皮皮虾怎么煮才好吃
原料：虾250克，葱25克，姜30克，料酒10克。
步：
1.虾洗净，去掉虾线。
2.葱切段，姜切片。
3、加水，加入葱、姜、料酒浸泡10分钟。煮沸，转中火，煮约12分钟。
4、太凉的冷水会使肉更有弹性。
购买虾的技巧
1、观察外观：大虾外观肥美，虾体完整的就是新鲜的大虾。
2、看光泽度：虾体表面光滑，有一定的光泽度。这是一只新鲜的虾。
3、观察虾的大小：如果虾是弯曲的，那么就是新鲜的虾。
4.闻：用鼻子闻。如果有轻微的虾腥味和海鲜的鲜味，没有腥、臭或其他异味，就是新鲜。
（图片来源互联网，侵删）
以上内容请参考百度百科-水煮虾
半生不熟的虾怎么煮才好吃？
半生不熟的虾怎么做才好吃？我个人推荐做成虾饼。非常美味，大人小孩都喜欢。
接下来我就分享一下虾饼的制作方法。
首先我们把半熟的虾皮剥掉，然后用刀在虾背上划一个小口，用手指捏住虾线，轻轻一提，整条虾线就出来了。一定要记住，我们处理虾的时候，一定要把虾线清洗干净，这样才不会有腥味。
其次，我们要把加工好的虾肉剁成肉末给他吃。这里要特别提醒一下。不要为了省事而用机器绞肉。所有的肉末都是手工切碎的，这样会更美味。如果可以的话，可以把它放在一个小木碗里，然后用和我们擀面杖一样的擀面杖，用它的一端轻轻地将虾肉敲成碎片，慢慢地搅打，直到它们全部被压碎为止。给他的碎片。
然后我们在捣碎的虾泥中加入一些提前泡好的葱姜水。我们一定要慢慢地加入，边搅拌边加入，多次加入，直到整个虾酱吸收了所有的葱姜水。
最后加入少许盐，搅拌均匀。一般虾酱和葱姜水的比例是1:5，这样做出来的虾酱非常滑嫩。然后我们准备一锅水并煮沸。将做好的虾膏摊平，尽量摊薄一点，大约1~2cm厚度就够了。中小火蒸三分钟，小火煮五分钟，取出，撒上葱花和香油，即可上桌。
香喷喷的虾饼就做好啦！连小宝宝都爱吃这样做的虾饼。
如何煮美味的白水煮虾
虾虽然吃起来很美味，但是处理起来也很麻烦。我们日常生活中最简单的方法就是用水煮虾，但是有时候虾的味道不太好，要么有腥味，要么很难闻。为什么是这样？下面就跟随小编来学习一下这些方法吧！
1.去掉虾线
虾的直肠位于背部，充满消化残渣。如果不洗的话，煮出来的虾会很腥。用特制的剪刀将虾背从尾部到头部剪开，然后从剪开的虾背上一点点撕下虾壳，最后用牙签将虾穿线。
如果你觉得用牙签不方便或者觉得太慢，也可以选择使用专业的虾线去除工具，简单、快速、方便。它不仅可以去除虾线，还可以剥虾壳。有了它，我们就可以毫无顾忌地吃虾了。
2.泡菜
虾清洗干净后，一定不要直接下锅煮，因为如果直接煮的话，煮出来的虾肉会老，不好吃，甚至有腥味。正确的做法是：提前准备好葱片、姜片、料酒，然后盆里加点水，将准备好的葱片、姜片放入锅中，加入少许料酒，将虾浸泡放入其中，这样就可以很好的去除虾的腥味。
3.煮虾
然后锅中倒入适量的水，加入姜片和适量的花雕酒。锅里的水烧热后，将处理好的虾放入锅中，大火煮至虾变软。红色，虾尾变弯，这时候就可以把虾拿出来了。
4.制作蘸酱
一般家庭都会用一些生抽，很鲜，作为蘸酱。口味因人而异。小编推荐一个好的蘸酱：准备好葱、姜、蒜、香菜，倒入生酱汁。如果喜欢吃醋，可以加一点醋和香油，提鲜。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒。味道非常好。最后加点香菜点缀一下就完美了。
以上就是小编给大家介绍的煮虾的方法。无论你买活虾还是冻虾，最重要的挑虾线步骤一定不能错过！因为虾线是腥味的重要来源，就像鱼鳃一样，一定要清洗干净。
而且，在炖大虾的时候，加入姜片和花雕酒进行炖煮。这样既可以去除腥味，又可以保持虾肉鲜嫩。
如何轻松美味地煮虾
材料
主料：虾400克，
辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克，
调料：香叶5克、香油5克、胡椒粉4克、盐4克
实践
1、将虾挑出来，洗净；
2.洋葱去皮，切片；
3、胡萝卜洗净，切片；
4. 将虾、洋葱和胡萝卜放入汤锅中，加入精盐、胡椒粉、月桂叶和水煮沸。中火煮15分钟，直至虾变红。将它们盛入盘中，沾少许芝麻油即可食用。
开水
煮虾。将虾洗净，用剪刀剪掉虾的长须。取一锅，加水，花椒少许，姜几片，葱几片，料酒少许，油几滴，待水滚后，加入洗净的大虾，煮沸即可分钟，取出装盘，沾酱油即可食用。
盐水虾。将虾洗净，用剪刀剪掉虾的长须。取一锅加水，加入盐和少许花椒，姜几片，葱几片，料酒少许，油几滴，待水沸腾，加入洗净的虾，将锅烧开，煮一分钟。从盘子里出来。