咖喱鸡饭的做法
咖喱鸡（超详细食谱）
【原料】：
2 个土豆|半个胡萝卜|半块咖喱块| 1 块鸡胸肉|适量的水|半个洋葱。
【步】：
1.从菜市场买新鲜的鸡肉，把鸡胸肉切掉，其余部分炖汤！然后切成丁，加入一勺料酒，少许酱油，少许鱼露，少许淀粉，拌匀，腌制十分钟。
2、土豆切块，用水洗几遍，去掉淀粉，备用。
3. 将胡萝卜切丁，比土豆稍小，洋葱切丝，咖喱块打碎备用。
4.锅中热油，放入土豆和胡萝卜，炒至土豆表面微金黄！不需要彻底煮熟！倒出来放在一边！
5.锅中热油，加入洋葱炒香，然后加入鸡肉炒至鸡肉变色。
6.倒入土豆和胡萝卜，翻炒。加入冷水淹没所有材料。水烧开后，倒入咖喱！
7. 盖上盖子，小火煮10-15分钟即可享用！
制作咖喱鸡的最佳方法？
步骤/方法1
将鸡肉切块，加入料酒，用生抽腌制10分钟
步骤/方法2
将土豆切成方块
步骤/方法3
胡萝卜切成方块
步骤/方法4
锅中热油，将洋葱和大蒜炒香
步骤/方法5
加入鸡块，炒至变色
步骤/方法6
加入土豆和胡萝卜，搅拌均匀
步骤/方法7
加水并用中火煮10分钟。
步骤/方法8
加入咖喱块和青椒段。
步骤/方法9
翻炒均匀即可从锅中取出
如何制作咖喱鸡
咖喱鸡的制作方法：将鸡腿切成块，加一勺料酒腌制10分钟。锅中热油，放入鸡块，煎至两面焦黄，加入洋葱炒香。加入土豆和胡萝卜翻炒，加入三汤匙咖喱酱，加水盖过鸡肉和土豆，小火煮。煮约8分钟。水快干了。取出汁液，放在盘子上。土豆软糯，鸡肉鲜嫩，酱汁浓浓，咖喱味十足。
它来自印度尼西亚
印尼风味以其混合各种风格的异国风味菜肴而闻名。 “咖喱酱”这个词来自泰米尔语，意思是“很多香料一起煮”。
据印尼民间传说，咖喱是释迦牟尼佛制作的。因为咖喱的辛辣和香气可以帮助掩盖牛肉的腥味，这一举措被用来帮助不吃猪肉、牛羊肉的欧洲人。
咖喱鸡的制作方法：
工具/原料：鸡全腿、土豆、胡萝卜、洋葱、老抽、咖喱、水、锅、盘。
1.将整只鸡腿去骨。注意安全。如果是新手，可以在市场上买无骨鸡腿。我没有买无骨鸡腿。我会用鸡骨头来做汤。
2、鸡腿肉入骨后切成块。
3.将切好的鸡腿焯水备用。
4、土豆和胡萝卜切成滚刀块（和鸡肉差不多大小）。将洋葱切成大块，然后将上述材料放在一边。
5、锅中放入底油，油热后放入焯好的鸡腿。
6、鸡腿变色后加入洋葱，加入洋葱翻炒，然后加入土豆和胡萝卜。
7.加水没过配料。锅烧开后，加入柏孟西咖喱。颜色会稍微淡一些。加入少量老抽调整颜色。
8.煮约十分钟即可食用。与米饭一起食用。这是完美的。
如何制作美味的咖喱鸡，咖喱鸡的家常菜
材料
主要成分
300克鸡胸肉
辅料
土豆
300克
胡萝卜
100克
七彩辣椒
50克
洋葱
200克
（图片来源互联网，侵删）
调味料
盐
适量
料酒
一点
酱油
适量
淀粉
适量
咖喱
100元
胡椒
适量
如何制作咖喱鸡
材料收集图：
1、鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻，沾上薄薄一层淀粉
2.土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块。将洋葱切成小块。将灯笼椒切成小块。将咖喱切成小块，放在一边。
3.用少量油将土豆和胡萝卜炒熟，捞出沥干油。 （省略这一步，直接放入第5步的锅里就可以了，不用炒。不过我个人觉得如果要做咖喱牛肉，就把所有的蔬菜辅料都放进锅里一起煮。但是如果要做咖喱牛肉咖喱鸡，鸡肉煮久了就会变味，吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅菜炒到8成熟）
4.在锅中加热油。当油热时，加入鸡肉并炒。沥干并放在一边
5.锅中留底油，加入洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和青椒，炒一会儿，把火调小。加入打碎成小块的咖喱块，倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀。煮5分钟直至咖喱融化并变成糊状。 （我用的是好梦多咖喱块，不用加盐，以前都是用咖喱粉，做这道菜的时候还要翻炒面糊调整浓稠度，很麻烦。后来发现了这个咖喱块，感觉非常简单方便，不用煎面糊，味道也不错）
6.腌制鸡肉
7. 热油炸鸡
8.先将蔬菜放入油中炒一下
9.将咖喱切成小块，放入锅中
10.加入热水煮至浓稠
烹饪技巧
1.鸡胸肉很嫩，不能久煮。冷冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸干。然后将鸡肉切块，加入少许盐，加入1个蛋清，搅拌至鸡肉粘稠有光泽，加入1勺淀粉，腌制片刻。
2.锅里放油，烧热。然后将鸡胸肉煎至熟。油温不能太热，不然会炸的。如果油炸的话，鸡肉会又干又硬。