牛排骨怎么炖才好吃？
排骨常用于炖汤，营养价值极高。而且，用牛肋骨熬成的汤，味道鲜美。还可以添加其他配料来搭配，不仅可以提高它的营养，还可以提升它的口感。有丰富的效果。由于牛肋骨汤容易让人感到油腻，因此可以加入白萝卜，使其清爽可口，从而减少牛肋骨的油腻感。下面我就详细介绍一下萝卜炖牛排骨的做法。
1.让店家将新鲜牛肋骨切成小块，用流水冲洗干净。
2.将牛肋骨放入沸水中沥干，然后撇去漂浮的颗粒和相关杂质，但要迅速捞出，以免影响肉质。
3、将捞出的牛肋骨放入干净的容器中，然后倒入适量的料酒，然后加入花椒、八角等大料配料，可以有效去除腥味。
4.大葱洗净，切段。将生姜洗净，切成中等厚度的片。
5.白萝卜去皮，切成滚刀块。还可以根据自己的喜好添加其他配菜，比如蘑菇或者海带。将蘑菇洗净，切成片。海带用热水泡软，切块。
6、锅中放入葱、姜片，加入牛排骨，倒入水，大火煮沸。
7. 改小火，加入所有其他材料，加盐调味。如果喜欢吃辣的，还可以加入适量的辣椒。炖至熟后小火煮约5分钟即可食用。
8、可以撒上香菜末或葱花，加几滴香油，味道鲜美，也可以和排骨萝卜汤拌面吃。
如何做滋补牛肋骨汤？
材料
牛肋骨960克
猪肚菌200克
海鲜蘑菇125克
白玉菇150克
5 个白蘑菇
枸杞10颗
莲子饭1把
虫草花一点点
胡椒2 克
4片姜
盐1适量
脚步
步骤1
1、买来牛排骨，洗净，放入锅中加冷水，煮沸，捞出冲洗干净，备用；
第2步
另取一汤锅，将焯烫过的牛排骨放入汤锅中，加入姜片，大火煮沸，然后调至中小火煮；
步骤3
中途准备好要放入的材料！首先将虫草花、枸杞、莲子米浸泡15分钟左右；然后将新鲜菌类洗净备用；
步骤4
煮近一个小时四十分钟后，加入准备好的枸杞、莲子米、虫草花和菌类。煮沸后，用小火煮至莲子米粉粘稠，约20分钟；
步骤5
加入少许盐和胡椒粉！
牛肋骨汤怎么炖
（图片来源互联网，侵删）
牛排骨汤的做法
萝卜炖牛排骨【用料】：牛排骨500克，萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。 【制作过程】： 1、新鲜牛肋骨洗净后，用水浸泡2小时。这样可以充分泡出牛肉中的血水。在此期间，水变红后要换水。 2.锅中加入足够的水，将冷水倒入牛排中。水烧开后，上面会浮起很多血沫。我们用勺子把血沫全部撇去。一定要撇干净，因为这个汤我们还是要留着的，别扔掉了！ 3、将脱脂的牛排和汤全部倒入砂锅中。如果撇得不干净，可以用紧漏勺过滤。大火烧开后，盖上锅盖，小火煮1.5-2小时，直至牛肋骨变软、脱骨。 4、萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入锅中。此时加入适量盐，盖上锅盖继续煮15分钟左右，直至萝卜软烂。炖汤的时候一定要稍后加盐。后面加盐不仅使牛排骨更容易炖，而且汤汁清亮，不浑浊，不苦涩。 5、最后加入少许洗净的枸杞，打开锅盖煮2分钟。根据个人口味加少许糖或鸡精。我没有加鸡精，汤已经够鲜了。 6.从锅中取出，撒上少许胡椒粉和香菜。不仅可以提味，而且还是暖身的好食材。
牛排骨汤的做法
材料：
牛小排1斤，萝卜200克，粉丝一把，大枣10颗，水参4克，葱2根，蒜5颗，姜末1勺，洋葱半个，鸡蛋一个，韩式汤加2汤匙酱油，少许盐和胡椒粉。
准备阶段：
1、首先将牛肋骨切成适合食用的小块，长度约3厘米。用清水浸泡一段时间（约2小时），使牛肉充分去除血水。
2.将萝卜和洋葱切成两半，切成3厘米左右厚的片，主要是为了给汤增添甜味和鲜味。
3.将人参洗净。
4、红枣用清水洗净。
5. 大葱切成7厘米长的段，备用。
6、将鸡蛋摊成饼状，切成细条或菱形片备用。
7.红薯粉用水泡至软
生产：
1、将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。
2、牛肋骨煮一段时间后，将筷子插入牛肉中。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。
3、去掉黄油后，继续用中火炖牛排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后捞出，最后加入红薯粉丝，一小把就够了，然后用盐和胡椒粉调节咸味。
4.放入容器中，撒上鸡蛋丝即可食用。
韩国人吃牛肉排骨汤时，喜欢把米饭泡在里面一起吃。具体吃法可以根据个人喜好进行调整。
红薯喜欢吃里面的粉丝和牛骨。炖的时候不烂，有嚼劲。最重要的是，它和我们的牛肉萝卜汤不一样。非常清淡少油，还有淡淡的人参味！