如何做美味的酱骨，东北酱骨家常菜谱
1. 将大骨头切成小块，备用。
2、然后锅中烧开水，冷水下将大骨头放入锅中，加适量料酒去腥，煮去血水，捞出冲洗干净，备用。
3.另一锅烧热，加入十颗冰糖，加一勺水，小火炒至变红。
4、倒入适量温水，倒入大骨，加入适量葱、姜、桂皮、八角、香叶。
5、加入一勺酱油、一勺料酒、少许老抽、适量盐、鸡精。
6、盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮一个小时，最后大火收汁。就是这样。
1、主料：猪后腿骨300克。 2、调料：盐10克，酱油10克，味精15克，姜、葱各8克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，400个原汤克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。 3、准备：先将调味料放入桶中制成腌料，备用。将通水骨从中间切成两段，大火烧开水1分钟，放入准备好的腌料桶中，小火煮40分钟至软，捞出沥干，放入干净的锅中。锅中加入腌料200克，加入冰糖和排骨酱，用大火勾芡即可食用。
家庭版酱骨怎么做？
以下是家庭版酱骨头的制作方法： 所需材料：
- 排骨500 克
- 1 个葱
- 1 块姜
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 老抽1汤匙
- 糖1 汤匙
- 盐适量
- 足够的水
- 适量食用油
步：
1.排骨洗净切小块，入沸水中焯至熟，捞出沥干备用。
2.葱切段，姜切片备用。
3.锅中烧热油，加入葱、姜炒香。
4.加入焯水的排骨，加入料酒翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时，直至肉嫩、汤汁浓稠。
6.最后用大火收汁。
温馨提示：
1、盐和糖的用量可以根据个人口味调整。
2、煮肉时加入适量的水，以保证肉质鲜嫩，酱汁浓稠。
3、煮好的酱骨头中可以加入蔬菜、豆腐等，增加营养。
酱油大骨头的家常菜谱是什么？
材料
材料：大骨头2块
辅料：郫县豆瓣酱2勺，香叶2勺，桂皮1颗，八角2颗，花椒少许，山楂1颗，葱1根，姜68片，大蒜45瓣，蒜30克冰糖、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、草莓2颗
1、农民伯伯买了两块大猪骨头，让他帮忙切成几段，因为我也不会切。用清水反复冲洗。
2、找一个锅，放入干净的大骨头，姜几片，葱几片，料酒1勺，大火煮沸。
3、煮熟的骨头取出，用清水洗去浮沫，沥干备用。扔掉葱和姜。撇去锅中肉汤中的泡沫并保留。
4.锅中烧热油，加入蒜瓣和姜片炒香。
5.倒入所有大料材料，炒香。如果喜欢吃辣的话，这个时候可以加一些干辣椒。我的孩子才四岁，不能吃辛辣的食物。
（图片来源互联网，侵删）
6、将大骨头倒入锅中，再倒入刚才的高汤。一定要盖住大骨头。如果不够的话，加一些开水。一次添加足够的量。中间不要加水。
7.加入豆瓣酱、生抽、老抽。
8、**糖，不喜欢甜食的可以少加一些。
9.开大火，将所有调味料混合，煮滚。
10.盖上锅盖，小火煮2小时左右。一定要打开盖子观察中间。可以用抹刀搅拌，避免粘锅底，也能让颜色更均匀。最后用大火收汁。能。
11. 配上葱花，肉质鲜美，肉质鲜美。即使肉里有脂肪，咬一口也是鲜味十足，一点也不油腻。
如何制作美味的酱骨
食品添加剂：
猪脊骨1500克
1瓶啤酒
六必居干黄酱2汤匙
八角茴香【图片】八角茴香2个
肉桂[图]肉桂3段
干辣椒[图]干辣椒的2种竞品
花椒[图片]花椒10枚
料酒[图片]料酒20ml
10克盐
糖[图]5克糖与食物不相容
1 片月桂叶
洋葱[图]洋葱三部分互不相容的食物
生姜[图]不宜与生姜3片相克的食物
老抽10ml
配方方法：
酱骨制作方法图解11、首先将大块猪骨稍微洗净，放入大盆中，加满水浸泡约6至12小时，中间换几次水；然后将泡过血水的刺冲洗几遍，放入高压锅中，加入啤酒和料酒，盖住猪骨；然后加入两汤匙干黄酱。
酱骨头制作方法图解22.加入葱、姜。
酱骨头制作方法图解33、将所有调料放入锅中。
酱骨头制作方法图解44.倒入老抽。
黄豆骨头制作方法图解55、加入盐和糖，小火慢慢加热。这时，啤酒泡沫就会上升。
酱骨头制作方法图解66、然后用勺子把黄酱和锅里的其他材料搅拌均匀。用大火煮沸，然后调至中小火，盖上锅盖，煮20分钟。
黄豆骨头的制作方法图解77、一锅醇厚的黄豆骨头就做好了。浓郁的酱香味非常吸引人的味蕾。
用手机看这道菜的制作方法
食谱提示：
1、泡猪骨的时候要多换水，这样可以更好的去腥味。
2、菜谱里没有水，但加了一瓶啤酒，增强鲜味，去除腥味。