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盐焗大虾怎么吃？
【菜名】油焖大虾
【美食】京菜
【红烧大虾特点】色泽鲜艳，虾肉细嫩，甜咸适中。
【油750克，大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。
【油焖大虾的做法】
(1) 将虾去掉胡须、腿和豆袋腺，洗净。 (2)将煎勺烧热，加入油至出油。炒勺中加入油，加入油烧热，加入葱、姜炒至红色。加入料酒、醋、高汤、盐、糖、味精和大油，煮沸。转小火炒约3分钟，然后用中火收汁。取出勺子，倒出剩余的汁液。
兰花虾原料/调料] 大虾（条、生姜2片、鸡汤2杯、生粉2粒） 大虾制作方法] 将虾头摘去，剥去壳。将每只虾从背部切开，用刀抵到尾部（但不要割断），将肠筋拔出，并剪掉腹部下方的白筋，然后将尾部从靠近头部的地方插回去，这样虾就可以了。身体可以直立。 将葱、姜拍碎，将虾肉腌制5分钟。将所有虾放入盘中，大火蒸5分钟。 用1杯鸡汤勾芡，倒在虾上。 1分钟后，放入冷水中浸泡直至冷却。与汤一起食用并短暂煮（约2 分钟）。加盐调味，沥干水分，摆在虾周围。
10 种煮虾的最佳吃法？
材料：大虾，鸡蛋1/4个，淀粉一茶匙，盐半茶匙，料酒一茶匙，葱花，蒜末，姜末各一汤匙，盐少许，花椒半茶匙，干红辣椒两个剪刀少许
实践：
1. 将虾洗净，去虾线，剪掉虾须，放入干净的盆中，加入1/4鸡蛋，一茶匙淀粉，一茶匙料酒，半茶匙盐，腌制约20分钟。
2、锅中热油至7分热，将虾两面煎2分钟，取出虾备用。
3. 锅中留油，爆香葱花、蒜粒、姜末、辣椒粒。同时，将虾重新煮熟，加入盐和花椒，翻炒几下，即可出锅装盘。
原料：
鲜虾1斤，葱花适量，蒜末适量，姜末适量
做酱：
生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、香醋半勺、糖1勺、番茄酱适量
实践：
1、虾去掉虾线，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切末，小葱切段。
2、将酱汁：生抽、老抽、料酒、香醋、白糖、番茄酱搅拌均匀
3.锅中烧热少许油，爆香葱、姜、蒜，加入虾炒至变色，加入准备好的酱汁，炒一分钟。
4.加入3汤匙热水，盖上锅盖，小火煮两分钟。用大火加热以减少汁液。撒上葱花，翻炒均匀即可食用。
虾的做法有哪些
1、水煮虾。材料：大虾、葱、姜、料酒、盐；将虾用清水冲洗干净；将葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量的水；大火将水烧开，倒入河虾，煮沸后撇去浮沫；加入料酒，加盐调味，直至虾完全变色，即可关火；把汤倒进盘子里。 2.油焖大虾。原料：海虾500克，葱、姜、蒜片各10克。调料：米醋、料酒、糖、盐、花生油适量；先把虾尾和虾头从头上去掉，用剪刀剪掉虾脚，用刀把虾背切片，去掉虾的泥肠（也可以用虾更入味）；炒锅烧热，加入花生油，加入葱、姜、蒜片炒香；将虾一只一只放入锅中，用大火炒至颜色变红，用锅铲轻轻按压虾脑，使虾脑中的虾膏慢慢流出，让虾膏充分浸透与锅里的油搅拌，油会慢慢变成红色；将虾两面煎至金黄色，然后加入醋、料酒、酱油、糖，慢慢加入，让虾均匀吸收味道，翻面煮。当汤汁粘稠并粘在虾上时，将其从锅中取出并放在盘子上。 3、红烧大虾。原料：大虾四对（重量约1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0.5克，味精1克，绍兴15克酒、葱2克、生姜1.0克。 5克，熟猪油500克（消耗量约50克）。将虾头上的沙袋去掉，去掉虾肠，保留皮，用清水洗净。将洋葱和姜切成片。炒锅中放入猪油，大火加热至80%热，加入大虾，炒至五熟捞出。炒锅留50克油，爆香葱、姜，加入鸡汤、糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精和大虾，小火煮5分钟，取出大虾（葱、姜去掉，不要用），整齐地摆在盘上，然后将原汁淋在大虾上即可食用。
对虾有哪些好的做法？
咱们先不说油煮、油焖。说一下我们家常见的吃法：锅里加油，把虾放进去，然后加入葱花等家常调料，加水，然后加入青萝卜丝，然后盖上锅盖。煮一会就可以吃了！可以吃虾，喝汤，非常新鲜！不妨尝试一下！呵呵
主料：大虾（市场上卖的那种，鲜虾）
配料：花椒、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐
做法： 1.虾洗净，葱、姜切片。
2.锅里放少许油。油热后，将火调小，加入花椒。闻到香味后，加入葱和姜。待香味全部炒出后，取出。
三、将虾放入锅中，用大火炒至虾变红，加入料酒、少许糖、少许酱油（酱油是用来上色的，是为了让颜色更漂亮，一定不要加太多，否则会掩盖虾的鲜味）。出锅前翻炒并加少许盐。 （不要炒太久，因为虾很容易熟，但时间一长，虾肉就会变老，不好吃）