阳光黑豆酱怎么做？
将肥豆腐切成方块，放在一边。锅中烧热油，加入花椒、姜、葱、蒜和西洋菜，炒香。添加到两个小碗中。加入蚝油。加入盐、鸡精、酱油拌匀。然后倒入肥豆腐煮。大火煮三分钟，撒上葱花。
黑豆酱的制作方法
主要成分
丹贝
200克
芝麻
80克
郫县豆瓣
100克
小红尖辣椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
适量
步
1.将辣椒切碎
2.芝麻洗净炒香。
3.豆豉就做好了
4.
5.锅中加入油（请多加点油），油热后放入辣椒翻炒
6.将辣椒炒至稍微变色（小火）
7.加入后翻炒
8.翻炒几下，加入豆瓣酱翻炒
9.加入盐和糖，翻炒
10.小火煎至出现红油。
11.加入芝麻，拌匀
黑豆酱怎么做？
材料：豆豉3勺、猪肉100克、葱半个、鸡精适量
实践
1/9 准备黑豆酱
2/9 猪肉洗净
3/9 将猪肉切成小块
4/9 葱切丁
5/9 锅中油烧热，加入豆瓣酱，炒至出现红油
6/9 加入肉丁炒至熟
7/9 加入葱炒至生
8/9 加入适量鸡精炒匀
9 已完成。
制作起来并不难。首先，你需要准备去皮的大蒜、干黄豆和辣酱。然后将干黄豆放入罐中，将大蒜碾成粉，一起放入，加入适量的盐，最后加入辣椒。等待半个月发酵即可。
红辣椒3斤
5 颗大蒜
1块姜
油适量
豆豉500g
盐半汤匙
1汤匙糖
鸡精半汤匙
脚步
1.红辣椒洗净，沥干水，去掉蒂备用！
2、蒜瓣去皮，生姜去皮洗净，准备豆豉500克！
3.用料理机将蒜瓣和姜打碎！
4. 红辣椒也用料理机打碎！ （如果没有料理机，也可以用手切碎！）
5. 将蒜末、姜末、辣椒碎放在一边备用！
6.锅里放油烧热！ （油要多加一点！）加入豆豉，小火炒均匀！
7.加入红辣椒！
8.小火慢炖！煮至香味扑鼻！
9.放入蒜末和姜末，一起慢慢煮至水分收干！
10.加入适量盐，翻炒均匀！ （盐比平常炒菜时稍微咸一点！）
11.加入一汤匙糖，提鲜味！结合辣椒的辣味！
12.整个过程小火继续煮10分钟左右！
13、加入半汤匙鸡精，翻炒均匀即可食用！让蒜蓉豆豉辣椒酱味道更加鲜美！
14.关火，放凉！
15. 闻起来真香！我迫不及待地想吃它！
（图片来源互联网，侵删）
16、放入无水、干净的玻璃瓶中，密封保存！边走边吃特别方便！
17.成品图
18.成品图
黑豆酱的做法
豆鼓酱的制作方法： 1.制作豆瓣酱时，需要提前准备好豆瓣酱，也可以直接去超市或商店购买现成的。 2.然后将准备好的辣椒和葱花洗净，用刀切成片。根据自己的口味选择辣椒的用量。有些辣椒非常辣。 3、准备锅，加入豆油，等豆油成熟后，加入鸡蛋和辣椒，炒匀，加油。 4.然后将准备好的豆瓣酱放入锅中翻炒，使辣椒和鸡蛋更容易融合。 5、炒好后，可适量加入味精、鸡精。这个要看你自己的口味了，可能不太一样。 6、然后就可以直接把锅拿出来，等豆瓣辣椒酱的温度稍凉了就可以食用了。 7.黑豆辣椒酱比较简单，不需要自己准备太多的食材。您可以根据自己的口味进行调整。
1. 练习一个。豆豉酱材料：豆豉80克，蒜末20克，姜末5克，辣椒末5克，葱末10克，酱油1.5汤匙，细砂糖1茶匙，米1汤匙酒、水50。做法：将豆豉洗净切碎备用。起锅，烧热，加入约1汤匙色拉油，用小火将姜末、蒜末、辣椒末和葱爆香，然后加入步骤1的豆豉炒香。继续加入所有调味料，煮沸即成豆豉汁。
2、方法二。配料：冷冻鳕鱼500克、阳江豆瓣酱2汤匙、蒜3瓣、老姜1片、红青椒1个、绍兴酒2汤匙、生抽4茶匙、盐1茶匙、1白胡椒粉/3茶匙，干淀粉80克，油2汤匙。做法：将鳕鱼自然解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，切成小块。将盐、白胡椒粉和绍兴酒（1汤匙，15毫升）加入鳕鱼块中，拌匀，腌制10分钟。红、青椒洗净，去籽，切成3厘米的三角片。将大蒜切碎。老姜剥去外皮，切成细条。将腌制好的鳕鱼块均匀地沾上一层干淀粉。用中火将锅中的油加热。待油温达到60%时（手掌放在炒锅上，可以明显感觉到热量上升），加入鳕鱼小块，中火煎至表面微变色。然后取出沥干油备用。将炸好的鳕鱼片、红青椒片、生抽、蒜末、姜丝、阳江黑豆、绍兴酒（1汤匙，15毫升）放入大碗中，拌匀。最后将大碗放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。
3、练习三。材料：豆瓣酱3勺，猪肉100克，葱半个，鸡精适量。做法：准备黑豆酱；黑豆猪肉洗净；将猪肉切成小丁；将大葱切成小丁；锅中热油，加入豆瓣酱，炒出红油；加入肉丁炒至熟；加入葱炒至熟；加入适量鸡精翻炒。