大椒炒肉的家常菜谱
前言相信辣椒炒肉是一道大家都喜欢吃的菜。每次在餐厅吃的时候，都很难享受到它的味道。这不，我也在想着如何在家做好吃的。这是我第一次成功。地方掌握得不太好，但味道不错。下次我会努力改进它。哈哈。材料：五花肉250克，大辣椒200克；
辅料：油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，黄豆酱适量。大辣椒炒肉1.五花肉切成薄片。 2 加入适量的盐、酱油、淀粉、料酒、黄豆酱，拌匀。 3 腌制15分钟。将4 个大辣椒切成大段。 5.将腌制好的肉放入沸水中焯一下。 6.将焯过水的肉盛出。 7锅中放油，放入大辣椒炒香。将8个辣椒炒至成熟，加入焯水的肉，炒至熟。小贴士：肉一定要腌制好。
前言：大辣椒是东北人的称呼。比较文明的人称之为青椒。哈哈，这是我胖家人最喜欢的菜之一。既有胡椒的清香，又有肉的鲜美。我平时不喜欢吃青椒。不过这个方法我会吃一些食材：青椒350克，猪肉200克；
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香粉适量。大辣椒炒肉1.准备好原料2.锅中烧热油3.倒入姜丝、葱丝炒香4.倒入肉片炒香5.加入少许十三香6 加入适量酱油7 肉片炒至变白，加入大辣椒8 加入盐9 炒至大辣椒碎，加入少许芡汁10 淋入蒜蓉即可食用鸡精调味小窍门。不要把辣椒炒过头。
大辣椒炒肉怎么做？
材料
4个大辣椒
酱油2汤匙
葱、姜末适量
猪肉30克
蚝油1勺
淀粉1勺
脚步
步骤1
将大辣椒洗净，切成小块
第2步
将肉切成薄片，用淀粉和蚝油腌制，这样炒出来的肉不硬。
步骤3
油热后，加入葱末、姜末，炒香。待香味出来后，加入腌制好的肉。将肉炒至变色。添加酱油。然后加入辣椒一起翻炒。炒至变色，根据口味加盐。
步骤4
煎至你喜欢的口感，就可以吃了！
2个大辣椒
猪肉（肥瘦肉）300克
胡萝卜（红）100克
辅料
盐2汤匙，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜2片，淀粉适量，1汤匙
步骤1
准备好葱、姜、蒜。
第2步
将大辣椒切成小块。
步骤3
肉片。
步骤4
将胡萝卜切成菱形并放在一边。
步骤5
（图片来源互联网，侵删）
调少许淀粉，加水勾芡。
步骤6
加入油，加入肉，翻炒。
步骤7
加入洋葱、姜和大蒜，炒香。
步骤8
加入大辣椒并翻炒。
步骤9
撒上盐，倒入适量酱油。味道鲜美，颜色漂亮。
步骤10
倒入调好的淀粉汁即可食用！
辣椒炒肉制作详细流程
辣椒炒肉是一道很家常的菜，但是却非常美味。制作辣椒炒肉首先需要准备好食材，将辣椒、小米、花椒和肉切成块。准备好食材后，需要先将肉炒一下，因为肉要煮的时间比较长。炒完肉后，加入辣椒并短暂翻炒，直至辣椒变软并煮熟。
1.准备食材
做辣椒炒肉的时候，如果只有辣椒和肉，味道还是会有点不一样。所以在做辣椒炒肉的时候，我个人比较喜欢买一些小米辣椒加入进去，这样整体的味道会更好。为了让颜色更好看，还可以加入一些红辣椒，让整个东西看起来更有食欲。肉最好切薄一点，因为味道更鲜美，也更容易煎。
2、炒肉要紧
准备好这些原料后，首先我们需要炒肉。在炒肉之前，我们可以将小米椒放入锅中翻炒。油炒香后，我们就可以加入肉了。肉不需要煎太久，煎至半熟即可。
3. 辣椒炒肉
当肉煎到六到七分钟熟时，我们可以加入辣椒一起炒，这样所有的东西都会很快熟。加入这些材料后，我们需要在锅中加入少许盐、酱油和蚝油。加蚝油可以让汁看起来更浓。还可以用这个汁来拌饭，味道会很香。加入辣椒后不需要炒太久，只需炒一下就可以上桌了。因为如果辣椒炒得太久，变得很淡，就会失去味道。
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青椒炒肉片的做法
材料：青椒250克，猪肉180克。
辅料：大蒜2瓣，鸡蛋1个，黄酒4毫升，酱油3毫升，辣椒粉1克，孜然粉1克，盐2克。
青椒炒肉片的做法
1、准备好主料，洗净，青椒切两半，猪肉切片，蒜切粒；
2.将切好的肉片放入碗中，将鸡蛋中的蛋清取出，与肉片混合。同时加入辅料：辣椒粉、孜然粉、黄酒80克。将以上内容混合在一起并静置15 秒。 -30分钟；
3、打开锅，加入适量的豆油，大火烧热。油温上来后，迅速将蒜粒倒入锅中，翻炒15秒。这时，将肉片倒入油锅中翻炒。
4、肉变色后，加入准备好的青椒，炒2-3分钟；锅中加入少许米酒和酱油，小火翻炒1分钟，加入适量盐翻炒几秒即可食用。