银耳食谱：家庭烹饪
银耳可以用来做汤或炒菜，尤其是在火锅中作为黑木耳的替代品。
1、凉拌银耳：准备小：银耳2个，黄瓜1根，大蒜适量，红辣椒2个，白醋适量，白糖适量，香油适量，味精适量，适量盐。做法：银耳浸泡半小时，加入热水。将黄瓜洗净切条，大蒜切末。将银耳和黄瓜放入大盘中，加入大蒜、红辣椒、白醋、糖、味精、盐搅拌。 2、四川干贝银耳百合枸杞炖雪梨准备材料：银耳15克，四川干贝5克，雪梨1个，百合10克，枸杞10克，冰糖适量。做法：银耳浸泡半小时，川蚬、百合、枸杞洗净。将梨去皮，切成块。将所有准备好的材料放入炖锅中，加适量的水，煮半小时。 3、银耳枸杞炒鸡蛋。准备材料：银耳1个，鸡蛋2个，枸杞一小把。做法：先将银耳浸泡半小时。将鸡蛋打散，加少许盐搅拌。油锅烧热后，倒入鸡蛋。将鸡蛋煎至熟。将它们放在盘子上并放在一边。油锅热后，倒入泡好的雪耳，翻炒。加一点盐。如果有库存，加一勺。只需要小火煮一会儿即可。如果时间太长，就不酥脆了。倒入鸡蛋，撒上枸杞，翻炒几下。
银耳的七种吃法？
1、银耳雪梨糖水：将洗净的银耳、雪梨放入滤网中，在糖水中浸泡几个小时，即可食用； 2、炒银耳：将切好的银耳放入干热油锅中，炒香即可食用； 3、银耳花生汤：将洗净的银耳、花生放入滤网中，加水浸泡成清汤； 4、红枣银耳汤：将洗净的银耳和红枣一起放入滤网中，放入汤锅中，煮沸，煮成汤。 5、银耳紫菜汤：将洗净的银耳、紫菜放入滤网中，用清水浸泡，放入汤锅中，煮沸。即可食用。 6、银耳炖豆腐：将洗净的银耳和豆腐放入滤网中，浸泡在水中，放入汤锅中煮沸，煮成炖豆腐。 7、银耳蘑菇汤：将洗净的银耳、蘑菇放入滤网中，放入汤锅中，煮至汤汁即可食用。
银耳南瓜粥、银耳拌黄瓜、银耳山楂粥、银耳红枣汤、银耳枸杞汤、银耳汤，银耳有滋阴润肺、美容养颜的功效，对女生来说有很大的滋补作用
如何煮美味的银耳
银耳是一种味道诱人、营养价值极高的菌类。不仅可以延缓衰老，还可以增强**的抗辐射能力，对维护**健康大有裨益。
银耳怎么做才好吃
1.银耳凉了特别好吃。制作凉拌银耳时，需要将银耳提前泡在水里。浸泡后，撕成小块，用清水洗净，然后放入干净的大碗中。准备适量香菜，洗净切段。
2.准备一个蒜头，去皮，剁成蒜末。然后准备适量生抽、香醋、白糖、香油和少量盐。将所有调味料放入碗中，充分搅拌成酱汁。直接倒。放在银耳上，用干净的筷子将它们搅匀，就可以得到美味的凉拌银耳了。
银耳食谱大全
1. 煮汤
银耳可以用来做汤。用它做汤时，可掺入适量的红枣、莲子。将准备好的红枣、莲子用清水洗净，用清水浸泡。半小时取出，放入汤锅中。银耳提前用水泡软，撕成小块放入锅中。加适量冰糖，共煮成汤。煮好后取出，待冷却后再食用。
2. 炖雪梨
银耳还可以和雪梨一起炖。做饭的时候需要准备一根银耳，泡在水里，泡软撕成小朵。然后将准备好的雪梨洗净，切成块。放入砂锅中，加入适量冰糖，加热继续煮半小时左右，至锅内银耳软烂即可。关掉火，让它冷却，然后取出来吃。
以上为您介绍了一份银耳的完整食谱，让您知道如何制作最美味的银耳。以后想吃银耳的时候就可以按照这些方法来煮吃。它让人尝到它诱人的味道，也能让人尝到它的滋味。**吸收银耳中丰富的营养成分。
银耳的制作方法
1银耳红枣汤
成分：银耳、红枣、枸杞、冰糖
实践：
1 将银耳用温水浸泡，30分钟后取出，撕成小片。
2 锅中加入水，加入银耳，大火煮沸。
3、红枣洗净去核，与冰糖一起放入锅中，煮约10分钟，然后转小火煮2小时。
2. 银耳莲子汤的制作方法
成分：银耳、莲子、红枣、冰糖
实践：
1 银耳泡软，洗净，撕成小片。红枣洗净，去掉果核。
（图片来源互联网，侵删）
2 锅中倒入水，银耳、莲子、红枣、冰糖等，用大火煮滚，然后转小火煮。
3.将银耳煮至熟，汤浓，盛入碗中。
3 银耳雪梨汤
成分：银耳、雪梨、冰糖
实践：
1 银耳洗净，去根，撕成小片。
2 将梨去皮、去核并切成方块。
3、将银耳、雪梨放入锅中，倒入适量的水，煮沸。
4 待银耳和雪梨成熟后，加入冰糖即可食用。
4 银耳粥
成分：银耳、红枣、大米、冰糖
实践：
1 将银耳用温水浸泡，除去杂质，撕成片；
2、红枣洗净，去核；淘洗米。
3 将所有材料放入锅中，加入适量的水，煮沸。
4 大火煮至银耳熟即可食用