白萝卜炖牛肉的家常做法
1、准备材料：牛肉750克，白萝卜2个，油适量，盐适量，葱适量，香菜适量，八角适量，姜适量，蒜适量，适量豆瓣适量，生抽适量，老抽适量；
2、牛肉用清水浸泡；
3、锅中加入水、姜片、葱、八角、牛肉煮至去血水；
4、白萝卜切丁，煮牛肉切丁；
5、锅中加入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣小火炒香；
6、加入牛肉翻炒，加入盐、生抽、老抽翻炒，加入足够的水，煮沸后小火煮40分钟；
7.倒入萝卜煮20分钟，加盐，撒上香菜末。
主要成分
1.5磅牛肉
白萝卜半个
辅料
5汤匙酱油
料酒3勺
白糖10克
1个白色强盗
1 块肉桂
1汤匙小茴香
1 片月桂叶
1 八角茴香
（图片来源互联网，侵删）
四川花椒1 勺
2 根桂枝
4个干红辣椒
葱、姜适量
白萝卜炖牛肉的步骤
1、牛肉切块，白萝卜洗净。
2、牛肉用冷水泡半天，泡去血水。
3、牛肉洗净入砂锅煮，去掉血沫，加入葱、姜小火煮1.5小时。
4、葱、姜、蒜、干红辣椒切碎，准备调料。
5.将牛肉和部分牛肉汤转移到另一个砂锅中，加入香料、酱油、料酒、糖，倒入一罐啤酒，小火煮1小时，直至牛肉软烂。
6、白萝卜去皮切块，放入锅中炖至白萝卜软烂。
7.撒上干红辣椒，大火煮15分钟，同时收汁。
8.最后撒上葱花。
王刚的白萝卜炖牛肉正确家常菜谱？
材料：牛肉300克，白萝卜500克，干辣椒2个，生姜2片，陈皮5片，八角2个，桂皮3片，香菜片2片
调料：生抽10克，盐20克，糖10克，料酒10克，油5克，白胡椒粉5克，食用油50克，鸡精5克
步：
1、牛腩切小块，白萝卜去皮切小块备用。
2、锅中倒入适量的水，烧热。加入牛胸肉，沥干直至变色。取出并放在一边。
3、锅中烧热油，放入姜片炒香，然后加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮爆香。
4.倒入油，然后加入牛腩块，翻炒均匀。
5、倒入适量的水，煮沸，加入鸡精、糖、盐、白胡椒粉，倒入生抽和料酒，小火煮一个小时左右。
6.倒入白萝卜丁煮滚，然后小火煮半小时。
牛肉炖萝卜怎么做牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃
萝卜炖牛肉怎么做？萝卜去皮切块，牛骨切块加葱、姜料酒去腥。然后将牛肉、萝卜倒入锅中，加水，加调味料炖煮。
1.将牛肉洗净，切成大小适中的块。我怕烂了，就切成比较小的块。我选择了牛里脊肉。
2、锅里加水，可以多加，保留原汤待会儿炖。将牛肉和水一起放入锅中，加入一些姜和葱，煮沸。将牛肉块捞出，撇去锅内汤汁的浮沫，过滤备用，用于炖牛肉。
3、准备姜片、葱花、三五干红辣椒切段、香叶23片、花椒10颗左右、大料一朵、冰糖三五块。
4、炒锅烧热，加入适量食用油，然后加入上述香料炒香。冰糖不需要完全融化。
5.加入焯水的牛肉块，炒至无水分。待表面微焦时，加入半勺老抽、2、3勺生抽调整颜色和调味，翻炒均匀。
6、将焯过滤过的原汤倒入锅中，大火煮沸，小火慢炖。如果觉得原汤不够，可以适当加点热水，或者一开始就用足够的热水即可！
7、炖牛肉的同时，将白萝卜和胡萝卜洗净，切成滚刀块。如果你喜欢蔬菜，就多加点。我觉得还是少加点比较好，这样萝卜的味道更浓一些。
8、炖约40分钟后，将白萝卜和胡萝卜块放入锅中，继续煮至熟。牛肉炖的时间根据个人口味而定。我家喜欢软烂的，所以炖的时间要长一些。然后在加入萝卜的时候，根据锅里汤的咸味加入适量的盐。
白萝卜炖牛肉食谱
1.1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯一下，捞出；
2.2.锅中烧热油，放入葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟。
3.3.加入萝卜块，煮沸并撇去泡沫。
4、萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，去掉葱、姜、八角；
5.5.撇去浮渣，从锅中捞出，放入汤碗中。服务
萝卜牛肉
材料
排骨牛肉1斤、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个，大葱25克，香菜100克，鲜汤800毫升。
实践
1.白萝卜去皮，洗净沥干，用滚刀切成方块。
2.将排骨牛肉洗净，放入水中焯一下。除去血迹后，取出并冲洗表面，然后切成块备用。
3、香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。
4、将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块并短暂翻炒。
5、倒入鲜汤后，加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油和葱烧开，小火煮约2小时至牛肉刚刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务