清蒸大闸蟹综合食谱
成分详情
大闸蟹适量
生姜适量
醋适量
味道鲜美
蒸制工艺
三刻钟
简单难度
清蒸大闸蟹的制作方法
1
你买的大闸蟹的眼睛按一下，缩进去的就是活的，毫米！不！保持！感情！把死螃蟹全部扔掉（想想就生气，去那个顺丰学校不送货，死了三分之二！）
2
然后取下上面的塑料标牌；
3
不要解开绳子，将其放在清水下清洗。哦~哦~（如果可以的话，可以放在清水里放两天，我剩下的几个都快死了……万恶的顺丰！）
4
然后（orz简易宿舍装备.）肚朝上放在蒸笼上（这样最不容易流失营养，但如果肚朝上放的话就塞不进去了orz。），大火蒸15分钟！超级简单！
教你10种在家煮螃蟹的方法？
当然！这里有10种家常螃蟹食谱：
1.蒸螃蟹：将螃蟹洗净，放入蒸锅中。加入姜丝、葱丝、料酒和水，大火蒸10-15分钟。
2、红烧螃蟹：将螃蟹洗净，切块。将它们放入油中煎至两面金黄。加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和水，煮沸。转小火。煮10-15分钟。
3、香辣螃蟹：螃蟹洗净切块，入油煎至两面金黄，加入辣椒酱、豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒粉、盐、糖、水，煮滚，转小火煮10-15分钟就够了。
4、炖螃蟹：将螃蟹洗净切块，加入豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、青豆等蔬菜，加水煮沸，然后转小火煮20-30分钟。
5、螃蟹粥：将螃蟹洗净，切块。加入米饭、姜片、葱、盐和胡椒。加水煮沸，然后转小火煮20-30分钟。
6、螃蟹炒年糕：将螃蟹洗净斩块，加入年糕、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒，炒匀，然后加入小火加入适量的水，继续炒至年糕变软。只是烂了。
7、蟹汤：将蟹洗净，切块。加入鸡骨、猪骨、姜片、葱、枸杞、红枣等配料。加水煮沸，然后转小火煮20-30分钟。
8、螃蟹炒饭：将螃蟹洗净斩块，加入大米、豌豆、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋等配料，翻炒均匀，加入少量水，继续翻炒直到米饭变软。
9、豆腐炖螃蟹：将螃蟹洗净切块，加入豆腐、香菇、胡萝卜、青豆等蔬菜，加水煮沸，然后转小火煮20-30分钟。
10、螃蟹串：将螃蟹洗净斩块，用竹签串起来，加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒，烤至金黄色。
大闸蟹食谱
大闸蟹最经典的烹饪方法就是清蒸，让大闸蟹保持原汁原味！大闸蟹分为雄性和雌性。雌蟹的黄葱浓郁芬芳，雄蟹的膏香甘甜诱人。它们都很美味！在我们这里，吃大闸蟹很简单，沾点姜汁就行了。
1、清蒸大闸蟹
原料：
大闸蟹、葱、姜、蒜、香醋、料酒、油
步：
1、准备好大闸蟹，刷干净
2、锅中放入一碗水，加入姜片、葱、少许料酒、少许油
3、将洗净的大闸蟹肚皮朝上放在蒸锅上蒸15-20分钟
4、去掉绳子，放在盘子里，沾上蟹醋，就可以吃大闸蟹了
5、阳澄湖大闸蟹鲜美诱人，黄黄肥美！
清蒸大闸蟹
2、香辣大闸蟹的制作方法
原料：
大闸蟹、黄瓜、葱、姜、蒜、花椒、生抽、糖、辣酱、植物油、灯笼椒
1、螃蟹加工：
.先将大闸蟹清洗干净，然后将大闸蟹放入器皿中，加入适量的白酒（可以将一些白酒倒入螃蟹的嘴里，这样喝得更快）
（图片来源互联网，侵删）
20分钟后，螃蟹就喝完了。用手斜握住蟹壳，用力敲碎。螃蟹壳会打开。去掉蟹鳃、胃和肠，切成大块。
2、香辣大闸蟹制作流程：
.将加工好的大闸蟹切成块。洋葱切段，姜切片，黄瓜切条
.锅里放的油比平常炒菜时多一些。冷油加入花椒、花椒翻炒片刻。然后加入干红辣椒，翻炒片刻。
.然后加入蒜瓣、洋葱和姜，炒至散发出辛辣香味。
.然后加入蒜瓣、洋葱和姜，炒至散发出辛辣香味。
.倒入大闸蟹块、糖、料酒、一汤匙水，大火炒5分钟。
.加入黄瓜条炒约3分钟（不要煮过头，黄瓜条脆了更美味）
香辣大闸蟹
大闸蟹有多少种做法？
其实，大闸蟹最好的吃法就是清蒸。例如，在酒店和餐馆里，大闸蟹被切成八块，涂上淀粉，油炸，然后烧烤。这只是为了让餐桌上的每个食客都能尝到一点味道。
家庭做法是蒸。首先把买回来的大闸蟹放回水里泡几个小时（不能长时间，现在的自来水含有消毒成分，时间长了就会杀死它们），然后用水把壳洗干净，用棉线把蟹腿和蟹腿绑起来。扎在篮子里，大火蒸半个小时，即可食用。
蒸螃蟹的空闲时间，可以准备蘸酱。将生姜切成细片，最好多一些，放入碗中，加入镇江醋浸泡，蒸熟后与大闸蟹一起上桌。
切记不要用山西陈醋。这种醋有苦味，会影响螃蟹的鲜味。也不要用白醋，因为它太酸，缺乏香醋的微甜味道。