羊肉怎么炖
1、羊排适量，葱1根，干辣椒适量，姜2片，花椒20粒，盐适量，香叶3片，桂皮2小块，青萝卜2-4个，少量大蒜少许，香菜少量，洋葱半个，西红柿1-2个。
2、羊排切块，锅中放入冷水，大火煮沸，撇去浮沫。
3.生姜切块，干长椒切段，加入少量花椒、肉桂和香叶，西红柿去皮切块。撇去浮沫后，加入香料和盐，压15分钟。
4. 当肉嫩至90%时，加入青萝卜、洋葱、葱和盐，煮五分钟。
羊肉特别适合冬天吃。它温暖、滋补、驱寒。虽然有膻味，但仍然受到很多人的喜爱。我已经有一段时间没吃饭了，但我还是很饿。今天我做的这锅羊肉看上去不太好看，但是味道却很好吃。
首先，将切好的鲜羊肉倒入盆中，用水泡去血水。
然后放入锅中，加水煮沸。
煮羊肉的同时，将葱和姜片切碎。
水烧开后，撇去浮沫，取出羊肉。
然后，刷高压锅，加水，开大火，加入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等调味品，把煮好的羊肉放在上面。
撇去浮沫后，盖上锅盖，将羊肉炖熟。
炖的过程中，将香菜摘下来，洗净，切块备用。
二十分钟后，关火。
打开盖子，取出一个大碗，然后在锅中剩余的部分撒上切碎的香菜段以提味。
现在，把羊肉和羊汤一起装进一个大汤盘里，端上桌，趁热气腾腾地吃喝起来。它不会太浓或太油腻，而且味道很棒。
炖羊肉最正宗的做法？
1、主料：羊肉700克。
2、辅料：山药适量，葱姜少许，大料1粒，桂皮1片，香叶2片，料酒少许。
3.准备羊肉，洗净。
4.倒入冷水，加入料酒和姜片煮沸。
5.除去泡沫，加入大料、肉桂皮和葱叶。 6.山药去皮切片。 7.放入锅中，煮约60分钟即可食用。 8.倒入碗中，撒上葱花。
下面介绍一下羊肉炖菜的做法：
主料：羊肉400克，山药100克。
辅料：洋葱4克，姜3克，大蒜3克，花椒3克，八角1克，枸杞1克，盐4克，料酒7克。
步：
1、涂药，去皮，切块。
2.羊肉切块。
3、将羊肉倒入锅中，加凉水，加入料酒，焯水。
4、锅中加水，加入羊肉、葱、姜、蒜、花椒、八角。
5.中火煮10分钟。
6、加入山药、枸杞，转小火煮十分钟。
7.加盐，起锅
怎么做最美味的炖羊肉
下面就教大家一道美味的炖羊肉的做法：
主料：羊肉500克。
辅料：葱半个、姜1小片、八角1个、肉豆蔻1个、桂皮1个、盐、胡椒粉适量。
步：
1、准备材料。
2.羊肉用水浸泡1小时，中间换几次水。
3、泡好的羊肉洗净，切成3厘米左右的小块。 （里面有一根大骨头，我们一起煮吧）。
4、锅中倒入冷水，将羊肉焯水。
5、焯水过程中，除去浮沫。
6、将焯好的羊肉取出，放入电饭锅内。 （您可以使用高压锅或平底锅）。
（图片来源互联网，侵删）
7、再次加入适量开水。
8.加入香料。 （葱切段，姜拍碎）。
9.启动炖煮模式，炖约2小时。 （高压锅半小时就够了）。
10、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
教你怎么做红烧羊肉，如何让红烧羊肉好吃
炖羊肉的材料：羊肉500克，葱25克，萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。 1、羊肉切成2.5厘米见方的块，用刀敲碎，葱切丝，切掉一部分；将萝卜切成两半； 2.将羊肉用开水煮去血迹，倒入陶盆中，加入生姜。葱、萝卜、开水（限羊肉），然后放在锅里的小铁架上，锅里加入适量的水（锅的下部要在水里），盖紧锅盖，煮至肉嫩时，撇去油，捞出葱、姜、萝卜。食用时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味料。
成分详情
500克羊肉（瘦肉）
白萝卜200克
料酒15克、姜15克
花椒2克、盐15克
味精2克
教你炖羊肉汤，如何做美味的炖羊肉汤
1.将羊肉反复冲洗去血水，放入沸水中焯一下，然后洗净； 2、萝卜切成小条； 3、将羊肉放入洗净的锅中，加水，大火烧开； 4、然后打去浮沫，加入姜片、料酒、花椒，小火煮至熟； 5.将肉捞出，切成中等大小的条，然后放入锅中，加入萝卜，炖至肉软； 6. 打散姜、花椒，加盐、味精，放入锅中，盛入容器即可。
炖羊肉汤的制作技巧
制作技巧： 1、羊肉的血水要沥干，炖肉时不宜大火炖，否则汤色不佳； 2、水应一次加足，中间不要加水； 3、萝卜不宜加得太早，否则汤的味道会变差。健康小贴士： 1、羊肉用于医疗保健有着悠久的历史。味甘，补肾，温中暖下； 2、可用于治疗疲乏无力、腰膝酸软、产后虚寒、腹痛、冷疝等虚寒、胃痛、肾虚阳痿等症状。相克食物： 白萝卜：白萝卜不宜与人参、西洋参同食。