培根炒辣椒食谱
前言主料主料：辣椒六个，培根适量；
辅料：盐适量、食用油适量、培根、炒辣椒1 辣椒切片，去籽2 培根切片，下油炒3 加辣椒炒香
前言：辣椒萝卜炒肉是湘菜的一种。与米饭非常相配。培根是某个男孩送的，萝卜是我妈妈做的。非常酥脆爽口。呵呵，我决定以后会发更多的菜谱，写更多的话题，跟上小伙伴们的步伐。 ~~主料：培根200克，辣椒200克，萝卜；
辅料：生抽、腊肉、炒辣椒、萝卜各适量1.将瘦腊肉、肥肉切块，辣椒、萝卜备用！ 2 瘦肉有点咸，用水煮一下晾干！ 3. 加热锅并加入培根油。如果想更容易把油挤出来，可以先加一点食用油！ 4.将肥肉中挤出一定的油，然后加入瘦肉翻炒片刻！ 5 加入适量生抽翻炒1分钟左右！ 6 加入之前准备好的辣椒和萝卜，翻炒片刻！ Tips 1.如果培根太咸，那么瘦肉一定要开水煮！
2.加入瘦肉后，加入适量的生抽，味道会更好！
培根炒青椒怎么做才好吃？
（图片来源互联网，侵删）
配料：腊肉250克，红青辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克、鸡汤适量。
2.将整个培根去皮，切成片。将红辣椒和青辣椒切成段。
3.锅中烧开水，将培根焯水后捞出。另锅中加入底油，放入豆豉、干辣椒、辣椒炒香。加入培根、料酒、酱油、味精、鸡汤。大火烧开，小火煮10分钟，滤干汁液，盛出装盘。
辅料：豆芽50克，生姜10克，蒜10朵，葱适量，豆瓣菜10克，花椒5个，干红辣椒5个，辣椒粉5克，盐5克，5个味精克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
怎么做：
步骤一、食材准备：培根30克，青椒20克，盐3克，花生油30克，鸡粉10克，姜10克，黄酒10毫升。
第二步：先将培根清洗干净，切片；将青椒、姜片洗净，青椒切丁，姜切丝。
第三步：锅中倒入适量花生油，将姜丝炒香。
第四步：加入培根翻炒，加入青椒、黄酒、水略炒，然后加入调味料。
第5步，从锅中取出。
可以介绍一下青椒炒腊肉的推荐做法吗？
今天我找到了一个方法，不用加一滴油，就能做出干锅的感觉。湖南有一种特产，那就是腊肉。每年十二月，家家户户都会抽大量的腊肉，往往可以吃一整年。这段时间呆在家里，每天不能出去买菜。幸好我有这些培根，可以有不同的吃法。真的很好吃。今天我就教大家如何做干锅，不加一滴油。会烧焦而且油腻。太好吃了，一不小心就塞多了！家里做的腊肉一般都是咸的。俗话说：“盐多了，饭菜就不好”。为了保证腊肉不变质，只能加入大量的盐来保持新鲜。所以培根在煎炸之前需要进行处理。首先，将培根用热水清洗干净。腊肉表面有很多油脂，不能直接用水洗掉。熏腊肉的表面是黑色的，所以我们需要用热水，用小刀把这些黑色物质刮掉，然后将腊肉放入锅中，加入大量的水煮沸。如果培根很咸，可以多煮几锅水，尽量去掉培根。去除咸味。
青椒土豆片炒培根的做法
步步
1
首先将土豆去皮，洗净，切成一口大小的片。
步步
2
接下来我们来处理青椒。我喜欢用螺旋辣椒，弯曲的辣椒。他们的肉又脆又嫩，但不辣。它们用途广泛，烹饪美味。将青椒切开，去掉籽，切成麻将大小的块。
步步
3
培根也切成和土豆差不多大小的薄片。你可以添加任何你喜欢的其他蔬菜。
步步
4
锅里不用放任何东西，开小火后把培根片一块一块放进去即可。 （我用煤气灶最内圈）将肉片平铺在锅底，慢慢翻炒，搅出猪油。肉片逐渐卷曲，油脂越来越多。从锅中取出，直至肉皮酥脆。看，锅底已经积了一层薄薄的油。
步步
5
然后加入切好的土豆片，翻炒均匀，使每片都沾上一层薄薄的油脂，然后摊平，慢慢煎。
步步
6
煎约三到五分钟，直到土豆片外面变成棕色酥脆，里面煮熟。
步步
7
加入青椒和土豆片一起翻炒均匀。因为青椒很容易成熟，太早加入会导致青椒变得太软。保持脆一点还是煮熟了？无论你喜欢哪个。
步步
8
加入一勺豆瓣酱调味。如果不够咸，加一点盐。将培根倒回锅中。搅拌均匀即可食用！最后撒上一些白芝麻装饰即可！红、黄、绿红绿灯的颜色组合起来真好看！这道菜有培根的烟熏香气，青椒略脆嫩，土豆炸至酥脆，边缘烧焦。不放油就是一道成功的干锅菜！
青椒土豆片炒腊肉成品图
青椒土豆片炒培根的烹饪技巧
尖端
选择脂肪含量稍高的培根，这样煎的时候会产生更多的脂肪，更容易煎土豆。煎培根的时候一定要全程小火，慢慢的把培根中的油脂炒出来。不要炒得太干。保留一点脂肪会带来更好的味道。