土豆炖鸡块的家常做法
1、主料：鸡肝250克，土豆3个。 2、辅料：灯笼椒100克，盐2杯，十三香1茶匙，味精1茶匙，油半汤匙，豆瓣酱3茶匙，玉米油1汤匙。 3、先准备好材料，将葱花炒香。 4、先将土豆和青椒放入锅中翻炒。 5.炒至受热均匀，加入一茶匙盐。 6.加汤但不加蔬菜。 7、汤滚后，加入洗净的鸡肝。 8.将土豆和鸡肝煮至半熟，加入香菜、葱花和蒜末。 9.加入调料：十三香、豆瓣酱、糖。 10、最后加入味精和油，大火收汁。从锅中取出。
这是土豆炖鸡腿的家庭食谱：
工具/原料：土豆1个、鸡腿1个、胡萝卜半个、蘑菇2个、洋葱适量、蒜3瓣、调料、干辣椒1个、桂皮1小块、八角1个、香叶1片、酱油10克、 老抽5克、蚝油5克、白酒适量、盐2克、碗、刀、锅。
1、提前准备好需要的食材。
2.香菇提前泡软。最好选择干香菇。干香菇的香气更浓。泡好的香菇不要扔掉，留着备用。
3、蒜瓣拍碎，蘑菇沥干切丝，洋葱切丝备用。
4.土豆去皮，洗净，晾干，切成丁备用。
5.将切好的土豆放入水中，避免土豆变色，并去除里面多余的淀粉。
6.胡萝卜去皮，洗净，沥干水分，切成方块。无需搭配颜色。
7、将鸡腿表面清洗干净，去掉鸡骨，切成小块。鸡骨头、槐花鸡可以和土豆一起炖。
8、锅中水烧开后，放入切好的鸡块焯水，然后加入少许白酒去腥。如果家里有料酒，也可以直接用料酒。
9. 将焯水的鸡块捞出，沥干备用。
10、锅中倒入适量食用油，加入芹菜叶、干辣椒、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮和香菇炒香。
11.加入鸡块翻炒均匀，然后加入酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。
12.加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
13.加入香菇水和适量水，直至水没过材料。
14、大火烧开后，转小火煮15分钟左右。
15、土豆完全煮熟后，用大火收汁。
16、撒上少许香菜调味。
17.成品。
土豆炖鸡块的简单做法？
步骤/方法1
材料：土豆2个、鸡腿6个、八角2个、葱1根、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、姜4片、干辣椒5个、辣椒2茶匙盐5-5汤匙，冰糖6块钱。
步骤：将鸡腿洗净，切块，晾干。
步骤/方法2
将土豆去皮并切成方块。
步骤/方法三
准备好葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角，放入碗中。
步骤/方法4
锅中放入适量的油，加入冰糖，小火不断搅拌至冰糖融化（火不能太高，不然会变成糊状）。
步骤/方法5
冰糖融化后，加入鸡块，炒至焦黄。
步骤/方法六
加入准备好的材料并翻炒。
步骤/方法7
加入土豆、少许料酒、生抽、老抽，加2茶匙盐，翻炒均匀。
步骤/方法8
将水加入鸡腿中，用大火煮沸，然后转小火煮15分钟。
步骤/方法9
用大火将汁液收干，然后从锅中取出。
土豆炖鸡块食谱
1.首先准备好我们的食材，鸡腿，土豆，鲜蘑菇
2.锅烧热，将鸡块直接放入锅中，炒出多余的水。
3.准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒和姜片炒香。
4、将炸好的鸡块倒入锅中，加入维达梅珍品料酒，用大火炒均匀。
5.然后倒入2汤匙六月鲜特制酱油。
6.加入2汤匙洋葱和黄豆酱。
7. 用大火炒至香味均匀。
8、焯水的蘑菇沥干水分，倒入锅中，加入清水没过鸡块即可，盖上锅盖，中小火煮20分钟。
9、然后将泡好的土豆块沥干，倒入锅中。撒上盐。如果颜色浅，加一点六月鲜特级酱油。只需搅拌均匀，然后再煮10分钟。
（图片来源互联网，侵删）
10、最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。
11、土豆炖鸡成品图
烹饪技巧
1、土豆提前蒸熟，然后和鸡肉一起炖，防止成品粘锅。
2.一定要小火慢炖。即使用大火把水烧干，土豆也可能煮不熟。
3.我做了一点辣。如果不喜欢吃辣的，可以根据自己的喜好添加调味料。
土豆炖鸡的做法
好在纯鸡大腿肉更香。我这里用的是半只小鸡。
将鸡肉切成块，放入沸水中，沥干血水，去除腥味。
将土豆切成方块。我把它切成三角形。将土豆浸泡在水中，去除多余的淀粉
准备八角一颗，姜片，葱少许。
加入材料，用热油炒香
倒入沥干水分的鸡肉，翻炒。
待鸡肉快熟的时候，加入水，盖上锅盖，将鸡肉煮沸
由于炒的时候加了一点料酒，所以煮起来就有点腥了。
土豆泡水后沥干水分，然后用热油煎一下，这样炖的时候就不会烂在汤里了。
从锅里炸土豆
加入土豆，盖上锅盖，中火煮10分钟
好了，放到盘子里吧。香喷喷的土豆炖鸡就上桌了。撒上一些葱花，更香。
尖端：
土豆蛋白质含量低，钾含量高，适合肾病患者低蛋白饮食。土豆不会升高血糖，还能增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。