速变黑并自溶。
两者的主要区别在于顶部，一种是平顶，另一种是尖顶。
1、杏鲍菇又名杏鲍菇，因具有杏仁香气，肉厚如鲍鱼的味道而得名。是近年来开发培育成功的具有食用、药用、食疗功效的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的子实体单独或群生。帽子宽2-12厘米。起初是拱形的，然后逐渐变平。成熟时，中心浅凹至漏斗状。表面有丝绸光泽，光滑干燥，纤维细密。幼时盖缘卷曲，成熟时呈波状或深裂；木耳果肉白色，有杏仁气味，无乳汁分泌。鳃延长，致密，稍宽，乳白色，边缘和侧面平坦，鳃小。菌柄2-8厘米至0.5-3厘米，偏心或侧向。
2、鸡腿菇，又名毛头鬼伞，是鸡腿菇的俗名。因其形状如鸡腿，肉味如鸡丝而得名。它是近年来人工开发的一种具有商业潜力的稀有蘑菇，被誉为“细菌中的新秀”。鸡腿菇的子实体中等偏大，成群生长。花蕾期菌盖呈圆柱形，后期呈钟形。高7至20厘米。幼时菌盖近乎光滑，表面有平坦鳞片或裂纹。幼子实体的菌盖、果肉、菌柄均为白色，菌柄粗12.5厘米，其上有菌环。当菌盖由圆柱形延伸至钟形时，菌褶开始变色，由浅棕色变为黑色，子实体也变软变黑色，完全失去食用价值。因此，栽培时必须及时采收。圆筒期菌盖保持圆筒形，边缘紧紧包裹菌柄，无肉眼可见菌环时应及时采收。
牛腿菇和杏鲍菇有什么区别？
一、平菇和牛腿菇科属的区别
1.杏鲍菇：杏鲍菇是真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属的真菌。
2.牛腿菇：牛腿菇是属于真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科的真菌。
2. 平菇和牛腿菇的形态差异
1、杏鲍菇：杏鲍菇的子实体单生或群生。帽子宽2-12厘米。起初是拱形的，然后逐渐变平。成熟时中心浅凹至漏斗状，表面有丝般光泽。光滑、干燥、纤维细密，幼时盖子边缘卷起，成熟时呈波浪状或深裂。
2、牛腿菇：牛腿菇的子实体成群生长。在芽期，菌盖呈圆柱形，与菌柄一起形似火鸡腿。后期菌盖变成钟形，高9-15厘米，最后变成扁平状。菌盖表面初光滑，后来表皮龟裂，变成扁平鳞片。
3. 杏鲍菇和菌菇产地的区别
1、杏鲍菇：杏鲍菇天然分布于意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、前苏联南部、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国新疆和四川西部
2、牛腿菇：牛腿菇生长于田野、林园、路边，甚至春、夏、秋雨后的茅草屋屋顶上。它存在于世界所有国家。在我国，主产于华北、东北、西北、西南。
鲍鱼菇和杏鲍菇的区别
本质上没有什么区别，都是蘑菇；也许它们的形状不同。
杏鲍菇又名杏鲍菇，子实体洁白如雪，故又称雪菇。又因其子实体含有杏仁香气，故在福建、台湾等省称杏仁鲍鱼菇。杏鲍菇的子实体单独或群生。菇体膨大，菌盖呈漏斗状。菌柄长610厘米，呈球状。
鲍鱼菇是一种菌类食品，又名杏鲍菇。鲍鱼菇的原产地是台湾。鲍鱼菇非常肥美，肉质厚实。其味似鲍鱼，故名鲍鱼菇。
选择新鲜鲍鱼菇
看菌盖：菌盖呈圆盘状，表面有丝状光泽，光滑干燥。然后检查盖子是否打开。如果瓶盖打开，则说明采摘已晚。孢子已经张开，其营养成分大大减少。杏鲍菇的直径约为3厘米。这种杏鲍菇的味道最好。
看鳃：鳃排列密集，颜色呈乳白色，边缘、侧面平整，有小鳃。
看菌柄：先看表面的纤维。如果太厚，就说明它太旧了。如果太薄，说明太嫩，缺乏嚼劲。熟度应为半熟，菌柄长约10厘米。最后，看颜色。色泽乳白滑爽，肉质肥美。
如何区分鸡腿菇和杏鲍菇
鸡腿菇的菌盖和菌柄均为白色，菌盖呈伞状，有鳞片，形似鸡腿。杏鲍菇呈碗状或棒状，菌柄白色，菌盖灰褐色。在百度图片上搜索鸡腿菇和杏鲍菇，就可以看到不同的形状。
不同市场的消费习惯各不相同。鸡腿菇和杏鲍菇的价格差异是不同的。有些地方可能会类似。在某些地方，差异可能约为两倍。
杏鲍菇太大了，看起来就像一个大鸡腿
鸡腿菇较小，菌盖不大，柱子很粗
鸡腿菇和杏鲍菇的经济价值相差无几。
（图片来源互联网，侵删）
杏鲍菇又名杏鲍菇，因具有杏仁香气，肉厚如鲍鱼的味道而得名。是近年来开发培育成功的集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌新品种。
鸡腿菇，又名毛头鬼伞，是鸡腿菇的俗名。因其形状如鸡腿，肉味如鸡丝而得名。它是近年来人工开发的一种具有商业潜力的珍稀蘑菇，被誉为“菌中之物”。中菜鸟。”营养丰富，味道鲜美，味道极佳。经常食用有助于增进食欲、消化、增强**免疫力，营养价值很高。