猪肠需要去油吗
清洗猪肠最好的办法就是把里面的油去掉，因为里面的油很腥。去掉它可以改善猪肠的口感。
我知道怎么吃而不去油。
猪肠内的油脂一般不需要去除，对**无害。猪肠用于运输和消化食物。韧性较强，不像五花肉那么厚，脂肪含量适中。猪肠又称肥肠，是常见的猪内脏补品。
猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，是一种古老的杂食性哺乳动物，主要分为家猪和野猪。目前，猪被认为是猪科动物的简称。不同品种的猪有不同的身体特征；通常，主要的身体特征是耳朵大、头长、四肢短、鼻子直、身体胖、腰背窄。毛发更浓密、更硬，毛色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
炸猪肠不需要去油。猪大肠的制作方法：
1、将预煮好的大肠洗净（用盐反复清洗），切成小块。
2、青、红辣椒去籽，洗净切块，洋葱洗净切块，蒜、姜切末，葱切段。
3、油锅中爆香姜蒜，加入青红椒、洋葱、少许料酒和盐翻炒片刻，然后加入猪大肠和料酒。
4、翻炒片刻，然后加入适量生抽、1茶匙鱼露、少许白糖，翻炒均匀，然后撒上葱段和香油，翻炒片刻至平均分配。猪的内脏器官猪肠是用来运输和消化食物的。它们的韧性很强，不像五花肉那么厚，脂肪含量也适中。猪肠又称肥肠[1]，是常见的猪内脏辅助食品。根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠头。它们的脂肪含量不同。小肠最细，肠头最肥。炒猪大肠是最好吃的。湘菜一般喜欢炒菜，趁热吃非常美味。
猪肠需要去油吗？
猪肠内的油需要去除。如果不清洗干净，除了腥味很重之外，食物出来后也会很油腻，味道也会很差。
需要注意的是，猪肠的主要功能是容纳粪便。它含有浓重的鱼腥味，必须在烹饪前进行处理。
如果自己吃的话，我们可以把猪肠切开，清洗干净。这样会更干净，异味处理也会更干净。
我们在加工猪肠的时候，建议添加面粉进行干搓。需要注意的是，一定不能加水，干擦时间不能少于25分钟。
用面粉干擦，因为摩擦力比较大，尤其是猪肠里的白色东西，可以清理得更干净。
需要注意的是，干搓后的猪肠不能用来炒菜。用清水洗净，然后用清水浸泡。可以加料酒、生姜或柠檬来去除腥味。
需要注意的是，柠檬不要加太多，否则会影响猪大肠的口感。
新鲜大肠要不要去油？
新鲜大肠中的油脂需要去除。新鲜大肠的制作方法如下：
（图片来源互联网，侵删）
准备材料：猪大肠、酸菜、面粉、八角、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱花、玉米油、盐、生抽、蚝油、白糖。
1.大肠洗净，去掉多余的脂肪，切成小块。
2.将30克面粉放入大肠中，冲洗几分钟。
3、大肠用水反复清洗，取出。
4、烧开一锅水，加入八角、花椒。
5、水烧开后，倒入大肠，焯水。
6、大肠煮熟后关火。
7、再次清洗大肠，捞出沥干水。
8.酸菜洗净，切成小段。
9.酸菜全部切碎。
10.大蒜切碎，干辣椒切碎，葱切碎，姜切丝。
11、将酸菜放入锅中，中火炒，沥干水分。
12、将酸菜炒至无明显水汽后备用。
13、中火烧热，锅中放入15克油，加入蒜、姜爆香。
14.加入干辣椒继续翻炒。
15.转大火，加入大肠翻炒。
16.将大肠煎至表面有轻微皱纹。转至中火。
17.加入酸菜继续翻炒。
18.加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
19.加入白糖提味。
20、撒上葱花提味。
不把肥肠里的油去掉就吃可以吗
还好，我只是偶尔吃，没有人会经常吃。肠油去掉了就不好吃了。绝对不会影响你的健康。
把香肠翻过来，撕去油
然后用面粉或玉米面反复揉搓。您可以添加一些盐来去除气味。
新鲜大肠中的油脂需要去除。新鲜大肠的制作方法如下：
准备材料：猪大肠、酸菜、面粉、八角、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱花、玉米油、盐、生抽、蚝油、白糖。
1.大肠洗净，去掉多余的脂肪，切成小块。
2.将30克面粉放入大肠中，冲洗几分钟。
3、大肠用水反复清洗，取出。
4、烧开一锅水，加入八角、花椒。
5、水烧开后，倒入大肠，焯水。
6、大肠煮熟后关火。
7、再次清洗大肠，捞出沥干水。
8.酸菜洗净，切成小段。
9.酸菜全部切碎。
10.大蒜切碎，干辣椒切碎，葱切碎，姜切丝。
11、将酸菜放入锅中，中火炒，沥干水分。
12、将酸菜炒至无明显水汽后备用。
13、中火烧热，锅中放入15克油，加入蒜、姜爆香。
14.加入干辣椒继续翻炒。
15.转大火，加入大肠翻炒。
16.将大肠煎至表面有轻微皱纹。转至中火。
17.加入酸菜继续翻炒。
18.加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
19.加入白糖提味。
20、撒上葱花提味。