发芽洋葱还能吃吗？
洋葱发芽时可以食用。
洋葱发芽后，会变得干瘪，水分含量降低，甚至可能腐烂。它们将失去原有的松脆口感和味道，营养价值也会直线下降。一般建议它们不再适合。食用。
在温暖潮湿的地方洋葱的发芽率会很高。如果家里吃不完洋葱，必须存放一段时间，最好存放在相对阴凉干燥的地方，否则很容易发霉。
洋葱的营养成分非常丰富，不仅含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养成分，而且还含有两种特殊营养成分——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养成分赋予了洋葱许多无法比拟的健康益处。可以用其他食物代替。
洋葱的抗癌作用是由于其富含硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，可以刺激**的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，还可以降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率降低25%，患有胃癌的人患胃癌的几率降低30%。
洋葱含有大蒜素，具有浓郁的香气。加工时，刺鼻的气味常常让人流泪。正是这种特殊的气味，可以刺激胃酸分泌，增进食欲。
参考来源：川北在线网——所有发芽食品都有毒吗？绿豆、黄豆发芽后还能吃吗？
参考来源：百度百科—洋葱
洋葱发芽后还能吃吗？
答：洋葱发芽后还是可以吃的。这是因为洋葱与土豆没有关系。它们是一种辛辣、辛辣的蔬菜。它们没有发霉。腐烂的只是豆芽。对食用无害。实验表明，正常情况下洋葱对食品无害。如果洋葱在该环境下发芽了，那是因为温度适宜，发芽期已经到了。因此，洋葱上长出的芽与霉有本质的区别。发芽的洋葱和未发芽的洋葱是一样的。
可以吃。发芽甚至长出青苗的洋葱，与土豆不同，不会产生对**有害的物质，所以还是可以使用的。
但洋葱发芽后，其营养成分会转移到顶部供芽生长，导致洋葱本身的营养成分减少。
洋葱发芽后即可食用。洋葱的营养价值非常高。洋葱发芽后，可以将洋葱埋在土里或者养在水中，让其长出更多的叶子，这样就可以摘叶子来吃。
发芽洋葱还能吃吗？
洋葱发芽后还能吃吗？
发芽的洋葱可以食用。
洋葱发芽后，需要将芽摘除并种植。首先剥去洋葱的外皮，然后用刀将洋葱的外壳切掉，不要损伤根和芽。
将芽完全取出，种植在疏松肥沃的盆土中。彻底浇水后，放在阴凉处腌制。等待它的芽开始生长，然后浇水和施肥。
洋葱在发芽期、幼苗生长期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但苗期和越冬前应控制浇水，防止苗木生长过长而遭受冻害。采收前12周应控制浇水，以丰富鳞茎组织，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶耐旱，适宜湿度60%70%。空气湿度过高，容易发病。
播种期和播种量
适宜的播期是培育壮苗的关键。若播种过早，则幼苗较大，越冬后易抽苔。若播种晚，苗势弱，抗寒性差，磷茎小，产量低。以黄淮河流域为例，最佳播种期为9月上旬至中旬。
播种前最好进行发芽试验。一般情况下，每亩苗床播种量为45公斤；考虑到需剔除、间苗20%的弱劣苗，栽培面积宜为苗床面积的15倍。若发芽率低于70%，应酌情增加播种量。
发芽的洋葱可以吃吗
（图片来源互联网，侵删）
很多人都知道，家里的土豆如果发芽了，一定不能吃，因为吃了会引起中毒。至于洋葱，很多人一次买很多洋葱回家，放久了就会发芽。那么，洋葱发芽后还能吃吗？营养专家指出，收获的洋葱晒干后，可以长期保存，不发芽、不霉变。但如果不干燥或储存不当，也会发芽或腐烂。通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。已经发芽甚至发芽青苗的洋葱不会产生对**有害的物质，所以还是可以食用的。但洋葱发芽后，鳞片部分的营养成分会转移到顶部进行发芽生长，导致营养成分下降。另外，洋葱发芽后商业价值会受到影响，味道也会变辣。因此，应将洋葱放在阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥的地方，以防止发芽。
能。已经发芽甚至长出青苗的洋葱仍然可以食用，不会产生对**有害的物质。但洋葱发芽后，鳞片中的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致洋葱的营养价值下降。
洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎厚，近球形；纸质至薄革质，内皮厚而肉质。叶圆柱形，中空，中部以下最厚，向上渐细，短于花葶，粗壮，高可达1米，伞状花序球形，花多而密；花粉白色；花被片具绿**脉，长圆状卵形，等长花丝，子房近球形，腹缝线基部有凹陷的蜜孔帘； 5-7月开花结果。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血液粘度。可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还可以清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松。是一种适合中老年人食用的保健食品。