焦刘肉丸的家常菜谱
焦柳丸子
主要成分
牛肉馅250克，葱、姜、蒜适量
1汤匙盐和胡椒
淀粉适量，料酒4汤匙
酱油1 勺、老抽1 勺
味精半勺、糖半勺
木耳适量、青椒1个
2 个红辣椒
如何制作焦柳肉丸
1、葱、姜用刀打散，泡在葱姜水里；木耳提前泡发，水烧开后将木耳焯一下。
（图片来源互联网，侵删）
2、馅半斤，葱姜水40克，盐半勺，胡椒粉半勺，加入肉馅三分之一的淀粉，搅拌均匀，打匀
3.这是被打后的样子
4、葱、姜、蒜切片，青椒切成菱形，红辣椒切成片。
5.调碗酱：料酒4勺，生抽一勺，老抽一勺，味精半勺，糖半勺，淀粉一勺，按比例加水调味1:1的比例，搅拌均匀
6、将油烧至40%热，用勺子沾点油，用虎口将丸子挤出来，用勺子捞出，放入炸锅中，炸至浅棕色，取出，捞出。油温70%左右时，放入，煎至金黄色。捞出
7、油热后，放入葱、姜、蒜片炒香
8.将碗汁搅拌均匀，将碗汁倒入碗中，煮至浓稠
9、酱汁浓稠后，加入肉丸、青红椒、木耳，翻炒均匀，加入香油，翻炒均匀。
自制肉丸食谱？
步骤/方法1
将荸荠洗净，去皮。切成小块
步骤/方法2
将葱、姜切成细丝，备用。
步骤/方法3
将鸡蛋打入肉馅中，加入料酒、胡椒粉和盐，用筷子向一个方向搅拌至光滑。
步骤/方法4
加入荸荠丁，继续搅拌至光滑。
步骤/方法5
加入葱末、姜末和少许淀粉，继续搅拌至浓稠。
步骤/方法6
这是混合均匀的肉馅
步骤/方法7
戴上一次性手套，左手抓起适量的肉馅，用拇指和食指将虎口中的肉丸挤出来，用勺子蘸水舀出。
步骤/方法8
锅中倒入油，加热至60度左右。沿着锅的边缘轻轻地添加它
步骤/方法9
如果两锅煎的话，此时不要翻动丸子。等到肉丸的一侧凝固后再翻转并煎另一侧。
步骤/方法10
椒油肉丸将葱姜末、水淀粉、老抽、生抽、糖、醋加水拌匀，备用。 （您可以选择任何配菜）。
步骤/方法11
锅中另加1汤匙油，冷油加入姜末、葱末炒香。
步骤/方法12
加入醋、糖、生抽、老抽稀酱油和水，煮沸。
步骤/方法13
将准备好的水淀粉倒入锅中
步骤/方法14
加入炸好的肉丸，用中火煮至酱汁变稠即可食用。
步骤/方法15
添加装饰品进行装饰
怎样做饺子才好吃？
这个豆腐和汤圆不需要加水。不仅吃起来酥脆，而且不油腻，吃起来很新鲜。炸好的丸子可以直接吃，也可以与其他食材搭配，做成各种口味的菜肴，相当方便。做豆腐丸子的时候，有的人加面粉，有的人加淀粉，但是做出来的豆腐丸子味道不好，软软的，一点也不新鲜！其实，窍门很简单。多做一步，豆腐丸就外酥里嫩了。
如何制作焦柳肉丸
步步
1
将干海米洗净，用水浸泡。
步步
2
切成细块
步步
3
将胡萝卜去皮切成小块，葱、姜切片，然后用料理机打碎成小块
步步
4
将北豆腐用手压碎，加入胡萝卜碎、海米碎、五香粉、鸡蛋、面粉、盐、维达蚝油提鲜。
步步
5
缓慢地、持续地向一个方向搅拌，直到浓稠为止。用手将其揉成面团。面团不宜太硬或太软。只需将其举起并形成一个球即可。
步步
6
锅中油烧至50%热，然后转小火，左手抓起面团，从虎口处挤成丸子，一一放入油锅中，小火慢慢煎加热，等到球变色后即可盛出
步步
7
将六月鲜特制原味酱油、维达米香米醋、番茄酱、糖、淀粉和水加入盘中搅拌均匀
步步
8
锅中留油，倒入酱汁，大火烧开，转小火煮至红亮
步步
9
同时，锅内油温再次升至70%，将炸好的肉丸放入再次炸至皮酥金黄。带他们出去。
步步
10
快速倒入酱汁均匀裹上，撒上熟芝麻即可装盘
炸丸子豆腐汤的做法
烧焦的炸丸子
烧焦的炸丸子
粉丝、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄
烧焦炸丸子的调料：
盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉
如何制作炸丸子
1、粉丝洗净，用热水浸泡至软；将黄花菜和木耳分别泡软，洗净，木耳切成小片；将西红柿洗净，切片；香菜洗净切碎。
2、粉丝中加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放入温油锅中小火慢慢煎丸子里的水，取出，待油温升高。再次煎至肉丸酥脆，取出备用。
3、煎丸子的同时，另备一锅，加入高汤，加入木耳、黄花菜、西红柿，加入盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精。汤烧开后，用香醋和淀粉勾芡，最后倒入香油，撒上香菜，趁热将炸好的肉丸倒入汤中。