如何切肉
如果第二天使用，则无需将其放入冰箱。只需将肉丝加肉汁和盐，放在盘子里，放在保鲜室过夜即可。不会有问题的！
1、步骤如下：
(1)从两鳍后面剪掉鱼头，将鱼头劈开备用
(2)左手握住鱼身，右手刀推鱼背，沿鱼背用力，将鱼肉切掉一半。当到达鱼腹时，刀刃会偏转，继续沿着肋骨切割。鱼身的后半部分就完成了。
(3)同样的方法。对另一半也做同样的事情。如果做鱼片的话。冲洗掉鱼皮。使用鱼片方法将鱼切成片。 3~5MM为宜。不然太薄了，煮的时候会碎。
2、巴渝简介：
鲭鱼又名蓝斑鲅鱼（学名），是一种硬骨鱼，鲈形目、鲅鱼科。鲅鱼的种类很多，常见的有“中华鲅鱼”、鲭鱼、斑鲅鱼、康氏鲅鱼等。鲭鱼的俗名有燕鱼、鲭鱼、竹鲅鱼、尖鲅鱼、绿箭鱼等。它的牙齿锋利，游泳速度很快，性情凶猛。一般长0.26-0.52米，最大可达1米，重20公斤。分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有发现。它是一种温暖的上层鱼类，以中上层的小鱼为食。夏秋季节成群迁徙，有的进入渤海产卵。秋季，它们常成群聚集在沿海岛屿和岩石附近捕食。是北方经济鱼类之一。
巴彦[b]鱼体长，两侧平，体呈亮银色，背有深色条纹或黑蓝色斑点，嘴大，吻尖，牙齿锋利，游动速度快，性情凶猛。大连自然博物馆的“巴渝王”标本重260多公斤，高2.64米，已有20多年的历史。
怎么切肉？
1.
首先准备好煮熟的五花肉块
2.
将五花肉沿着五花肉条纹切成薄片。
如何把火锅肉切得漂亮
火锅牛肉片的切法：
牛肉和羊肉应该顺着肉的纹理切。也就是说，刀的纹理和肉是90度垂直的。
用刀把肉切成薄片，切出来的肉的纹理要呈“井”字形。
这样做的好处：与其他肉类相比，牛肉的筋较多，即牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此，必须沿着纤维的纹理进行切割。只有横切才能把筋切成薄片，这样在火锅里煮时就不容易断，而且容易成熟。
注意：如果牛肉不是横向切，而是顺纹切，筋就会保留。煮熟后，肉不仅会失去味道，而且肉也会变得木质化，难以咀嚼。
吻。你好1.牛羊肉要顺着肉纹切。也就是说，刀的纹理和肉是90度垂直的。 2.用刀将肉切成薄片。切肉的纹理应呈“井”字形。 3、这样做的好处：与其他肉类相比，牛肉的筋较多，即牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此，必须沿着纤维的纹理进行切割。只有横切才能把筋切成薄片，这样在火锅里煮时就不容易断，而且容易成熟。 4、注意事项：如果牛肉不是横切，而是顺纹切，筋就会被保留。煮熟后，肉不仅会失去味道，而且肉也会变得木质化，难以咀嚼。 【概括】
如何把火锅肉切得漂亮[提问]
吻。你好1.牛羊肉要顺着肉纹切。也就是说，刀的纹理和肉是90度垂直的。 2.用刀将肉切成薄片。切肉的纹理应呈“井”字形。 3、这样做的好处：与其他肉类相比，牛肉的筋较多，即牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此，必须沿着纤维的纹理进行切割。只有横切才能把筋切成薄片，这样在火锅里煮时就不容易断，而且容易成熟。 4、注意事项：如果牛肉不是横切，而是顺纹切，筋就会被保留。煮熟后，肉不仅会失去味道，而且肉也会变得木质化，难以咀嚼。 【回答】
你能告诉我切肉的过程吗？ 【问题】
吻。我看看能不能发过来，亲爱的[答复]
吻。无法发送视频[答复]
（图片来源互联网，侵删）
抱歉，我已经找到了。无法发送[答复]
没有视频[提问]
是的，亲吻。这是因为百度没有发布视频的功能【解答】
我找到了[回复]
请您更详细地告诉我，羊肉、牛肉或猪肉的最佳切法是什么[提问]
吻。你好1.牛羊肉要顺着肉纹切。也就是说，刀的纹理和肉是90度垂直的。 2.用刀将肉切成薄片。切肉的纹理应呈“井”字形。 3、这样做的好处：与其他肉类相比，牛肉的筋较多，即牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此，必须沿着纤维的纹理进行切割。只有横切才能把筋切成薄片，这样在火锅里煮时就不容易断，而且容易成熟。 4、注意事项：如果牛肉不是横切，而是顺纹切，筋就会被保留。煮熟后，肉不仅会失去味道，而且肉也会变得木质化，难以咀嚼。 【回答】
这是牛羊肉【答】
这是五花肉。可以将五花肉冷冻一段时间，等稍微冻到有一定硬度的时候就可以取出来了。这个时候就比较容易切成薄片了。但要注意肉不要冻得太硬，这样会很难切。 2、采用斜切法。由于猪肉的肉比较薄，筋也少，如果横切的话，炒后就会变得杂乱、散乱。如果斜切，就不会折断，也不会咬牙。另外，猪肉不要在水中浸泡太久，否则会太软，不易切。 【回答】
最好，发一下切肉过程的照片给我[提问]
亲爱的，我无法完成这个过程[答案]
羊肉、牛肉、猪肉，该切多厚呢？ [提问]