含硒第一蔬菜上海青长啥样？
哪些水果和蔬菜含有硒？
富含硒的食物有鱼、虾、乳制品、动物肝脏、肉类、坚果等。
蔬菜中含硒量很少，单纯通过蔬菜、水果补充剂来补充适量的硒是不可能的。
蔬菜和水果中，含硒量最高的蔬菜是西兰花、荠菜、大蒜、蘑菇，其次是豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、番茄、生菜等。
菌
每100克硒含量：2.6mg
木耳又名螺葵，因其叶子呈环状，肥大粘稠，似黑木耳，故又称木耳。多年生高大草本植物，高1.5-2米。茎肉质，尖端木质。下端平躺，上端直立。毛枝多数为伞房状，绿色或蓝紫色，有明显凹槽，上端无毛或有少量毛。叶子大，无梗或有细茎；叶子是倒卵形、长圆状椭圆形、卵形或长圆状披针形。瘦果呈圆柱形，黑褐色，有棱10条，棱间有微毛。冠毛大部分呈乳白色，丝状。
小蔬菜
每100g含硒量：1.55mg
小青菜又名燕麦，又名燕麦、生菜，属于菊科植物，竹笋属绿色植物。是尖叶竹笋，其嫩芽和叶为商品。叶子是长披针形。外观与青笋的“头”极为相似。叶子又长又薄又扁，笋又细又短。色泽淡绿，质地酥脆，味道极其鲜嫩，清香扑鼻，别具风味。它含有大量的维生素D、维生素B21、维生素B22以及大量的钙、铁等营养成分。是生吃蔬菜和水果中不错的选择。俗称“凤尾”。
青菜的营养价值略高于生菜，但远胜于竹笋。例如，与青笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。青菜的食用方法与生菜相同。可以炒菜，也可以做汤。煮的时间宜短不宜长。其味道鲜嫩、酥脆可口，深受人们的欢迎。
绿豆芽
每100g含硒量：0.96mg
绿豆芽是豆芽，也是蔬菜的一种。我国是世界领先的食品加工技术发明国之一。春秋战国时期出现了豆芽，称为“黄卷”。相传当时它们主要用于药用。绿豆芽还是一种营养美味的蔬菜和水果，是较多蛋白质和维生素的来源。具有清热解毒明目、养血益气、预防牙龈出血、心血管动脉硬化、降低胆固醇等作用。
（图片来源互联网，侵删）
羽衣甘蓝
每100g含硒量：0.88mg
羽衣甘蓝属于十字花科，是一年生草本植物。原产地在我国，多在广东、福建等省栽培。产于深秋至春季。羽衣甘蓝茎长，叶长倒卵形，色泽深绿，茎白色，味道芳香，质地细嫩，味道鲜美。是叶类蔬菜中维生素较多的蔬菜。羽衣甘蓝的可食用部分是叶类卷心菜。由于羽衣甘蓝含有大量的淀粉，所以口感不像白菜心那么软，但非常脆可口。由于茶叶呈绿色，羽衣甘蓝已成为宴会上非常受欢迎的菜肴。
含硒量最高的蔬菜？
第： 菠菜
菠菜被誉为“营养模范生”，富含维生素C、钙、铁等营养成分。硒含量比较高，炒菜、沙拉或者做汤都很美味。
推荐菜谱： 菠菜拌粉丝
准备食材： 菠菜、粉丝、花生、胡萝卜
1、首先准备500克新鲜菠菜，用清水洗净，然后放入沸水中焯20秒，立即捞出。放入冷水中并冷却。
2、将200克花生放入量锅中，小火煎至表面金黄色。炸至金黄酥脆后即可上桌。将粉丝用温水浸泡至软，放入沸水中焯20秒，立即捞出。然后将其放在干净的切菜板上并切掉。
3、菠菜捏去水分，用刀切两三刀。然后放入盆中，加入花生、菠菜和少许胡萝卜丝。加入一勺蒜末、两勺陈醋、一勺生抽、半勺老抽、一勺香油、一勺糖、半勺精盐，搅拌均匀吃饭前用筷子。
什么蔬菜含硒量最高
有木耳、绿色蔬菜、绿豆芽。
菌
每100克硒含量：2.6mg
木耳又名螺葵，因其叶子呈环状，肥大粘稠，似黑木耳，故又称木耳。多年生高大草本植物，高1.5-2米。茎肉质，尖端木质。下端平躺，上端直立。毛枝多数为伞房状，绿色或蓝紫色，有明显凹槽，上端无毛或有少量毛。叶子大，无梗或有细茎；叶子是倒卵形、长圆状椭圆形、卵形或长圆状披针形。瘦果呈圆柱形，黑褐色，有棱10条，棱间有微毛。冠毛大部分呈乳白色，丝状。
小蔬菜
每100克含硒量为1.55毫克。嫩菜的营养成分略高于生菜，但远胜于青笋。例如，与青笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。青菜的食用方法与生菜相同。可以炒菜，也可以做汤。煮的时间宜短不宜长。其味道鲜嫩、酥脆可口，深受人们的欢迎。
绿豆芽
每100g含硒量：0.96mg
绿豆芽是豆芽，也是蔬菜的一种。我国是世界领先的食品加工技术发明国之一。春秋战国时期出现了豆芽，称为“黄卷”。相传当时它们主要用于药用。绿豆芽还是一种营养美味的蔬菜和水果，是较多蛋白质和维生素的来源。具有清热解毒明目、养血益气、预防牙龈出血、心血管动脉硬化、降低胆固醇等作用。