如何在家做红薯球？
1.材料：糯米粉250克，红薯适量，温水175克，水适量
2.将糯米粉倒入干净的盆中。
3.倒入温水，用筷子搅拌成雪花。蒸红薯
4、水和匀后，用手将糯米粉和红薯揉成球状。
5、将红薯糯米面团擀成稍长的形状，然后取一小块擀成圆形。
6、做红薯汤圆的时候，可以先把水烧开，把所有的汤圆都准备好一面。
7、水烧开后，倒入红薯和汤圆，用勺子轻轻推一下，防止粘锅，然后盖上锅盖煮。
8、等到红薯汤圆全部浮起来就熟了。这时可以在外面加入芝麻粉或者其他蘸料。
2/16 红薯去皮切小块蒸熟
（图片来源互联网，侵删）
3/16 把蒸好的红薯里的水倒掉，趁热加入糖拌匀。
4/16 用勺背将红薯捣成泥
5/16 冷却后加入糯米粉拌匀
6/16 用手揉成球状，保持手和盆干净即可（需要湿软，糯米粉不能加太多）
7/16 取适量，擀成圆形（尽量做到大小差不多）
8/16 准备少量糯米粉，把准备好的肉丸子放进去擀开，全部裹上糯米粉，用手再次揉捏成型。
9/16 肉丸按顺序制作（今天儿子帮忙完成了这一步，做得很好）
10/16 准备一个油勺，在盘子上垫一张吸油纸备用。
11/16锅中放入适量的油，加热至70%~80%左右热。关火，先放入一个肉丸。如果油冒气泡且肉丸不烧焦，说明油温合适。然后把肉丸一颗一颗的放进去。不要使用抹刀将它们翻过来。 （为了保证肉丸的形状，一次不要煎太多）
12/16 煎一分钟后，就可以轻轻推肉丸了。最好用油勺从下面轻轻晃动肉丸，让肉丸浮在油里受热均匀（一定要中小火）
13/16 肉丸煮熟后会浮起来。这时要注意颜色。如果能掌握颜色变化，可以把火调大，轻轻晃动肉丸，再用力煎一下外壳，这样煮熟后就不会瘪了（几次）。只需几秒钟，否则肉丸会燃烧或爆炸。）
红薯球软糯香甜，外脆内嫩。制作它们的最佳方法是什么？
取红薯淀粉1000克、面粉300克、白糖300克、小苏打8克和适量温水混合均匀。发酵完成后，放入蒸锅中，用大火蒸熟。离火晾干至温热，表面抹上香油，撒上青红丝和芝麻，切块食用。红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙、亚油酸等10多种微量元素。它们的营养价值很高，受到营养学家的认可。专家称其为营养最均衡的保健食品。是低脂的
今天给大家分享一下红薯丸子的制作方法。最好用黄心的红薯。它们很甜，味道很好。刚出锅的红薯肉丸，外脆里嫩，香甜可口，非常好吃。平时可以用它来煮粥，甚至可以做红薯煎饼。只是有些朋友对于红薯饼的制作方法不太了解。他们不知道如何做出好看又好吃的红薯饼。
因为它味道好，寓意好，象征着团圆。做法是将红薯煮熟，捏成圆形，然后入锅煎熟，出锅后即可食用。也可以放在冰箱里保存，火锅里吃也很美味。红薯，又称地瓜、红薯等，明朝时期从海上传入我国。它含有非常丰富的维生素、糖类等营养物质，经常吃红薯有很多好处。
红薯是日常生活中最常见的食物之一。它的吃法有很多种，可以做成各种美味佳肴。这是一个简单的食谱，味道外脆内嫩。好吃又不油腻。 —— 红薯。不过，近年来，白皮的红薯已经不见了。粉红皮红薯和甜红皮红薯面，你发现了吗？他挖回家的红薯放在太阳下晒了几天，让他出汗，生吃特别甜。但不要吃太多。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等**必需的营养成分。它们还富含镁、磷、钙和亚油酸等矿物质元素。这些物质可以保持血管的弹性，对于防治老年人的习惯性便秘非常有效。
红薯丸子的馅料应该是什么？
推荐大家一个做红薯丸子的方法：先将红薯放入沸水中煮一下，捞出，待凉后，加入一些红薯粉，揉至不粘手即可。下一步是制作馅料。可以把五花肉切丝，加点蔬菜。你看，这个包起来很好吃。
一般是用白糖、小麦淀粉、糯米粉煮成红薯泥。比例为1:3。小麦淀粉需要在沸水中煮沸。馅料一般是豆沙或枣泥。也有咸的。五花肉剁成泥，加入干香菇或者干酱油一起炒，加入姜末，油不要放太多，
豆沙、枣泥更美味。
馅料一般是肉。在我们家乡这是肉。至于肉，那就无所谓了。如果你喜欢猪肉，就用猪肉。如果你喜欢吃鸡肉的话，和鸡肉一起吃味道会很好。牛肉也不错。至于有人说用“五花肉”，那就因人而异了。有些人不喜欢肥肉。像家里做的，一般都是用纯瘦肉，加点蘑菇等做馅，味道鲜美。
如果做成甜的，一般是用糖粉、花生、豆类等制成的。加工后的甜馅与那些祭祀时供奉的“糖包”的馅类似。
其实，说到馅儿，没必要模仿别人。喜欢什么馅就做什么，只要能吃就行。
所谓的“红薯丸子”只是外壳，是用红薯做成的。