家常红烧排骨汤的做法
1、排骨放入冷水锅中，加入少量料酒，用武火煮沸，撇去血沫和杂质，捞出沥干备用。 2、砂锅中倒入适量的水，煮沸。加入排骨和姜片，搅拌片刻。盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮一个小时。 3、一小时后，打开锅盖，加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤盛入碗中，撒上香菜即可。
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：生姜10克，葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。 2、牛杂骨（600克）、排骨、牛大骨（1000克）用冷水浸泡约1小时，然后取出； 3、放入沸水中焯一下，去掉血水； 4、牛杂骨、牛大骨将骨头放入大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水； 5、大火煮沸，然后转中火，煮至锅中水剩下一半。随时用勺子捞出并浮在上面。 6、待汤汁呈乳白色时，加入牛排骨，煮3小时。随时用勺子除去浮在上面的油脂和泡沫； 7.肉煮熟后，取出排骨。把骨头上的肉刮下来，切成薄片； 8、继续熬骨头，直到汤变成浓稠的乳白色汤； 9. 将肉片放入碗中，倒入热汤，撒上葱花。和芝麻，加盐和胡椒粉。
自己在家怎么做红烧排骨？
主料：排骨300克，白萝卜150克
辅料：葱20克，姜片10克，花椒5克，枸杞10克，料酒5毫升，精盐适量
实践：
1.准备好所需材料
2、排骨洗净，切成小块，放入冷水中泡去血水。
3.白萝卜洗净，去皮，切片
4.葱切段，姜切片
5、锅里放水，把排骨放进去，烧开水至冒泡沫，捞出排骨。
6、米家电饭锅倒入水，加入焯好的排骨、葱、姜片、料酒、花椒，打开电饭锅。
7.煮至排骨7分钟熟后加入白萝卜。
8.加入枸杞和精盐
主料：排骨1.5公斤
辅料：精盐30克，味精10克，料酒50克，葱30克，姜片20克，大料10克。
红烧排骨的特点：汤汁乳白，排骨酥脆，味道清淡。
红烧排骨详细做法：
1、排骨切成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，然后用清水洗净。 （最好先煮一下，开水不行。）
2、将排骨放入锅中，加水3公斤，烧开后加入葱、姜片、大料、精盐、料酒，转小火煮1.5小时左右，加味精即可食用。
Tips：排骨洗净，小火炖，不要加酱油（这一点要记住，不然汤不好吃）保持汤的干净。
1、先烧开水，将排骨放入排骨下面（肉很脏，煮的时候会起泡沫，要清洗的话一定要用热水洗），然后用清水冲洗干净；
2.将洗净的排骨放入容器中，加水、姜片、葱丸（不喜欢油腻的可以不放，但最好不要放油），大火煮沸大火烧开，转中火煮十几分钟，转小火煮几分钟。煮的过程中，检查容器内的汤是否过多。如果少了，可以加点水。 （这样不好，最好不要加水，原因后面会讲。）
3、汤色发白时，可以先尝尝味道，小火煮至烂，取出姜葱丸子扔掉，然后加入少许盐、鸡精和葱花，盛出大火煮沸！ （这不是一个好主意，这个味道不再像炖菜了。）
如果你有电饭锅，最好用电饭锅，因为它的热量可以让你把骨头汤煮得很白。
（图片来源互联网，侵删）
首先一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里煮一会儿。水烧开约5、6分钟后，取出排骨，倒掉脏水，将排骨洗净。下面是具体做法，因为排骨里有血水等脏杂质，需要用热水焯一下，以保证后面汤的洁白。
其次，清洗干净后，继续往锅里放水，多放点，因为做汤最重要的就是不要加水（这才是精髓）。最好是一锅煮。
把排骨放进去，加点葱、姜去腥，在电饭锅里慢慢煮。大约一两个小时后，加点盐，就可以喝到美味的汤了。
红烧排骨的做法
材料：大葱6根，姜4-6片，八角2个，料酒2汤匙，胡萝卜2汤匙，土豆1个，排骨1根，1斤半。做法步骤： 1、切块，准备好一切。 2.我先烧开一些水，然后炸至金黄色。 3.加入土豆和胡萝卜翻炒几下。 4.我把它放进我的高颜值电压力锅里，把所有的调味料都铺在上面。 5.倒入冷开水，没过肉。我是炖的，所以调料就只是八角，味道很鲜，以清淡为主。 6.设置炖排骨按钮。 7. 出锅了。汤很好喝，但味道不是特别浓。排骨很烂。
材料：排骨、姜、盐、葱、笋、白山药、玉米、香菇、油少许
红烧排骨汤的做法
1.将冷水烧开，焯水后煮约五分钟。
2.姜切片，葱切碎，加入姜葱排骨加少许油炒香。这一步很关键，炒好后才能做出白汤。一般是炸至微黄即可。上桌时只对排骨进行调味，不需要放油。
3、炖锅中加入开水，加入一段葱，中大火煮20分钟，小火煮40分钟。期间酌情添加开水。
4. 炖快了的时候，加入辅料。这次用的笋还可以根据季节添加白山药、玉米、蘑菇等。
5、汤煮好后呈乳白色。加入适量的盐调味。汤可以直接喝。排骨清淡，可以沾点调料。