金鲳图片及方法
金鲳鱼是我国南部沿海地区名贵的海洋经济鱼类之一。金鲳鱼肉质鲜嫩,味道鲜美。是很多美食爱好者都喜欢吃的鱼。那么金鲳鱼的制作方法是什么呢? 1 将鱼去掉内脏和鳃,洗净,沥干水。 2.姜切片或切丝,葱切段。 3.将鱼放在盘子上,在鱼上和鱼腹内放上姜片。 4、锅中水烧开,将蒸鱼盘放在蒸架上,加入米酒,盖上锅盖,大火蒸8至10分钟。 5、取出蒸好的金鲳鱼,去掉姜片,倒出蒸好的鱼汁。将葱段放在鱼上,上面淋上热酱油,锅中加入适量油烧热,立即浇在鱼上,即可食用。营养价值1、富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用; 2、富含微量元素硒、镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老、预防癌症。
如何在家做金鲳鱼?
1.
清蒸金鲳鱼
配料:金鲳鱼500克,大蒜50克,生姜20克,盐5克,蒸鱼酱油10克,白胡椒5克,料酒5克,香油10克。
实践:
将新鲜金鲳鱼洗净,加入料酒、姜片。
去除异味后清洗。
放入蒸盘中,加盐5克,白胡椒粉5克。
淋上10克芝麻油,搅拌均匀。
将大蒜切成蒜末。
蒸15分钟,倒掉多余的水。
然后将蒸好的鱼淋上酱油,蒸五分钟。
吃之前关掉火,煮十分钟。
2.
金鲳鱼块金针菇汤
材料:金鲳鱼500克、金针菇250克、枸杞子10颗、葱50克、葱20克、姜20克
做法:金鲳鱼500克,去鳃,开膛,洗净,斩块。
锅中放入20克油,煎至两面金黄,捞出备用。
将金鲳鱼块放入砂锅中,加水300克,至少没过鱼身。
加入料酒10克,盐5克,葱20克,姜片10克。
开大火,盖上锅盖煮。
锅烧开后,加入枸杞子,改小火煮20分钟。
加入金针菇。
5分钟后,出锅,撒上葱花,美味极了。
3.
红烧金鲳鱼
材料:
金鲳鱼300g
5克糖
蚝油3克
老抽10克
盐1克
20克葱花
做法:金鲳鱼300克,洗净。
锅中烧热20克油,放入葱10克、姜10克、蒜5克,炒至变色。
加入红烧酱20克,小火炒香。
加入金鲳鱼300克
加入开水500克,白糖5克调味,蚝油5克提鲜,老抽10克上色,烧开,盖上锅盖,中火煮15分钟。打开锅盖用大火收汁,加入香菜即可出锅。
打开锅盖,大火收汁,加入葱花20克,出锅。成品就完成了。
金鲳鱼的做法又美味又简单
红烧金鲳鱼1条
第一步,准备金鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。
第二步,将金鲳鱼加工洗净切刀,杏鲍菇切丁,蒜切末。
第三步,锅里加油,把金鲳鱼煎一下。煎好后取出,加入油。将大蒜和杏鲍菇炒香。加入蚝油和老抽翻炒。
第四步,加入胡椒粉、料酒和水煮。煮好后,将鱼放入锅中,最后用淀粉勾芡。
(图片来源互联网,侵删)
清蒸金鲳鱼2条
第一步是金鲳鱼、料酒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、蚝油、盐、韭菜、小米。
第二步,直接加工金鲳鱼,用切刀切开,加入料酒、生抽、酱油和盐,搅拌腌制,加入姜片。
第三步。小米椒切丝,姜切丝,蒜切片备用。准备一个碗,加入姜、小米和胡椒粉,把鱼放在上面,加入姜,直接开始蒸。煮熟后即可上桌。
3 煎金鲳鱼
第一步,准备金鲳鱼、盐、料酒、葱、姜、蒜和盐、胡椒粉。
第二步,直接用切刀将金鲳鱼洗净,加入料酒、葱、姜、盐腌制60分钟左右。
第三步,锅中加油,将蒜放入锅中。加入金鲳鱼,直接炒。炒好后,加入盐和胡椒粉即可食用。
以上就是金鲳鱼的美味做法。如果你喜欢吃但不知道怎么做才好吃的话,可以试试上面的方法。这些做法简单又美味,新手玩家也能轻松掌握。哦,过来看看吧。金鲳鱼是一种营养丰富的美味佳肴。经常食用对健康有益。
鲳鱼干怎么做才好吃
用油、生抽、蒸
鲳鱼挺好吃的。原来的
多汁又美味。
先准备材料
材料:金鲳鱼1条,8两。辅料:油3ml、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、花椒5、6粒、料酒2ml、白胡椒粉少量、盐1.5g、水适量。
1、金鲳鱼洗净,撒上盐0.5克、白胡椒粉少许、料酒1毫升,摊匀,腌制10分钟。
2.将锅烧热,倒入3ml油。
3.加入葱、姜、蒜,炒香。
4.加入水、鱼、花椒、料酒1ml、盐1g。用中火煮沸,然后转小火慢炖。
5.小火煮5分钟,然后从锅中取出,放在盘子上。
尖端
1、金鲳鱼提前用少量盐、白胡椒、料酒腌制5至10分钟,可去腥增味。
2、金鲳鱼的肉质很嫩。锅烧开后小火煮5到10分钟就够了。如果时间太长,肉就会变老。
3、金鲳鱼是海鱼,有一定的咸味。腌制和煲汤时应少加盐。如果咸了,肉就不嫩,也不新鲜。
4、选择清新、白皙、腮红、白眼的。