牛羊肉汤的正宗做法和做法？
【原料】
羊肉500克。花椒5克，肉桂5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，高良姜10克，当归5克，葱10克，精盐15克，25粒红油克、花椒水15克、丁香面5克、桂皮面5克、酱油5克、香油25克。
【制备方法】
将羊肉洗净，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块。将羊骨头敲碎，铺在锅底。把羊肉放在上面。加水，直到水淹没肉。用高火煮沸。撇去血水，倒出汤。无需外出。添加额外的水，用大火煮沸，并撇去泡沫。加入适量的水，烧开后撇去浮沫。然后加入羊油煮一会儿，再撇去浮沫。将花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒果等用纱布包起来，形成调料袋。将它们与姜片、葱段、精盐一起放入锅中。继续用大火煮至羊肉八分熟，然后加入红油。将花椒水煮沸约两个小时。此时汤锅要始终保持沸腾，将煮好的羊肉取出，上面切成薄片，放入碗中，撒上香菜末，熬成汤汁。可以将辣椒油和葱放在酱盘上，将荷叶饼放在大盘子上，与羊肉汤一起上桌。食用时，加少许辣椒油，在荷叶饼中加入葱，与羊肉汤一起食用。
【特征】
食材精心准备，准备精细，调味丰富。汤色乳白色，不腥不臭，香而不腻，味道鲜美。能补虚壮阳，温中下。
羊肉汤的正宗做法？
原料：羊肉250克，山药25克，姜10克，葱15克，花椒3克，盐15克，绍酒10克。
实践：
1、羊肉去掉全部筋膜，焯水沥干血水，山药用水泡软，切成薄片，姜葱打碎，花椒打细。
2、将七种物质全部放入锅中，加入适量的水，煮沸。然后将羊肉用文火炖煮。可以再调味一下，喝汤吃肉。
1、主料：羊肉（瘦肉）500克。
2、辅料：白萝卜200克。
3、调料：料酒15克，姜15克，胡椒粉2克，盐15克，味精2克。
4、将羊肉反复冲洗去血水，放入沸水中焯一下，然后洗净。
5、把萝卜换成小一点的。
6、将羊肉放入干净的锅中，加水，大火烧开。
7、打出泡沫，加入姜片、料酒、花椒，小火煮至熟。
8、将肉捞出，改成中条状，放入锅中。同时加入萝卜，焖至肉软。
9、将姜、花椒去掉，加入盐、味精，放入锅中，放入容器中。
做羊肉汤需要什么调料？
（图片来源互联网，侵删）
羊肉汤调料：羊肉、花椒、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒。将羊肉放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒烧开，然后捞出，用水冲洗干净，备用。再烧一锅水，把羊肉放进去，然后加入葱、姜、花椒，就可以炖了。先用大火煮沸，然后继续小火煮1小时，然后加入适量的盐和胡椒粉，继续煮10分钟左右，然后关火，取出锅。喝。
1.花椒。
花椒是烹饪一些川菜时经常使用的香料，但煮羊肉汤时也可以适量添加一些花椒。花椒主要是颗粒状，所以不需要添加粉末。添加花椒可以去除羊肉中的腥味和膻味。
同时，加入花椒会让羊肉汤的味道更好，也更容易暖身。因此，在炖羊肉汤时可以加入花椒。
2.胡椒。
胡椒也是炖羊肉汤时添加的合适调味料。辣椒本身具有微辣的味道，并且辣椒具有特殊的香气。因此，加入到羊肉汤中，羊肉汤的味道会更浓郁，味道更浓郁，而且还有去腥的作用。
所以，可以准备一些辣椒。当然，羊肉汤里加白胡椒比较合适，而不是黑胡椒。重要的是加入白胡椒会让羊肉汤更加奶味十足，更加美观。
3、白糖。
白糖是一种调味料，通常在烹饪一些红烧食物时添加，但在煮羊肉汤时也可以添加适量的白糖。很多人认为加了糖之后，汤就甜了。其实不然，因为添加的糖只是少量，有提高新鲜度的作用。
所以加了白糖的羊肉汤味道不会甜，反而会更有鲜味，所以可以在两羊肉中加入适量的白糖，以增强鲜味。
大锅红烧羊肉汤菜谱
制作羊肉炖汤的材料：
主料：羊肉（瘦肉）500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、胡椒粉2克、盐15克、味精2克
教你炖羊肉汤，如何做美味的炖羊肉汤
1.将羊肉反复冲洗去血水，放入沸水中焯一下，然后洗净；
2、胡萝卜换成小一点的；
3、将羊肉放入干净的锅中，加水，大火烧开；
4、然后拍去浮沫，加入姜片、料酒、花椒，小火煮至熟；
5.将肉捞出，切成中等大小的条，然后放入锅中，加入萝卜，炖至肉软；
6、去掉姜、花椒，加盐、味精，放入锅中，盛入容器即可。
炖羊肉汤的制作小贴士：
1、羊肉要沥干血水，炖肉时不宜大火炖，否则汤色不佳；
2、水要一次拌足，中间不要加水；
3、萝卜不要太早加入，否则汤会变味。
温馨提示- 健康提示：
1、羊肉用于医疗有着悠久的历史。味甘性温，益气补肾，温中下肢；
2、可用于治疗劳倦无力、腰膝酸软、产后寒凉、腹痛冷疝、寒凉胃痛、肾虚阳痿等。