茄子可以和什么菜一起炒好吃,茄子这道家常菜的做法特别的简单,而且特别的好吃,可以说是做法比较简单的家常菜了。
很多朋友都喜欢吃茄子,茄子富含维生素,而且价格很便宜,是一种物美价廉的蔬菜。茄子性凉、味甘,具有清热止血,降压降脂等功效。
尤其是脾虚便难愈露者,常吃茄子会加重泻痢、治疗便秘、治疗贫血,这是因为茄子富含膳食纤维,能够促进肠胃道、肠壁蠕动,具有健脾益气,以及顺滑肠胃的功效,可以有效的防止直肠癌的产生。
《本草纲目》中载,茄子乃肾之谷,入肾,脾虚胃虚的人宜常食用。《随息居》将其概括为“长寿菜”。
《随息居》:“主妇人,宜饮茄子酒,适可止惊痫,耳聋初起,顺增强效;肾虚痿,养虚补肾;再生疮疡,不可少服茄子酒;肾虚耳聋,益精填髓;汉朝驻回族,常做咸鲜的扒茄子,元旦节时做青干粮,冬至时做红汤,今秋食之,今冬贮,又食食茄子;月经停止,痛经。”
《随息居》又叫鱼、良药汤。现代医学研究认为,茄子含有龙葵素(即PGF6),有抑制停止癌细胞生长的作用。
《蒜蓉白果》中解释:豇豆能治脱肛脓肿。《苦涩》中解释豇豆苦泄下气,治疗胃肠道溃疡、哮喘等。《神农本草经》中含有丰富的皂青碱,可治疗肠管内的湿热。《纲目拾遗》补虚,补肾强心,行气系统,能行气宽中,适用腹部不适、气滞胀满、大便燥结、痰多的人。