美味的家常鸡汤食谱
鸡汤的做法-蘑菇鸡汤的做法
材料：整鸡1只，香菇适量，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许
实践：
1.你买的整鸡已经把内脏清理干净了。洗净后，将鸡头和尾切掉。尾巴左右两侧各有两块厚厚的脂肪。它们也应该被移除。鸡颈部的淋巴结也应切除。消除；
2、香菇洗净，切块备用；将红枣、枸杞洗净，用温水浸泡一会儿备用；
3、锅中倒入足够的水，将整只鸡放入冷水中；
如何熬出美味的鸡汤？自己在家怎么熬鸡汤呢？
4、大火煮沸，去掉浮沫，加入姜片、泡好的红枣、枸杞、香菇。
注意：如果是干香菇，最好将泡香菇的水倒入汤中一起煮。香气会更浓。在这种情况下，香菇必须仔细清洗。
5. 柴火鸡和乌鸡，小火煮2小时。三黄鸡1小时就够了。饮用前撒些盐和调味料。
温馨提示：
1.可以用柴鸡、乌鸡、三黄鸡。半只乌鸡和半只柴鸡一起用也不错。柴鸡和乌鸡熬汤需要一些时间，大约2个小时。用三黄鸡就方便多了。
2.您可以使用干蘑菇或新鲜蘑菇来做这道汤。营养价值是一样的。如果你不喜欢吃香菇，可以换成你喜欢的蘑菇，配上鸡汤味道极好。蘑菇中含有女性的“美丽王牌”——硒，可以促进皮肤新陈代谢、抗衰老。
3、如果怕鸡汤油，可以将煮好的鸡汤倒入小碗中，晾凉。待油凝固后再食用。
4、据说泡蘑菇的水营养丰富。您可以用它对小腿、手臂和身体其他容易干燥的部位进行“水疗”按摩。它可以让表皮细胞充分吸收水分，皮肤会变得更柔软、更白。
5.如果不喜欢汤里鸡胸肉的无味，可以把鸡胸肉拿出来撕成细丝。然后从冰箱里找一些现成的蔬菜，花几分钟的时间，做出一道清爽的凉拌鸡丝小菜。
如何在家做鸡汤：如何做炖鸡汤
配料：三黄鸡、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞
实践：
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片；
2、枸杞用水泡软；将锅放在火上加适量的水和料酒烧开，放入鸡肉焯去血沫，捞出备用；
3、焯水的三黄鸡用清水洗净，去掉血沫；加入葱、姜、料酒，大火煮沸；
如何熬出美味的鸡汤？自己在家怎么熬鸡汤呢？
4.撇去浮沫，转小火煮1小时；用勺子撇去鸡汤上的油脂；
5、加入枸杞，煮10分钟；转移到碗中，加入盐和胡椒调味。
自制鸡汤最正宗的做法？
步骤/方法1
将鸡肉洗净切块备用
步骤/方法2
准备好葱、姜备用
（图片来源互联网，侵删）
步骤/方法3
在电炖锅中加入鸡块、葱、姜、香叶、红枣和水，盖住鸡肉。
步骤/方法4
电炖锅转小火煮1.5小时
步骤/方法5
时间到了，加入盐和胡椒粉即可食用
如何自制炖鸡如何自制炖鸡
1、主料：鸡半只；蘑菇； 3-5个大的；半个杏鲍菇；香菇2个；香菇小花；干香菇3-6朵；红枣3-5颗；枸杞一小把；生姜3-5片；海鲜菇适量；
2.将鸡肉切块，洗净加入姜片，锅中加入冷水，开大火。
3、脏馍煮熟后，关火，将鸡块冲洗干净。
4、砂锅内放入水、几片、干香菇、红枣、姜片，开小火。
5、开始时用小火，以保护砂锅。水温升高后，即可转中大火。汤沸后，小火煮2小时。
6.这期间可以准备蘑菇。蘑菇比较大，所以数量就少一些。如果是很小的蘑菇，可以多准备几个，用盐水泡一会儿清洗干净。
7.准备好香菇。
8.将蘑菇放入砂锅中，煮汤。可以用中火煮沸，然后改成小火。
9、炖半小时以上，小火继续炖半小时以上。
10.撒上一把枸杞，加盐，继续煮15-30分钟。
炖鸡汤综合食谱
先把鸡清洗干净，里面的肺一定要去掉。许多养鸡的人除非去掉肺，否则不能吃鸡。鸡头最好不要切掉。鸡颈部皮肤上有黄色淋巴结。您必须撕开皮肤才能将其去除。我煮的时候，把鸡头和颈屁股切掉。处理好后，取点白酒点燃，然后将鸡放到火上舔一下。这会烧掉鸡肉上的细毛。然后将鸡洗净切成块（不用切成块）。锅里的水烧开一半以上。水烧开后，将鸡肉放入，煮一会儿。这样可以去除鸡肉中的血水，否则煮熟时会有腥味。然后将鸡肉放入冰水或冷水中，让鸡肉冷却（这里这样做是为了使鸡肉炖得更香，鸡皮又嫩又脆）。然后在米堡里放一大锅水，放一块老姜进去煮。可以放几颗花椒（根据个人口味）。水烧开后，放入鸡肉继续煮。煮约10分钟时，加入蘑菇。煮蘑菇之前，将其与盐混合并用手揉捏。待香菇上的黑色残渣脱落，香菇变透明后，用水冲洗干净后放入，煮10分钟后加盐。加入盐后，煮一会然后放入锅中（入锅前可以尝一下汤浓不浓，如果不浓的话可以加一点鸡精）就可以了完毕。如果你喜欢吃葱花，吃的时候可以在碗里放一根葱花。呵呵