如何腌制菊芋
1、先将菊芋清洗干净，然后放在通风处，擦干表面水分。干燥后收起或剪断，存放在干净无油的容器中。 2、然后取适量丁香、花椒、肉桂、盐、水煮成调味水。煮好后放凉，倒入容器中，封口处加一层保鲜膜，密封好，最后放在阴凉处腌制一周以上即可食用。
1、先将菊芋清洗干净，然后放在通风处，擦干表面水分。晾干后收起，切成块。放入干净无油的容器中，加入食用盐，腌制两天。 2.将腌制好的菊芋用手挤压，除去多余的水分，备用。去掉大蒜的外皮，将蒜瓣加入到菊芋片中。 3、将准备好的酱油、醋、糖、胡椒粉、味精等调味料放在一起，煮沸后煮一会儿，让糖和盐全部溶解，然后关火冷却。 4、准备一个干净的瓶子或者小罐子，把菊芋和大蒜放进去，然后把煮好的汁倒入瓶子里，注意汁液不要盖住菊芋。然后密封瓶子。 5、最后放入冰箱阴凉处腌制一周以上即可食用。
菊芋的正确腌制方法？
主料：菊芋1000克
辅料：豆瓣酱2汤匙、盐30克、辣豆瓣酱2汤匙、糖1汤匙
1. 菊芋洗净，晾干
（图片来源互联网，侵删）
2、切成3毫米左右的薄片，撒上盐用手拌匀，腌至水软干。
3.取一半菊芋片，加入2汤匙郫县豆瓣酱和一汤匙糖。
4、充分搅拌均匀
5.在剩下的一半菊芋片中加入2汤匙海地豆瓣酱和一汤匙糖
6.充分搅拌均匀
7、装入密封罐中，保存3天以上后方可食用。
准备材料：菊芋500克，花椒1撮，桂皮2片，八角3颗，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，和300克醋。
具体方法如下：将菊芋洗净，放入网筛中晾干2-3天，除去部分水分，菊芋500克，白糖200克，醋300克，醋100克酱油适量，花椒1撮，八角3粒，桂皮2片，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，炒至熟。大火烧开，转小火，煮至香料的香气完全溶解，关火晾干，待冷却后，将菊芋放入砂锅中，倒入冷却的香料汁，压紧浮起的菊芋，使菊芋完全泡在汤里，盖上盖子，密封容器保存10天左右即可食用。加少许味精和香油，拌匀即可食用！
如何腌制菊芋
方法如下： 1、第一步，将原料加工。先准备半盆水，加入一把食用盐，搅拌融化，然后倒入准备好的菊芋，浸泡二十分钟。将菊芋用盐水浸泡，可以去除表面的杂质。 2、菊芋浸泡20分钟，然后反复清洗。如果菊芋表面不好，请将其撕掉，以免影响口感。菊芋与其他食材不同，特别容易藏污纳垢，所以一定要仔细清洗；用清水重复此过程六次以上。待水变清后，即可将菊芋捞出晾干，晒干表面水分，有利于后期储存。 3.然后准备一块姜，切成片。将青椒切成椒圈，备用。将红辣椒切成圈，然后将姜片放在一起。 4、菊芋晒干，除去表面水分后，放在案板上，切成厚片。如果菊芋太小，就把它切成两半。菊芋全部切好后，放入盆中备用。 5、准备一个无水无油的盒子或者玻璃罐。加入生抽230克，生抽230克。酱油和生抽是一比一的。加入200克陈醋。如果不喜欢太酸的话可以少加一些。添加味精。 30克，盐60克，糖20克，然后将调味料搅拌至充分溶解。这里一定要加味精，不然味道不会很好。 6、调味料溶解后，倒入2000克菊芋，搅拌均匀。将菊芋搅拌均匀，然后加入姜片和青、红辣椒。搅拌均匀。主要用于增加风味。然后盖上准备好的菊芋。在顶部覆盖并密封一层保鲜膜。
如何腌制干菊芋
腌制菊芋的5个步骤
1. 干燥菊芋
那么菊芋的腌制方法是怎样的呢？首先，菊芋买回来后，不需要清理表面的泥土。将它们平放在阴凉、通风、不能接受阳光的地方，让其自然干燥。使其表面的水分完全蒸发。当皮变得有轻微皱纹时，就可以收回来开始腌制了。
2、准备材料
想要腌制美味的菊芋，需要准备好所有的材料。腌制菊芋的材料需要一个可密封的罐子或瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、油等配料。或者也可以准备一瓶切碎的辣椒酱作为腌制菊芋的材料。
3、切片、罐装
待菊芋完全干燥后，将菊芋表面清洗干净，擦干表面的水分，切成薄片、均匀的片。然后将其放入准备好的可以密封的瓶子或罐子中。
4.配置调味料
这时需要将准备好的花椒加入水中煮沸。加入准备好的酱油、面酱、糖、少量油和白酒，搅拌均匀。然后加入煮好的花椒水。倒入罐子中，与菊芋混合并搅拌均匀。
5、密封储存
将调味料和菊芋放入罐中搅拌均匀后，需要将罐口完全密封，然后将罐存放在相对阴凉、避光的地方。大约十五天后，腌制好的菊芋就可以食用了。而且腌制的时间越长，菊芋的味道就越好。
结论：通过上面的文章，相信大家对菊芋的腌制方法已经有了一定的了解了。希望这些内容能够对大家有所帮助。