南昌瓦罐汤哪里吃
瓦罐汤的配料表是：各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛渣、羊肉、海鲜等；蔬菜；如莲藕、竹笋、红白萝卜、蘑菇等；辅助成分包括经证实无不良毒性作用的中药药材；如人参、黄芪、山药、枸杞等；干果如枸杞、龙眼、银杏等。
瓦罐汤，又称民间瓦罐汤，是江西南昌汉族传统的熬汤方法。它以土瓦罐为容器，加入食物和纯净水为原料，用硬炭火在恒温六面体中加热、焖煮。瓦罐熬出的汤汁原汁原味，营养价值高。
瓦罐是陶器的阴阳性质。坛子里的锅利用空气的热量长时间熬煮，不沸腾，不使用明火，不损坏食材，使原料的鲜味和营养成分充分融入汤中。汤汁浓醇诱人，味道独特。
瓦罐汤起源于宋末。近代因民间餐馆的煲汤而得名。民俗饭店自主研发的——民间土锅焖汤，是当时中国独有的美食！该汤荣获国家专利，并在全国成功推广。
南昌十大煲汤？
十大著名瓦罐汤店分别是：
1. 老汤店，
2.老五里肾汤店，
3.秦胖子肉脱良心店，
4.高师傅特色米粉汤包店，
5.肥肉汤店，
6. 三好汤店，
7. 南昌瓦罐汤，
8. 品味好，
9. 飞龙面馆
10.原汤码盖。土锅汤，它的名字取自一家民间餐馆。以土锅为容器，精心准备的食物和天然矿泉水为原料，在传统硬炭火中恒温加热六面，文火熬煮七小时以上。
1.
土锅茶菌土鸡汤
原料：干茶树菇75克，土鸡500克，枸杞15克，白芷10克，党参15克，葱3根，姜片9克，沙参15克，大米100克料酒、盐3克、味精5克、胡椒粉3克。
准备：干茶树菇75克，用500克温水浸泡，洗净。宰杀土鸡500克，洗净。将其切成块，放入1000克沸水中焯1-2分钟。取出并均匀包装。将材料500克放入三个瓦罐中，加水500克，盖上锡纸，密封，入炉或缸中煮5-6小时。
2.
瓦罐花仁筋汤
配料：花生仁50克，猪蹄150克，白芷2克，甘草1克，沙参3克，精盐20克，葱20克，生姜5克，生姜1克胡椒粉适量，鸡精3克。
准备：花生仁50克浸泡2小时，去皮沥干水备用。将葱扎好，姜打碎备用。将150克筋放入盆中，加水500克，上屉蒸熟。软后取出，用冷水浸泡2小时，剥去外层筋膜，洗净，切成长段。加入切好的筋150克和花生仁50克、葱、姜、盐、料酒及上述材料。将其放入瓦锅中，加水300克，放入烤箱或缸中，煮4-5小时。
3.
瓦罐白炖牛肉汤
配料：牛肉500克，葱15克，姜片10克，精盐5克，味精4克，料酒30克，白芷1克，**2克，1克胡椒。
做法：将牛肉500克洗净，切成小丁，放入瓦锅内，加水500克，大火烧开。汤煮沸并除去浮沫后，加入上述材料，放入炉或缸中煮2秒。 -3小时，就这样。
（图片来源互联网，侵删）
南昌哪家煲汤最好吃
瓦罐焖汤一直是南昌人最喜爱的美食之一。采用民间传统熬制方法，采用土鸡、天麻、猴头菇等原料制作而成。深受消费者喜爱。今天我们就来看看南昌最受欢迎的两家瓦罐汤店吧~ 1.龙老五汤店这家店的瓦罐汤在南昌很受欢迎，很有名。曾上过**专题报道，堪称“网红”店。很多外国游客都会来这里尝试这里的美食。因此，这家店平时人满为患，经常需要等待。很多人来尝试这家店的瓦罐汤，尤其是鸡蛋肉饼汤，很受欢迎，让人想喝。想喝就停不下来地址：江西省南昌市西湖区站前西路203号电话：0791-864191022。民俗餐厅在南昌。如果你想吃正宗经典的煲汤，民俗餐厅绝对是不错的选择。不仅价格实惠，味道也很好，环境和服务态度都比较好，受到了很多食客的好评。这家店曾经是南昌最有名的瓦罐汤店。这是非常独特的。然而，由于最近**搬迁，它已经亏损了。当到达一个新的地区时，想去的朋友一定要提前做好路线指南。地址：南昌市西湖区永树路74号电话：0791-86236820 这两家是南昌最有名的瓦罐汤馆。喜欢喝瓦罐汤的朋友去南昌一定要尝尝。绝对会让你想再喝一次，留下深刻的印象。
江西瓦罐汤的制作方法及利润？
水鸭枸杞瓦罐汤的制作方法：其主辅材料为：水鸭肉块、党参、枸杞、姜片、葱、盐、黄酒、水；其制作方法是：将光鸭放入沸水中煮三分钟，捞出，洗净，切块； 将上述主、辅料及其重量（克）放入瓦罐中，蒸三小时。其罐头汤香气浓郁、味道甘甜、汤质纯正、营养丰富。具有补气、补肾润肺、止渴生津、健脾和胃等保健功能。是一种老少皆宜、四季皆宜的清淡食品。
首先，将调好的肉酱倒在罐底，然后在上面打一个鸡蛋，加少量的水，然后小火煮。鸡蛋煮熟后，加入咸汤继续煮。
店里的肉之所以嫩，主要原因是肉是用绞肉机绞碎的，添加了更多的玉米淀粉（嫩肉剂）。我在家一般都是用刀切的。这种肉虽然比较香，但是不容易剁透，所以味道会稍差一些！