凉拌芋丝做法是家常菜
凉拌芋丝的家庭食谱：
1、将芋丝从盒子里拿出来，用水冲洗几遍；将黄瓜洗净，切成片；将大蒜切碎。
2.将芋丝放入沸水中焯2分钟，捞出冷却，沥干水分。
3.炒锅置火上，倒入油烧至80%热，小火爆香蒜末即可关火。
4、盛入碗中，加入香油、生抽、白醋、老干妈辣酱拌匀，制成酱汁。
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5、取一个盘子，将黄瓜片摆成环形，上面放上芋丝，淋上酱汁，即可食用。
主要成分
肋骨
0 适量
芋头
0 适量
辅料
姜丝
0 适量
蒜末
0 适量
香菜
0
步
芋头蒸排骨，我非常喜欢的一道家常菜。
做法：1：排骨用姜丝、盐、生粉、胡椒粉、油腌20分钟；
2：芋头去皮切小块，放在盘中；
3：将腌制好的排骨一起放在芋头上面，在排骨上撒上蒜末，蒸20到30分钟至熟，撒上香菜即可上桌。
芋头的做法多种多样？
3.砂芋头
材料：大芋头三分之一个，白糖4汤匙，水约5汤匙，食用油适量。
实践：
1、芋头去皮，切成比小指稍细的条；
2、锅中倒入适量食用油。油烧至60%后，将芋头条小火煎3分钟左右，然后取出。稍微冷却后，用中火再煎一分钟至上色；
3.另取一锅，开火。倒入水和糖，炒至成糊状。加入炸好的芋头，炒至糖浆均匀地涂在芋头条上。关掉暖气。
4.芋头烧鸡
材料：鸡肉、芋头。
实践：
1.将鸡肉切块，洗净。芋头去皮，切成两半，泡在水里
2、锅内放入适量水，放入鸡块，撇去血沫，取出备用。锅中倒入油，加入葱、姜片、散蒜瓣、八角，炒香。加入焯水的鸡块炒两到三分钟，然后加入料酒和老抽上色。
3、倒入开水没过鸡块，盖上锅盖，中小火煮半小时。汤收一半时，加入2汤匙糖和适量盐，加入芋头块，再煮十五分钟。
4、大火收汁，最后撒上一些香葱碎。
5. 虾芋头炖菜
材料：虾、芋头、玉米粒、香菜、黄酒、生姜、盐、蛋清。
实践：
1、虾去皮、去虾线，用米酒、盐、蛋清腌制片刻。
2. 芋头去皮，切成滚刀块。
3、将油锅烧至70%热，先加入玉米粒翻炒，然后加入芋头翻炒片刻。
4、将玉米粒、芋头、姜片转移到另一个砂锅中，加入米酒和适量凉水（刚好没过芋头片即可），中火煮沸，小火煮。
5、约20分钟后，芋头熟了，加盐，中火，加入虾仁，水滚后，加入香菜叶。
荔浦芋头红烧肉食谱
荔浦芋头盛产于广西桂林市荔浦县。由于其个头大、口感好、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。荔浦芋头在荔浦县的人工栽培已有400多年的历史。荔浦人食用荔浦芋头由来已久。荔浦芋头的烹饪有自己独特的风味。在荔浦县，最流行的荔浦芋头烹饪方法是制作荔浦芋头红烧肉。
荔浦芋头红烧肉的做法：
配料：荔浦芋头、五花肉、桂林腐乳、三花酒、白糖、酱油、胡椒粉、五香粉、洋葱、油、蜂蜜
1. 芋头去皮，切成长6厘米、宽4.5厘米、厚1.2厘米的长片。炸至金黄色后捞出；
2、将五花肉煮至筷子能穿过皮即可夹起。用针在皮上均匀扎小孔，抹上酱油、蜜酱、糖，炒至皮起泡变黄，切块，加入适量桂林腐乳、三花酒、五香粉、 胡椒和葱汁。
3、将荔浦芋片和肉按照一块肉一块芋头的顺序排入碗中，肉皮面朝下。然后放入蒸锅中，大火蒸一小时。
4、取出蒸好的芋头和肉，倒出碗里的汁，然后用圆盘将碗里的食物翻过来，把汁倒在上面，撒上一些葱，就可以了。
荔浦芋头肉的特点是肉质酥脆，味道鲜美，四季皆宜，男女老幼都适宜食用。荔浦人吃荔浦芋头红烧肉有一个特殊的规矩，就是芋头和红烧肉双入口。不可以不吃肉只吃芋头，也不可以不吃芋头只吃肉。这样的吃法可以让肉有芋头的味道，芋头有肉的香气，吃起来更软更香。
怎么做，炸芋丝怎么做又好吃，自己在家怎么做炸芋丝
原料
主要成分
芋头
500克配件
油
适量
盐
适量
洋葱
10克步数
1. 芋头去皮，切丝。
2.锅里放油，放入芋头丝
3.加入适量盐和鸡精
4.加入葱花
5.搅拌均匀即可食用
Tips：芋头不易熟，需要煮一段时间。摘芋头的时候一定要挑又长又均匀的，不然有的煮起来可能不软。
主要成分
芋头
200克
辅料
炒蒜
适量
盐
适量
油
适量
清水
适量
步
1.芋头去皮切丁
2.准备炒好的大蒜
3、锅中倒入适量的水，加入芋头。
4.盖上锅盖，煮至芋头变软。
5.加入适量的盐和油
6.从锅中取出，撒上炸好的大蒜