如何做美味的蒸菜？晶科慈味黄溪店有推荐的蒸菜吗
步骤如下：
1.将红薯、土豆、胡萝卜切丝。如果你的刀功不错，不介意直接把它们撕碎。然后，将三分之一的熟油加入饭碗中。因为我选择的红薯、土豆和胡萝卜都偏大，熟油的量自然也会大一些。这个要根据实际情况来处理。
2.然后分批加入面粉。这是第一次添加面粉。我用的是普通小麦通用面粉。也可以在里面加一些玉米粉。有人说和黄豆面一起蒸很好吃。我以前从未经历过这种情况，所以我不知道该怎么想。
3、加入面粉后，将菜丝拌匀，尽量让每根菜丝都裹上面粉。这是防止蔬菜在蒸时散开的秘诀。
4、搅拌均匀后，分两次加入面粉。一般情况下，加两次面粉就够了。
5.加入面粉后，搅拌均匀。只需混合，直到每个切碎的蔬菜都轻轻地涂上一层面粉。
6、水烧开，上锅蒸，大火即可。我喜欢吃香菜。关键是自家种的香菜。根本没有农药。吃起来是最天然、最健康的。
7.大火蒸三到四分钟至熟。如果花蒸的时间长了，红薯、土豆、胡萝卜就会变成糊状，失去嚼劲。
8、蒸好的蔬菜放凉后味道更佳。吃的时候根据个人喜好加入蒜末和辣油。 （其实蒸菜配上蒜泥和油辣子总是很好吃的。）哦，对了，蒸的时候不加盐。这一步可以加入适量的盐进行调味。
9、春季可将荠菜、菊花、婆婆丁、面食、榆叶、槐花等蒸着吃。夏天，豆角也可以蒸，大白菜也可以蒸。
如何做美味的蒸菜？
材料：虫草花100克，丝瓜1根，瘦肉100克，蒜末少许，油、盐、淀粉、生抽、盐各适量。
做法： 1.虫草花可以鲜用，也可以晒干。干虫草花需用清水浸泡1小时左右。
2、这个季节也有丝瓜，但是数量不大，因为水果蔬菜不是季节。可以用冬瓜代替，味道也很好。
3.选择瘦肉，切记不要选择五花肉，这样蒸出来的菜会太油腻。将瘦肉切成薄片，加入蒜末、油、盐、淀粉和生抽，拌匀，腌制片刻。
4、丝瓜剥去外皮，切成滚刀状，铺在盘底。
5.将腌制好的瘦肉片均匀地铺在丝瓜上，最后在上面铺上虫草花。
6、蒸锅里的水烧开后，将盘子放入锅中，大火蒸10分钟。
小窍门哪些蒸菜更美味
教你在家做蒸菜
【叶类蒸菜】：几乎所有带叶的绿色蔬菜和野菜都可以使用，如菊花、空心菜、生菜、红薯叶、芹菜叶、辣椒叶、花椒叶、枸杞叶、胡萝卜、樱桃有些树上还可以种植花卉、荆芥、辣根苋菜、扫帚苗、面条菜等，如国槐、榆树、构树等。 【块茎类蒸菜】：最常见的是土豆、胡萝卜、白萝卜和豆类。我这里一共列出了20种菜品，不同的菜品，同样的做法，但是不同的口味。
蒸土豆丝
【具体步骤】
1.将菜叶洗净沥干，使菜叶上残留少许水分。将土豆和胡萝卜去皮，切成细条。
2、加入少许食用油，搅拌均匀，使蔬菜表面形成一层油膜，这样蒸出来的蔬菜营养成分和水分不流失，蔬菜松散不结块。
3、分批加入面粉，搅拌至每片叶子、每根丝都沾上一层面粉，且松散且不互相粘连。
4、放在蒸锅上，锅中烧开水，大火蒸3至5分钟。
5、蒸好后倒出，趁热加盐，用筷子摊开搅拌均匀。
6.冷却后加入蒜末、香醋、细磨香油、生抽拌匀。调味料可以根据个人口味调整。蒜泥和细磨的香油是蒸菜的灵魂。准备蒸菜的时候，基本都包括这两种。如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油。
蒸出来的蔬菜口感湿润、软糯、原汁原味。它可以作为蔬菜食用，也可以作为膳食食用。蒸菜原料广泛，一年四季均可制作。早春时节，各种野菜纷纷生长。我喜欢一家人一起出去，挖几个大包，回来洗选的，蒸一大锅，每人吃两三碗。比吃肉舒服多了。蒸菜也可以炒着吃，味道也不错。与老乡聚会时，少不了一盘蒸菜。你喜欢吃蒸蔬菜吗？没吃过的朋友可以尝试一下。
（图片来源互联网，侵删）
蒸菜怎么做才好吃？
当然，蒸蔬菜之前，先把蔬菜洗干净，切成小块；
然后沥干水（这样和面的时候很多面条就不会粘在上面了，但是水也不要全部沥干，不然面条就不会粘在上面了）；
然后拌面条（面条不要太多，适量即可。面条蒸太多，会很干。面条蒸太少，面条会粘，因为蒸的时候会有蒸汽。）蒸的。所以就看你拌面的时候怎么控制了。）
最后就可以蒸了！
从锅中取出后，让其干燥一段时间，让热量散去。然后就可以像我们平常做的那样来炒蒸菜啦！ （根据个人口味添加葱、姜、盐、鸡精、辣椒即可）
我们平常吃的生菜叶、芹菜（叶子也可以吃）、金合欢花等都可以用！做法都是一样的，味道还不错，大家试试吧！
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