红酒的分类与分级
首先，按照酒的颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三类。相信大家对这三类都比较熟悉。
此外，根据葡萄酒的含糖量，可分为干型葡萄酒（含糖量=4.0g/L）、半干型葡萄酒（含糖量高达12.0g/L）、半甜型葡萄酒（含糖）含量高达12.0g/L）。分为四类：含糖量高达45.0克/升）和甜酒（含糖量>45.0克/升）。根据酒中是否含有二氧化碳分为静止酒（=0.05Mpa）。
法国葡萄酒分为4个等级，从高到低：
(1) 原产地名称受控者(AOC)
为了酿造最高品质的法国葡萄酒，葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、种植方法、修剪和酿酒方法都受到严格监控。只有来自合法产区并通过官方分析检测的葡萄酒才能获得AOC证书。然而，一些来自分级酒庄和一级酒庄的葡萄酒不包括在此列表中。
（2）优秀地区佐餐酒（VinsDelimites de QualiteSuperieure，简称VDQS）
是普通地区餐酒要通过AOC级别必须经过的一个级别。如果葡萄酒在VDQS期间表现良好，就会升级为AOC。
（3）地区餐酒（Vin de Pays，简称VDP）
由最好的日常佐餐葡萄酒制成，大部分产自地中海南部海岸。原产地必须与酒标上显示的具体产区一致，并且必须使用公认的葡萄品种。最后，还需要经过专门的法国品酒委员会的审核。
（4）日常佐餐酒（Vin de Table，简称VDT）
最常见的葡萄酒可以由法国相同或不同产区的葡萄酒勾兑而成，因此不允许有产地名称，只能注明葡萄品种和年份。
你能通过图片了解红酒的等级吗？
红酒分为四个等级，分别是日常佐餐酒、地区佐餐酒、精品地区佐餐酒、法定地区佐餐酒。
1.日常佐餐酒。日常佐餐酒是最低级别的佐餐酒，日常佐餐酒分为三个级别：只混合法国葡萄的高端日常佐餐酒，混合其他国家葡萄的中级日常佐餐酒，以及葡萄酿造的日常佐餐酒。在法国有不同的起源。绝对是低端日常佐餐酒；
2.地方佐餐酒。是日常佐餐酒的升级版。酿造所用的葡萄是品酒委员会认可的品种。产地与标签一致，并经品酒委员会认可；
3. 优质的地方餐酒。级别介于地方酒和合法酒之间，要求更严格。其生产和酿造均受到法国原产地名称管理委员会的严格管理和控制；
4.来自合法产区的葡萄酒。法国葡萄酒的最高水平，其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等都受到最严格的控制。只有来自合法产区并通过官方分析检测的葡萄酒才能获得这一称号，这保证了其一贯的高贵品质。
红酒的分类和等级有哪些？
红酒的分类及等级为：
1. 葡萄酒的分类和分级
分类方向有很多，也很有趣，但从更全面的角度来看，分类应该是这样的：首先，根据酒的颜色，主要可以分为三类：白酒、红酒和桃红葡萄酒。类别，相信这三个类别大家都很熟悉。
此外，根据葡萄酒的含糖量，可分为干型葡萄酒（含糖量=4.0g/L）、半干型葡萄酒（含糖量高达12.0g/L）、半甜型葡萄酒（含糖）含量高达12.0g/L）。分为四类：含糖量高达45.0克/升）和甜酒（含糖量>45.0克/升）。
国外葡萄酒质量等级主要分为两大类，以法国和美国为代表。就法国而言，一般分为四大级别。第一级是合法产区AOC的葡萄酒，占法国葡萄酒总产量的35%；第二级是优质产区的葡萄酒，VDQS，仅占法国葡萄酒产量的2%。 ， 很稀少；第三级是地方餐酒，VP，指日常人参酒中最好的酒。
第四级是日常饮用的最低级别的餐酒，VT，约占法国总产量的38%。美国没有正式的葡萄酒分级制度，只有原产地管理方面的规定。因此，美国葡萄酒的品质一般是通过专业评级和各种比赛排名来判定的。
2、红酒的分类
1. 品丽珠品丽珠
原产于法国，是法国波尔多地区最重要、最古老的红葡萄品种之一。事实上，品丽珠在一些世界顶级葡萄酒中扮演着非常重要的角色，为这些著名葡萄酒提供了必要的结构和风味。
2. 梅洛
又称梅洛、梅洛、梅洛汁，原产于法国波尔多著名产区。近年来它成为一种非常受欢迎的红酒，因此其种植面积发展迅速。它通常与赤霞珠酿造，也与马尔贝克搭配，产生一些奇妙的化学反应。
其果肉多汁，酸甜可口，具有浓郁的草香味和欧洲草莓特有的香气。梅洛特有的香气和圆润的口感赋予这款酒一种淑女般的温柔端庄风格。
3.赤霞珠赤霞珠
（图片来源互联网，侵删）
又译赤霞珠、赤霞珠、赤霞珠，有王者称号。一般来说，需要在木桶中陈酿15至30个月，才能唤醒其浓郁的风味，使单宁更加柔和，释放其独特的酒香。它的酸度较高，但也有巧克力味和淡淡的烟草味。
然而，新世界葡萄酒的酸度较低，以黑莓香气为主。另一种奇怪的味道是青椒味，这与葡萄的种植和天气条件有关。它主要是由一种叫做“吡嗪”的物质引起的，但并不是每个人都会喜欢这种独特的味道。