红烧草鱼块怎么做？
1.
（图片来源互联网，侵删）
蒜苗10克洗净切小片，红辣椒30克洗净切圈，鱼片200克背面洗净切3次，加入料酒1勺，生抽1勺、盐5克、生姜10克。将鱼丝腌制半小时左右，锅烧热，倒入菜籽油20ml，加入腌好的鱼片200g，将鱼片煎至两面金黄色，加水50ml，大火煮沸，煮至含水量80%干，加入准备好的蒜苗10克和辣椒30克，盖上锅盖小火煮2分钟，待水干油出，加入3克鸡精调味，然后从锅中取出，放在盘子里。
2.
鱼200克，去鳞、鳃、内脏，洗净，切成大块。加入鱼片200克、盐5克、老抽1勺、料酒1勺、油10毫升，拌匀，腌制片刻。青、红辣椒60克切大块，米椒10克切小圈，生姜10克切末，大蒜10克切薄片，蒜苔30克切小片。在锅中加热20毫升油。当油70%热时，加入200克鱼片，煎至两面金黄，香味四溢。将鱼推到一侧，加入所有配菜，炒至熟透。加入鸡精3克，蚝油1勺调味，最后加入米酒1勺和醋半勺，炒匀即可食用。
3.
草鱼200克切块，洗净切块。在锅中加热20 毫升油。加入生姜10克，炒香。加入200克鱼块，煎至两面金黄。倒入1勺老抽、1勺生抽、3克糖。加盐5克，大火煮沸，小火煮3分钟，加入蒜苗20克，大火收汁，即可食用。
红烧草鱼步骤食谱
练习一
红烧草鱼
主料：草鱼。
辅料：猪里脊肉、香菇。
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
步：
1、草鱼去内脏，洗净，切成丁，抹盐腌一会儿。将葱、姜、蒜洗净，切成片。将蘑菇洗净，切成丝。将猪里脊肉切成丝。
2.锅中放入大量油，用大火加热。油温60%左右时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄。捞出并沥干油；
3、锅置火上，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、蘑菇丝和肉丝炒香，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，煮一会儿，勾芡即可食用。
特点：色泽鲜亮，风味浓郁。
方法2
材料：腌草鱼10条、干辣椒4个、花椒10个、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、小蒜苗1根
步：
1、锅中加入适量油，烧热至70~80%热，放入鱼煎至两面金黄色捞出；
2、加入花椒和干辣椒炒香，然后加入葱、姜、蒜和鱼一起炒。待香气出来后，加入一小碗水；
3、锅烧开后，盖上锅盖，小火煮；
4、待汤快收干时，加入蒜苗和鸡精，炒匀即可出锅。
Tips：在煮鱼的过程中，尽量减少翻动。为防止锅烧焦，可提起锅轻轻晃动，这样鱼就不容易碎。
营养价值
草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的良好食物；草鱼富含硒，经常食用有抗衰老、美容功效，对肿瘤也有一定的预防和治疗作用。对减肥有好处，对于食欲不振的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可以开胃又滋补。
红烧草鱼怎么做？谢谢大家！/
红烧草鱼主料：草鱼300克主料：青蒜5克、葱10克、姜10克、调料：黄酒20克、香油5克、酱油10克酱料、白糖10克、味精10克、植物油2克，各50克适量1、青蒜洗净，切块切丝；葱、姜洗净，葱切段，姜切片；将草鱼洗净，取中间段，两面各切块，用葱、姜、酱油、绍酒腌一个小时左右。 2、锅中倒入适量油烧热，加入剩余的葱、姜炒香。继续加入草鱼，煎至两面金黄，然后沿着锅边倒入酒。 3.倒入酸菜鱼汁、所有调味料（酱油、糖、味精）和1杯水一起煮。锅烧开后，用小火煮至汤浓稠。取出葱片、姜片，拌入香油，立刻就出来了。 4.撒上青蒜。
主料：新鲜草鱼
制作材料： 大葱