凉拌芹菜虾皮的做法
凉拌芹菜藕粉的做法如下：
1、粉丝提前泡两小时；
2、芹菜洗净切段，灯笼椒切丝；
3、芹菜入沸水中焯2分钟；
4、大蒜去皮，捣成泥；
5、将焯水的芹菜、粉条、甜椒丝放入一个较大的容器中。然后加入蒜末、生抽、鸡精、盐；
6、炒锅中倒入油烧热；
7.将熟油加入蒜末；
8.将所有调料拌匀，装盘即可成功制作凉拌芹菜藕粉。
前言：昨天中午炒菜剩下的芹菜叶，其实我在老家芹菜叶和干芹菜都吃。只是芹菜片和菜叶炒起来不太好看。于是我就按照窦父母的方法，把叶子去掉了。我按照窦琴的菜谱，用剩下的叶子做了这道芹菜叶凉菜。本以为自己接受不了，没想到味道还是很好。有食物了。但如果不焯一下，我想我还是接受不了这个味道。其实我们不太喜欢吃芹菜，尤其是我家宝宝，但是我们这样做他其实很喜欢。看来下次要尽量少辣一点。主料：芹菜叶200克；
辅料：油适量，盐适量，辣椒碎适量，生抽适量，蒜适量，水适量。凉拌芹菜叶： 1.芹菜叶洗净，沥干水备用。 2.将水烧开，炒芹菜叶。盛出并放在一边。烧开水的同时，准备切碎的辣椒和大蒜。 3、取一个碗，加适量盐、生抽、香油打汁。 4.锅中热油，爆香辣椒碎和蒜末。 5 倒入准备好的汁，煮滚。 6、淋在芹菜上。小贴士：如果你不喜欢吃辣，就不要加辣椒碎。
冷芹菜怎么做？
原料：芹菜500克，香油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。实践：
1、先将芹菜去掉根部、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。
（图片来源互联网，侵删）
2. 将水放入锅中，用大火煮沸。然后把洗净切碎的芹菜放入锅中焯水（需要煮熟但仍脆嫩），然后捞出，沥干水加入香油、酱油、糖、盐拌匀就可以了
第一步：准备食材。芹菜2根，大蒜适量，红辣椒适量。 （最好选择接近翠绿的芹菜，这种芹菜含水量高，吃起来比较嫩，适合凉拌。颜色深绿，吃起来味道有点老，所以不适合冷沙拉。）
第二步：芹菜叶和筋去掉，然后切成3-4厘米长的段，红辣椒切成段，大蒜切末备用。
第三步：在芹菜中加入1汤匙盐拌匀，然后腌制15分钟。腌制好后，倒掉碗里多余的水。
第四步：锅中倒入适量的油。油热后，将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。
第五步：提前将大蒜放入芹菜碗中，然后将热辣椒油淋在蒜末上。 （用热油浇一下，可以让蒜末更好地释放出香味。）
第六步：芹菜中加入半勺鸡精、3勺醋、少许香油，拌匀，装盘。
芹菜怎么吃凉又好吃
凉拌芹菜材料：马家沟空心芹菜适量，酱油1勺。
冷芹菜的制作方法：
步骤1. 进行俯视拍摄以完成照片。
步骤2、芹菜洗干净后，稍微捏一下，差不多就会有卷曲了。然后用冷水浸泡30分钟，让卷发更加弯曲。
步骤3.将其卷成这样可爱的小形状。
步骤4.用冷水浸泡。
第5步：沿着边缘进行对角线切割。
步骤6.完成。撒上一些酱油就可以吃了。
以上内容请参考百度百科-凉拌芹菜
这是制作冷芹菜的美味且简单的方法：
材料：芹菜1个，枸杞30个，芝麻50克。
辅料：苹果醋2勺、精盐1勺、糖1勺、香油1勺。
步：
1、因为需要切丝，所以要选择没有叶子的健壮的芹菜。
2.将芹菜放入锅中，用沸水煮沸。注意要焯一下，因为一时半会就炸不熟了。
3、焯水的芹菜用冷水泡一会儿，会变得更绿。
4.像这样小心地将芹菜切成薄片。
5.用刀尖小心地将芹菜片切成细条，加少许盐拌匀。
6、很多行业都以点线面为主。这道菜已经有芹菜丝了，所以把葱切成圈来搭配。
7.如果芹菜是用精盐腌制的，就把水倒掉。然后加入苹果醋、糖、芝麻、枸杞、葱花。
8.加入芝麻油，充分搅拌。
9、如果有时间，可以放入冰箱冷藏一段时间，味道会更好。
冷芹菜怎么做？
混合芹菜
原料：
芹菜500克，香油20克，酱油25克，白糖5克，盐5克。
实践：
1、先将芹菜去掉根部、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。
2.锅中放入水，大火烧开，然后将洗净切碎的芹菜放入锅中焯水（需要煮熟但仍脆嫩），然后捞出，沥干水并将其放入碗中。中火，加入香油、酱油、糖、盐拌匀。
特征：
新鲜、酥脆、美味。
芹菜拌海饭
原料：
洗净芹菜200克，发酵虾米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。
实践：
1、香菜洗净，切成2厘米长的段；将芹菜洗净，切成厚片，切成3厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冷却，沥干水分，分装盘。
2、加入海米、香菜段，倒入精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油的汁，拌匀。
特征：
脆嫩爽口。