芋头来自家常蒸排骨
蒸排骨的家常做法如下：
材料：排骨1斤，芋头5-6颗，生姜几片，葱4-5瓣。
辅料：生抽2勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，盐1勺，料酒2勺，红薯淀粉1勺，植物油1勺，韭菜1根。
1.将排骨放入盆中浸泡1小时，将排骨中的血水泡出。
2、大蒜拍碎后切成蒜末，姜切末，韭菜切末，装盘备用。
3、戴上手套将芋头的皮刮去，冲洗干净，切成块放入蒸盘中备用。
4.将泡好的排骨用清水冲洗几遍，冲洗掉血水，然后取出，将排骨上的血水挤干，放入大碗中。依次加入蒜末、姜末，同时加入生抽2汤匙、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、盐1汤匙、料酒2汤匙。
5.然后用手搅拌均匀。搅拌均匀后，加入1汤匙红薯淀粉，继续搅拌均匀，使排骨裹上淀粉。加入1汤匙植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。
6、将腌制好的排骨摆在芋头上面，放入沸腾的蒸锅中，小火蒸40分钟至排骨熟透。
7.将排骨蒸熟，取出，撒上香葱。
芋头蒸排骨怎么做？
主料： 猪小排350克，芋头半个
调料：盐1/2茶匙，植物油适量，高汤适量，韭菜2根，红辣椒2个
脚步
1.将猪排切成2厘米左右的小块
芋头蒸排骨
2.洗净，冷水锅中焯一下，去掉血水。
3、芋头去皮，切成与排骨大小差不多的块。
4.将排骨和芋头放在一起，加入适量的盐和高汤
5.淋上适量植物油
6.大火蒸30分钟
7、出锅后，撒上葱花和红辣椒。
材料
芋头300克，排骨400克，生粉5克，盐适量，姜适量，老抽5片，料酒1茶匙，白糖适量，白胡椒粉少许，蔬菜味精少许，食油适量
脚步
1.排骨洗净，沥干水分。
2.加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒、新鲜蔬菜拌匀。
3.加入玉米淀粉，搅拌均匀
4、倒入食用油，拌匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。如果时间充裕的话，可以腌久一些。
5.荔浦芋头去皮，洗净切块，放入碗中。
6、将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。
7、出锅后淋少许香油。
8、芋头吸收了排骨的油脂和汤汁，味道极好。
芋头蒸排骨的做法
吃大芋头最简单的方法就是制作芋头糖浆。具体方法如下：
材料：芋头适量，红糖3勺，冰糖1把。
辅料：水适量。
步：
1.将大芋头去皮。
2、切成小块，放入锅中，加半锅水，煮沸后焯水。
3、焯水后，除去表面粘液并冲洗干净。
4、锅里换水，加入之前焯烫过的芋头块，用大火煮，加1把冰糖味道更好。
5、大火煮沸后，加入红糖。搅拌均匀，然后用小火继续煮。
6.煮至芋头开花，用铲子可以轻松戳破。
7.只需将其装入盘中即可。
蒸排骨是我在家经常做的一道菜。我可能从高中起就开始自己做。那时我还没学会用刀，妈妈就把排骨切成小块，放学回家后我自己调味、蒸。吃完饭，我又去学校了。单纯蒸排骨有点单调，所以偶然加了芋头。没想到味道会提升这么大。排骨吸收了芋头的香气，而芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑。每次做芋头蒸排骨的时候，我的盘子都是空的。真是太好吃了~
芋头蒸排骨的做法
步步
1
将排骨洗净沥干。
步步
2
加入蒜末。
步步
3
加入玉米淀粉、细砂糖和盐。
步步
4
加入生油、料酒、玉米油
步步
5
用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。
步步
6
芋头去皮。
步步
（图片来源互联网，侵删）
7
将洗净的芋头切成小块，在芋头上撒少许盐。
步步
8
从冰箱里取出腌制好的排骨放在芋头上面，把腌制好的汁淋在上面。
步步
9
将芋头排骨放入daogrs M6s蒸炉的中下层。无需预热。启动纯蒸程序，设定100度蒸26分钟左右。
步步
10
完成的产品
芋头蒸排骨成品图
芋头蒸排骨的烹饪技巧
尖端
腌料中可以加1-2个泡椒，这样会改善口感，适合喜欢吃辣的人
如何蒸排骨和芋头才最入味
成分和细节
排骨两根
芋头适量
酸梅一颗
原料油适量
盐适量
大蒜适量
玉米淀粉适量
简单难度
时间20分钟
味道咸鲜
工艺蒸
脚步
1.
将芋头去皮，切成小块，放在盘子里。
2.
排骨是从市场上切下来的，洗净血水，拌入生抽、盐、大蒜、玉米淀粉、生油、酸梅等腌制半小时。搅拌的时候记得最后加油。
3.
将腌制好的排骨放在芋头上面。
4.
水烧开，将排骨放入锅中，大火蒸12分钟。
5.
服务
温馨提示
排骨不要蒸太久，否则会缩成一截。放置排骨时最好留一些空间。