如何包饺子
馅料可以少放一些。
实践：
1、取一张饺子皮摊在手上，挖出适量的肉馅放在中间。
（图片来源互联网，侵删）
2.将饺子皮对折。
3.再次对折。
4、将下面的左右两点叠在一起，做成刘海，用手指沾少许水淀粉揉捏在一起。
过去，老北京有句俗话：“冬至馄饨夏至面”。相传汉朝时期，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时，匈奴部落中有两个首领，匈奴氏和屯氏，十分凶猛。人们非常讨厌它，所以用肉馅包着馄饨，并取“浑”和“吞”的声音来制作馄饨。他吃下仇恨，希望平息战争，过上和平的生活。由于冬至最早做馄饨，所以家家户户都在冬至吃馄饨。
饺子发展至今，已成为名称繁多、做法各异、味道鲜美的著名小吃，遍布全国各地，深受人们喜爱。馄饨有很多名字。江浙等大部分地方称馄饨，而广东称馄饨，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等。
教新手如何轻松包饺子？
1.将饺子馅打匀。
2.取一张饺子皮。
3.舀一勺馅料，周围沾点水。
4.先粘中间。
5.然后将两侧收集起来形成四个角。
6.然后将侧角粘到中间。
7.将另一个角粘到中间。
8. 最后用力挤压接口。
9. 一个饺子做好了，就可以包下一个了。
注意事项： 先调饺子馅的时候，一定要控制好馅料的水分（包的时候会因为水分而很难包）。还有一个问题是，包的时候一定要包紧，不能留任何缝隙，否则煮饺子的时候，馅儿很容易露出来，而且煮完后，还可能进水、破皮等。最后，烧水煮饺子的时候，很多人不注意这个细节，直接把饺子放在冷水下（煮熟的饺子容易腐烂，味道也不好）。一定要先将水煮沸，然后再加入饺子煮。
如何包饺子
教包饺子的方法：先把饺子的一端捏紧，然后用左手食指推面团，右手食指捏住，一手推，另一手捏。当还剩下一点点的时候，捏住外圈，打出一个褶子。将最后一个小角对折，完成，整理一下即可。这种包法有点类似于虾饺，包起来看起来特别漂亮。
包饺子的方法：
第一步：调整馅料。将准备好的猪肉用刀切碎，或者放入绞肉机绞碎；然后加入适量的花雕酒，搅拌均匀，然后分批加入适量的水（也可以是高汤或者葱姜水），每次搅拌至肉末吸干水分后，加入再次搅拌，直至肉末变软。
第二步：在肉末中加入生抽、蚝油、糖提鲜、盐、鸡精，朝一个方向搅拌均匀；然后加入少许白胡椒粉和葱姜末，然后将冒烟的热油烧热，撒上搅拌均匀；最后加入少许香油和自己喜欢的蔬菜（视频中用的荠菜），调匀备用。
第三步：将馅料放在饺子皮上，用水擦净边缘，然后将边缘捏在一起，然后用虎口挤压，形成一个大肚饺子。
第四步：将馅料放在饺子皮上，两边捏褶，形成S形饺子。
第五步：饺子皮上放馅，一侧捏成眼睛，然后捏住背面的筋；然后用擀面杖将尾部擀开，然后用干净的梳子将图案压出，剪下来。将鱼尾剪断，用筷子塑造鱼尾形状；最后用两颗红豆代替眼睛，小鱼形的饺子就做好了。
第六步：将馅料放在饺子皮上，然后从两侧到中间对称地捏褶子，这样包出来的饺子就会又瘦又漂亮。
第七步：将馅料放在饺子皮上，对折并找到中间点，然后将边缘的褶子推出。
第八步：将馅料放在饺子皮上，然后向一个方向捏出褶子。
第九步：将馅料放在饺子皮上，然后捏出褶子向内推，再左右捏紧，柳叶饺子就做好了。
第10步：将馅料放在饺子皮上，然后切成四等份，然后将两个角捏在一起（也可以在小孔中放入红豆）。
如何包饺子
先把馅料放在饺子皮的中间；将两侧提起，从中间捏紧；先捏右边，中间捏出4个褶子；捏住右侧最后一个角，一侧就好了；用同样的方法在左侧捏4个褶子。这样一个漂亮的饺子就完成了。
放好馅料后，张开大拇指和食指，双手并拢，四指并拢围成一个圆圈。将饺子放在上面，用左右手的拇指和食指同时包起来。此方法需要一些工作，并且不是快速解决方案！
1、和面时每500克加1个鸡蛋，既增加营养又防止煮后汤汁混匀。揉面团的时候加一点盐可以增加面团的强度，防止煮熟后破裂。 2、饺子馅：准备馅料时，先将蔬菜切碎，用油拌匀，然后加入其他配料。可以防止饺子馅变汤。拌肉馅时，加入一些花椒、八角泡过的水，既可以去腥，又可以使肉馅鲜嫩。包饺子之前，可以把饺子馅放在冰箱里冷冻一会儿，这样包饺子的时候汤就不会流出来。包肉饺子时，可放入少许泡过的茶叶，起到清口、去腥、消除异味的作用。 3.煮饺子。水烧开后，加点盐，待水溶化后再放入饺子，防止饺子粘锅、掉皮。 4.包饺子。饺子煮熟后，先放入已冷却的温开水中，然后盛入盘中，以免饺子粘在一起。