如何煮鸡翅又嫩又好吃？
可以红烧鸡翅： 1、材料：鸡翅一袋（中等大小的翅最好，如果用整只翅，把翅根、中部、翅尖分开）。将鸡翅放入水中焯一下。 2、调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、大蒜也可加。 3、将洗净的鸡翅放入水中焯一下。 （锅烧开后，用小火煮，加入葱、姜、花椒、少许盐、几粒辣椒、几粒虾米。） 4、将炖好的鸡翅捞出，晾干。 5.将盐、糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 6、油热后，将干鸡翅煎至金黄色。加入调味料和酱汁均匀。如有必要，加少许水，煮约5分钟（视口味而定）。 7、水淀粉勾芡，撒上几片香菜段即可食用。
制作方法： 1、鸡翅洗净，加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、小茴香、葱、姜腌制1小时；
2 将鸡翅200度烤7分钟，取出，均匀涂上蜂蜜，烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜，入烤箱烤2分钟。
如何让烤鸡翅又香又嫩？
【准备材料】鸡翅12个、老姜1块、料酒1茶匙、盐适量、蒜2瓣、五香粉3克、老抽少许、面粉1茶匙、1淀粉一茶匙，蚝油1茶匙，生菜1茶匙，菜籽油400克。
【制作步骤】
1、首先将准备好的鸡翅洗净，用刀在每个鸡翅的两面划出记号。如果你有不锈钢叉子，可以用叉子叉几次鸡翅。这样在煎的过程中更容易吸收味道，也更容易烹饪。
2.将处理好的鸡翅放入大碗中，切一些姜丝放入，然后加入料酒1茶匙，盐适量，五香粉少许，蚝油1茶匙，蚝油1茶匙生抽，少许老抽用于上色。然后抓捏均匀。腌制3小时。现在夏天，天气比较热，所以最好放在冰箱的保鲜层里腌制。时间到后，取出鸡翅，挑出姜丝，在鸡翅中加入1茶匙面粉和1茶匙淀粉，再次揉匀。
3.锅烧热，加入少许菜籽油烧至微冒烟，然后改中小火，放入鸡翅煎。用勺子淋上不能煎的鸡翅，煎的时候要翻动几次，以保持煎的状态。搅拌均匀，待整体呈金黄色即可取出。待油温再次升高时，再次倒入锅中煎30秒，然后取出控油。
4、这样做出来的鸡翅外焦里嫩，非常好吃。如果喜欢吃软一点的，可以把锅里多余的油舀掉，留一点底油，切一些姜蒜爆香，然后把鸡翅倒入锅里，加入锅边放一小勺水，翻炒。煮1分钟后，锅中加入少许淀粉水，大火炒至汁水减少，鲜美可口。
鸡翅有什么好吃
做可乐鸡翅还不错。
可乐鸡翅的制作步骤： 1、鸡翅洗净，在背面划两刀，方便入味。 2、锅中倒入冷水，将鸡翅放入锅中焯水，加入姜片3片、花椒少许、料酒一勺。盖上锅盖，大火煮沸，再煮2分钟，倒出。 【四川花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，请将它们全部添加。如果您没有，您可以添加其中之一。 】3.焯烫好的鸡翅取出，用热水洗净，然后用厨房纸吸干水分。 【如果煮之前需要把焯过的肉洗一下，记得用热水，不要用冷水，以免凉了后紧绷，质地变硬】【因为后面要下锅煎，最好用厨房纸吸掉。把水沥干，不然放进锅里煎的时候很容易爆炸。] 4、锅烧热，加入少许底油，油温50%热时，将鸡翅平放入锅中平底锅煎至底部呈金黄色。 5.一面煎好后，翻面再煎另一面，直至两面金黄。 6、两面焦黄后，加入姜片，加入：料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺，炒至焦黄。 7.加入一罐可乐，盖上鸡翅，大火煮2分钟，然后转中火煮15分钟。 8、大约15分钟后就熟了。这时候汤还剩下一半左右。尝尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到你喜欢的浓稠度。 【大火收汁时，一定要用锅铲不断搅拌汤汁，否则很容易变成糊状或者粘锅】起锅，装盘，撒上葱花+白芝麻，就可以吃了~
红烧鸡翅怎么做？
主料： 鸡翅400g
1.油锅中放入一两块糖，炒至糖融化并起泡；
2.当泡沫消退，糖变成金黄色时，加入洗净的鸡翅，中火炒至每片鸡翅都变成漂亮的金黄色；
3.加入适量热水没过鸡翅；
（图片来源互联网，侵删）
4.加入调味料，中火将鸡翅焖熟；
5.当汤变少时，加大火力使酱汁变稠。如果锅未干，请将其从锅中取出并放在盘子上。
红烧鸡翅
材料：鸡翅一袋（中翅最好，如果用整只翅，把翅根、中段、尖头分开）。将鸡翅放入水中焯一下。
调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。您还可以添加大蒜。
将所有调味料（大葱除外）碾碎，放入炖煮用的不锈钢调味鸡蛋中。
油锅中加入一两盎司糖，炒至糖融化、起泡、泡沫消退。当糖变成金黄色时，加入洗净的鸡翅。用中火炒至每个鸡翅都变成金黄色.
放入一些热水（千万不要放入冷水，因为加热后的肉会突然变冷，皮会收缩，很难煮熟，味道鲜美）。水量刚好没过鸡翅即可。
加入调味鸡蛋、葱片、一小勺酱油、一勺盐。 （酱油不用放太多，因为炒糖颜色就够了，酱油太多会盖住鸡翅的香味）
用中火炖鸡翅。待汤汁变少后，转大火收汁。确保锅不干。
成功！看看这光泽，是不是很吸引人？