怎样腌制洋蓟又脆又好吃？
材料：
新鲜菊芋一斤，脆黄瓜一根，盐少许，糖少许，生抽少许，醋少许。
步：
1、买来的生姜切成薄片。黄瓜切条，用水浸泡半小时，沥干水，冲洗几遍。然后加盐腌半小时。
2.将腌制的菊芋和黄瓜洗净。然后根据自己的口味加入糖、醋、生抽。密封起来，第二天就可以吃了。
材料：菊芋2000克，大葱3根，蒜4头，白酒30毫升，盐300克，生抽700毫升，香醋300毫升，小米椒10个，大辣椒1个，玉米油6个，味精200克少许。腌菊芋的制作步骤： 1、将菊芋用水泡软，洗净。让其干燥！ 2. 切成所需的块并放在一边。 3.葱、姜、蒜准备好！ 4.切块备用5.大辣椒6.小米辣椒7.现在用酒精和味精腌一会儿，酒就可以出汁了！ 8. 加入少许油，将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮炒香，加入剩余的调味料煮沸。
冷却（必须完全冷却），然后加入调味的菊芋。 9.腌制完毕，即可食用。
如何腌制菊芋才好吃
菊芋又名鬼姜，属于菊科植物。原产北美，后传入中国。菊芋在农村地区很常见。它生命力旺盛，繁殖能力强。如果你把一颗种子撒在那里，它明年就会发芽。菊芋有很多，但如果你不需要种植的话，它们每年都会继续生长。因此，菊芋以前在农村并不流行。大多数家庭不会用它来做饭，也有少数家庭会买一些来做泡菜。菊芋除了做泡菜外，还可以做汤或炒菜。最常见的吃法，也是最好吃的吃法，就是做泡菜。
小时候，看到别人家用菊芋来做泡菜，心里很羡慕。我希望妈妈能得到一些来做泡菜。每次，妈妈都告诉我，菜园里种的菜我吃不完，所以我还有时间。吃野菜，所以在我的记忆里妈妈从来没有吃过一次。不过，菊芋的味道一直让我记忆犹新。近年来，随着人们生活水平的逐步提高，人们越来越注重健康的饮食习惯，许多不常见的农村食材也慢慢走进了我们的餐桌。菊芋就是其中之一，它含有大量的植物纤维、维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分。吃菊芋除了补充**所需的矿物质外，还有清热凉血、消肿止痛的功效，尤其是糖尿病患者适当吃一些菊芋很重要，它具有对控制血糖有一定的治疗作用。所以前段时间新鲜菊芋上市的时候，我身边很多朋友都买了一些带回家做咸菜。我也凑热闹，买了2斤菊芋，洗干净了。洗净，晾干，用调味料浸泡。没过几天，一瓶开胃、米饭饱满的咸菜就可以吃了。立刻满足了我多年来怀念的味道。
准备材料：
（图片来源互联网，侵删）
菊芋2斤、酱油15汤匙（约220克）、蚝油2汤匙（约30克）、白糖1汤匙（约10克）、盐5克、凉开水适量
制作方法：
1、将菊芋用清水反复清洗，沥干水分，然后放在通风处晾干23天，使菊芋表面变得微皱；
2. 将菊芋放入干净的玻璃杯中。使用前用开水对玻璃进行消毒并擦干；
3、将准备好的酱油、蚝油、盐、白糖等倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白糖完全融化；
4、将调味好的腌料倒入玻璃杯中，然后慢慢加入冷开水，让所有的菊芋都浸泡在酱汁中；
5、盖紧瓶盖，将瓶子置于阴凉通风处腌制10至15天后再食用，或放入冰箱保存；
6、用干净的筷子取出腌制好的菊芋；
7、食用前切成薄片，或拌入少许香油或熟食油食用；
尖端：
1、腌制前先将菊芋放在通风处晾几天，这样腌制出来的菊芋味道更甜、更脆；
2、腌制菊芋的玻璃瓶必须无油无水，而且要彻底清洁，否则会影响菊芋的口感；
3、菊芋腌制好后，用干净无水无油的筷子夹住。否则菊芋很容易变质、腐烂、变味
如何制作腌菊芋，如何制作美味的腌菊芋，腌菊芋
如何制作腌制菊芋
1. 将菊芋洗净，晾干。确保它们完全干燥。
2. 将花椒和大料放入水中煮沸。冷静。
3、趁花椒和大料水冷却，下楼买调料：醋7袋，盐1袋，酱油1袋。
4.生姜切片，蒜瓣切开。
5、将准备好的所有辅料和菊芋放入罐中。
6.腌制15-20天后再食用
主要成分
菊芋（小篮）
辅料
水（适量）
厨具
没有任何
分类
酱油菜，蒜味，腌制好几天，简单难度
将菊芋洗净并晾干。
将所有调味料加入水中，煮沸，然后冷却。
将干菊芋放入保鲜盒中。
将冷却的调味水倒入保鲜盒中。
首先添加一层保鲜膜。
再次盖上盖子，放置阴凉处，腌制一周以上。
吃的时候，将菊芋切成细条，加入一些熟芝麻，然后淋上一些酱油、醋和香油。和米饭很相配！ ^_^
尖端：
如果再加点花生碎、葱花、小虾米、小泡椒等，味道就更棒了。不过为了照顾豆子的味道，我就没敢加那些。