立冬吃什么饺子好
1、立冬吃饺子：胡萝卜羊肉饺子
材料：胡萝卜一根（约150克），羊肉馅250克，葱一根（约50克），姜一块（约20克），花椒20克，开水5汤匙泡发，2茶匙生抽10毫升、料酒1茶匙、麻油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可选）。
实践：
1.将胡萝卜、洋葱、姜洗净备用。将辣椒洗净，放入沸水中浸泡30分钟左右。将洗净的胡萝卜用擦丝器擦成丝，切成片。将洋葱和姜切碎，放在一边。将泡好的花椒水（去膻味）一一加入到羊肉馅中，搅拌至羊肉有嚼劲；
2、加入葱末、姜末，搅拌均匀；加入切碎的胡萝卜，加入上述调味料搅拌均匀；擀开皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，煮着吃！
2、立冬吃饺子：洋葱牛肉饺子
（图片来源互联网，侵删）
原料：牛肉500克，猪肉100克，洋葱1个，西红柿2个，面粉500克，鸡蛋1个，生姜，盐，鸡精，油，极鲜酱油。
实践：
1.面粉加水和少许盐，揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿。将牛肉和猪肉切成小方块。将洋葱切成小方块。将肉丁和洋葱一起切碎。将姜切成茸。切好的馅料中加入鸡蛋、姜、油、盐、鸡精、酱油，朝一个方向搅拌。加入切碎的西红柿并继续搅拌。
2.将面团分成大小均匀的剂子。将其擀成面团，包上馅料。把皮捏起来，包成饺子。锅中加水，水开后放入饺子，用勺子轻轻向一个方向推搅，直至饺子浮起、膨胀，再煮一会。
冬天应该吃什么饺子？
冬天，天气寒冷。首选的饺子馅料是：胡萝卜饺子和羊肉饺子。接下来应该是：牛肉芹菜饺子。为了荤素结合，还可以吃白菜猪肉馅的饺子，还有菠萝鸡蛋馅的饺子，还有白萝卜豆腐馅的饺子。
冬天特别适合吃饺子。很多蔬菜都可以用来包饺子，比如韭菜馅、萝卜馅、莲藕馅、葱馅、香蛋馅、胡萝卜馅、茴香馅、冬瓜馅、白菜馅等等，我喜欢吃饺子无论它们是什么类型的填充物。
这个主要是根据自己的口味来决定的。冬、夏、春、秋均可吃饺子。就我的口味来说，我更喜欢吃茴香馅，或者猪肉大葱馅，都可以！只要你想吃什么馅儿，就做吧！
第一，我一直主张人们要吃当季蔬菜，少吃反季节蔬菜，这样对身体有好处。
第二，冬天，在我国北方，主食是大白菜、萝卜和土豆，所以用大白菜或萝卜包成的饺子很好吃。
立冬除了饺子还能吃什么
立冬吃的饺子的馅儿没有什么规定，按照自己的喜好包就可以了。
在我国北方，立冬有吃饺子的习俗。而且，吃饺子源自“饺子时”这一说法，而立冬正是秋冬之交，所以“饺子时”的饺子一定要吃。
此外，部分地区立冬时开始酿造米酒，这是绍兴的传统酿造习俗。冬季水清、温度低，能有效抑制杂菌生长，使酒在低温、长期发酵过程中形成良好的风味。这是最适合酿酒和发酵的季节。因此，绍兴人把立冬至次年立春最适宜酿造黄酒的时间称为“冬酿”，以祈福。
立冬除了吃饺子外，还可以吃生洋葱、萝卜、羊肉汤、馄饨、火锅等。
1.生洋葱
南京有句俗话：“冬日半葱，腿上带风”。一入冬季，老南京人就特别注重吃生洋葱，以抵御南京冬天的湿冷，减少疾病的发生。
2、萝卜
萝卜在中国民间被誉为“小人参”。一到冬天，它就成了家家户户餐桌上的常客。
3、羊肉汤
羊肉汤是一道菜肴。主要原料有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等，汤色洁白，肥而不腻，无腥味。全国各地都有各具特色的地方小吃。
4. 馄饨
馄饨是中国美食。它是一种起源于中国的传统民间面食。它里面塞满了肉，并用薄薄的面团包裹着。它是在锅里煮熟的，通常与汤一起食用。
5、火锅
火锅，古称“古董汤”，因食物放入沸水时发出“咚”声而得名。是中国原创美食之一，是老少皆宜的美食。
冬天怎样做好吃的饺子馅？
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。做法： 1、猪肉洗净，剁成肉末。将葱、姜洗净，分别切成片。 2.大白菜洗净切碎，用油拌匀。 3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜中，打入鸡蛋，顺时针方向搅拌均匀。 4、搅打至馅料呈胶状，加入料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子。注：为什么大白菜要洗干净切碎然后拌油呢？白菜水分多，做馅的时候很容易沾水。有效的方法（适用于各种蔬菜）：先在切碎的蔬菜中加入少许食用油（植物油或香油），搅拌均匀，然后加入肉、葱、姜等，将调味料搅拌均匀。馅料不会变水，营养成分也不会流失。原因是刚放入的食用油包裹住了蔬菜，水分很难逸出。蔬菜里的水分被榨干了，营养损失太多，那就太可惜了。另外，大白菜不宜切得太细。还有荠菜肉丝、萝卜海带肉丝、韭菜肉丝等，都很美味。方法与上面基本相同。