自制红烧海虾的做法？
将虾洗净，放入锅中煎熟，取出盛入盘中，然后将炒好的番茄酱淋在虾上
材料：虾仁400克，葱一根，盐5克，酱油2汤匙，料酒1汤匙，白糖1克，姜适量，蒜4瓣，花椒适量，生抽1汤匙
烹饪步骤
步骤1/3
姜切丝，蒜、小米椒、白蒜切末（葱没有了，我用的是白葱），虾背打开，去掉虾线，洗净沥干备用。
步骤2/3
锅烧热，油烧热80%，倒入准备好的虾仁，煸炒，加入糖，炒至全部变色、表面微焦，装盘备用。
最后一步
锅里留有油，加入花椒小火炒香。加入姜、蒜、小米椒和葱爆香。转大火，加入虾，翻炒。喷入料酒、老抽、生抽和盐，炒匀后加入约两汤匙。加水，加入蒜叶，收集汁液，装盘。
虾的做法有哪些？
虾营养价值高、热量低、富含蛋白质。其肉质与鱼一样柔软易消化，还能控制食欲。说到这里，是不是让你流口水了呢？正在减肥的朋友们也不用担心！其实多吃海鲜也是减肥的好方法！在满足味蕾的同时，越吃越瘦！下面是各种虾的家常菜谱，让你轻松学会烹饪美味佳肴！
1.炸虾球
材料：虾仁300克，面包糠50克，鸡蛋2个。
调料：盐、淀粉适量。
做法： 1.将1个鸡蛋打入蛋液中，另1个鸡蛋取出蛋清。
2、虾洗净，去虾线，粗略切成片，然后剁成泥。加入盐、蛋清和淀粉，搅拌均匀直至变成凝胶状。然后挤成球状，沾上蛋液，裹上面包屑。
3.锅置火上，倒入油烧热，放入生虾球，煎至成熟，沥干油，装盘。
小贴士：虾酱一定要朝同一个方向搅打，直到足够浓稠，质地光滑有弹性。面包糠一定要裹得均匀。
2. 香辣虾
材料：海虾150克，芹菜50克，葱、姜片、胡萝卜片、红辣椒适量。
调料：辣酱、盐少许。
做法：1、大虾背部划口，取出虾线，用水洗净；将芹菜切成段。
2.锅内放油，烧热至熟，放入虾，炸至金黄色，捞出；另起锅烧热，加入葱片、姜片、胡萝卜片、芹菜片、红辣椒，加入海虾和辣酱，加盐略煮。
小贴士：吃虾的时候最好不要喝大量啤酒，否则容易造成抽气。辣椒酱可以用来制作辣酱。
3、油浸大虾
材料：海虾150克，葱丝、姜丝、红辣椒各少许。
调料：鼓油汁30克。
做法： 1、将大虾背部划一刀，取出虾线，用水洗净。
2.锅中放入油，烧至五成熟。加入海虾，炒至浅黄色。盛入盘中，淋上油，撒上葱丝、姜丝、红辣椒。
Tips：海虾主要品种是白虾，河虾主要品种是沼虾。它们的外观非常相似，但味道和质地却截然不同。
4.蒜蓉粉丝蒸大虾
材料：虾8只，龙口粉丝一小卷。
调料：蒜两大瓣，料酒，生抽，盐，葱花少许。
做法：1、将虾背打开，去掉虾线，倒入少许料酒和生抽腌制半小时。
（图片来源互联网，侵删）
2、腌制虾的时候，我们会把大蒜处理一下。将大蒜剥皮，去掉皮，切成蒜末。将锅中的油加热至30% 热。加入三分之二的蒜末。小火搅拌至香气散发、颜色略有变化。立即关火，加入剩下三分之一的蒜末和少许盐，搅拌均匀。
3、将龙口粉丝泡软，放在盘中打底。
4. 将虾放在粉丝上，并在虾肉上均匀地铺上一层蒜末。倒入腌虾的料酒和生抽，蒸8分钟。
5.出锅后撒上葱花，烧热锅，淋上热油。味道堪比饭店里的蒜蓉蒸大虾，完成啦！
超级简单的红烧虾怎么做又好吃
超级简单的红烧虾和炒虾的制作步骤
1.准备好虾，洗净
2.准备少量葱、姜片
3、锅置火上，倒入油烧热，放入葱、姜片
4.加入虾仁翻炒，加入一勺糖和酱油。
5.翻面片刻即可上桌。可以加一点水果点缀，好看一点。
材料：鲜扇贝十几个，粉丝一把，葱、姜少许，酱油、食用油。做法：先将粉丝准备好，用沸水煮熟，冷水冲洗，备用。将干贝洗净，葱姜丝切丝，在干贝上放一些葱丝、姜丝，上蒸锅蒸熟。如果没有蒸锅，也可以使用其他蒸具。等到扇贝肉变白。蒸的时间不要太长，扇贝肉会收缩。根据我的经验，需要5-10 分钟。装满盆后，可以根据自己的喜好，将粉条铺在干贝的上面或下面。我喜欢把它铺在上面，和扇贝一起吃。同时锅里加入油，加入剩下的葱、姜和一点点辣酱，直到香味出来，加入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至干煮沸，直接倒在扇贝上。个人喜好是加入粉条，将扇贝的不同质感结合起来，在咀嚼时激发出不同的感觉。试试吧，简单又浓郁，堪比饭店做的！粉丝泡软后直接放在洗好的干贝上，然后放豆豉。可以加点盐（8颗太多了）和生抽（建议不要加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉）扇贝有原来的鲜味。） 放好放在笼子里蒸。大火，3分钟。关火，小火煮2-3分钟，就可以了。豉汁蒸扇贝就做好了