正宗姜香煎饼酱配方
酱煎饼的酱料配方如下：
配料：五香粉、面酱、大酱、番茄酱、蚝油、糖。
1、准备却竹条酱：五香粉半勺+甜面酱1勺+大酱1勺+番茄酱1勺+蚝油1勺+糖1勺。
2、加入1汤匙淀粉，加入150ml水，拌匀备用。
3、锅内喷少许油，放入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，煮至浓稠即可食用。
4、不粘锅无需加油。加入手抓饼，煎至两面金黄。
5、刷上酱汁，撒上白芝麻、芝麻、葱花，就可以了。
很难做出最正宗的酱汁。香料和调味料可以购买。其中面酱、豆瓣酱、辣椒酱、腌姜必须是自己做的。所以，从根本上来说，网络加盟都是骗局。其实做生意最重要的是有人向你买东西。你不必是真实的。这也是特许经营如此受欢迎的根本原因。如果真要做的话，原料的制作至少需要三个月的时间。如果你认为你有能力控制自己，可以一起讨论。否则，只需在网上复制一个食谱并进行改进，使味道更适合您的市场。
万能酱煎饼酱配方比例是多少？
2:1
1.
准备材料：葱：个，姜、蒜、葱按1:1的比例，用榨汁机打匀，沥干备用。
2.
郫县豆瓣酱比例是2:1，老干妈辣酱，番茄酱，石桥酱，腊梅子辣酱。麻辣鲜香，重庆火锅底料。
3.
在前两种酱汁中加水并调成糊状。 【更厚的】
4.
油与油的比例为1:1，分别煮沸。将油加热至90% 的热量。先将酱汁烧开，煮至油和酱汁呈深红色、散发香味。
1. 将葱切碎备用。将肉末切碎。锅中加入适量料酒，炒至出油。
2. 倒入蒜末、葱花、酱油、糖、芝麻，加适量水和鱼露提鲜，炒匀，晾凉备用。
3. 将温水加入面粉中，边搅拌边搅拌直至变成雪花状。将面粉揉成球状，盖上保鲜膜，静置半小时。
4、将面粉分成两个小面团，取出一个擀成大圆形，均匀地涂上食用油，然后切成面团块，有油的一面朝上，一张一张叠起来。
5、有油的一面朝上，折成包子形状，压扁，擀成大饼形状。锅上刷一层油，然后把擀好的大饼贴在上面，加热至半熟，摊开煎。酱汁，盖上锅盖，煎至完全煮熟。
1.非常简单。 2、酱料的主要原料有豆瓣酱、花生酱、蒜末、醋、糖、盐、香油等，将这些原料混合搅拌均匀。 3、如果想增加口味，可以加点辣椒油或者花生碎，或者根据个人口味适当调整酱汁配方。
酱香饼的酱料怎么做？
1.洋葱、蒜、葱、姜去皮、洗净、切小块。将郫县豆瓣酱、甜面酱、大酱、麻辣腐乳、啤酒放入料理机中。如果没有啤酒，也可以用水。
2.用料理机尽可能打碎。
3.取一个小碗，根据自己的口味加入2茶匙胡椒粉和孜然粉。
4.锅中倒入油。你可以多加一点油。油热后，将一半倒入装有胡椒粉和孜然粉的小碗中。
5、锅中剩余的油倒入碎酱，炒香，加入糖和五香粉，炒均匀。
6、锅中倒入适量的水，盖上锅盖，小火煮至水收干。如果锅没有盖好，很容易溅出来。
7.加入碎熟芝麻或芝麻酱翻炒均匀。不打破它就可以了。
8、大火炒至粥状。关火，倒入少许香油（芝麻油）。翻炒均匀。
9、这样，酱煎饼的酱汁就做好了，放入保鲜盒中，未用完的部分放入冰箱保存。
土家酱香煎饼、酱料制作方法
土家香香糕，又称土家香酱糕、湖北酱香糕、恩施酱香糕、武汉酱香糕，或简称香酱糕或香酱糕。此糕的主要特点是香、甜、辣、脆。香浓甜腻，辣而不燥，外脆里软。是湖北恩施长阳土家族特有的小吃。 2009年春天，它在湖北流行起来。
1. 将面粉分成两份。
将一半沸水倒入面粉中，搅拌至水消失，揉成球状。
另一半加入冷水，搅拌直至水消失，揉成球状。
（图片来源互联网，侵删）
将两种面团揉成一个大面团。放置30分钟以唤醒。
2.准备好炒酱料。其中，郫县豆瓣酱最好用刀切成小块。
3、炒锅中加入油，加入少许冰糖。
待冰糖融化后，将三种酱料放入锅中的油中，小火炒香，加入半碗水，煮沸。
加入适量孜然粉、花椒粉、八角粉，中火加热。
当煮至粥状稠度时，即可关火。
4.这是炸酱。
5、将芝麻放入锅中，小火炒香。
用擀面杖压碎一半芝麻。
有些是为了备份。
6. 将醒好的面团分成3份，一份擀成大薄片，撒上胡椒粉和熟芝麻。
7.卷好后，将两端拉紧。
反方向旋转，压成圆饼。
8.反方向旋转，压成圆饼。
9.擀成薄薄的圆饼。
10.放入预热好的电饼铛，烤至两面微黄。
11.将炸酱刷上油。
12.撒上葱花或蒜苗。
13.撒上熟芝麻，盖上盖子，再烤两分钟。
14.烤好后，切成小块即可享用。 （这是给妮儿切的，她不要葱花） 小贴士1、炒的酱汁不能太干，难以刷在饼上；也不宜太薄。 （水加多了，最后撒了一把生粉，就这样了）。
2、把蛋糕擀得尽量薄，这样烤出来的蛋糕又香又甜。