砂锅饭不烧锅的小窍门
材料：米饭1碗、牛肉50克、金针菇1把
辅料：鸡蛋1个、干香菇2个、菠菜1根、黄豆芽1小把、胡萝卜1小段
调料：料酒少许、生抽1/2汤匙、韩国辣酱1汤匙、植物油适量
实践：
1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小片，胡萝卜、香菇泡软切丝。
2、在石锅内壁涂一层油，备用
3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水，捞出。
4.锅中倒入植物油，加热7分钟。加入牛肉丁，翻炒几下。加入生抽和料酒炒至熟。出菜。
5、石锅中放入米饭，放入各种焯水的蔬菜、牛肉、荷包蛋，一侧煎至熟。用小火加热。当听到米饭发出滋滋声时，就可以关火了。吃的时候拌入韩国菜。辣酱
砂锅粘在锅上吗？
正常使用时是不粘的。
防止砂锅烧焦的秘诀是一开始不要用大火，煮时要慢慢搅拌。如果你想用砂锅煮饭，可以在砂锅底部涂一层薄薄的油，这样就不会粘锅了。平时还要注意砂锅的清洁，及时清理砂锅表面的釉料，少煮淀粉类食物。
不粘锅具有光滑的釉面。煮砂锅菜、包砂锅饺子时都很美味。但是，使用时必须特别注意。如果使用不当，它们可能会爆炸。烹饪后请勿将餐具放在木头上。我已经用过其中两个了。
砂锅一般是不粘的，所以最适合用来做煲仔饭。
1.
山楂，砂锅烧焦了，几颗山楂就够了。锅中加入三碗水，放入六颗山楂，煮沸。当还剩下一点水时，只需用百洁布擦拭锅底即可。会非常干净。
2.
西红柿，选一个大西红柿或者两个小西红柿，砂锅里加半锅水，然后把西红柿切开煮。过一会儿，水温热了，就用百洁布擦几下就可以了。
3.
醋+水，将醋和水按照1:2的比例放入砂锅中，高度以没过烧焦的部分为宜，然后大火煮5分钟，然后盖上盖子浸泡过夜。第二天再次清洁时，只要轻轻刮掉烧焦的部分，烧焦的部分就全部消失了。
砂锅饭的做法
简介：砂锅是我国最传统的烹饪器具。这种炊具有着非常悠久的历史，因为用砂锅做出来的烹饪味道更加浓郁，能够很好地保留食物的营养和味道。可以用砂锅煮的食物有很多，几乎包括了所有的食材，包括米饭，也可以用砂锅来煮。下面我们就来看看如何用砂锅做出美味米饭的讲解吧。
方法一：
1、砂锅买回来后，用清水清洗干净，然后把砂锅放在一盆水里，在水里浸泡一两天。
（图片来源互联网，侵删）
2、煮饭时，先将砂锅中的水烧开，然后将洗净的米放入砂锅中煮。在将米放入锅中并烧开水之前，需要用抹刀或勺子搅拌。水沸腾后，关小火，等待约15-20 秒。
3.关火后，等待约五分钟，然后打开盖子，让米饭在锅中煮一会儿。
方法二：
1、用砂锅煮饭时，水分含量会比电饭锅煮饭时多一点；开火，沸腾后立即转小火；
2、此时将腌肉放入锅中（将腌肉上的油洗掉，先不要切）；这样，米面上浮上一点水，就能滋润干硬的腊肉；
3.腌肉的油香也能很好地发挥出来，渗透到米饭中，增添香气。
4、喜欢米饭更香的，可以准备一勺橄榄油或者花生油，加一点水，沿着锅边倒入砂锅中。
4、此时关键是不要离开炉子周围的区域。
5、用最弱的火力，时不时地转动砂锅，让米饭均匀地煮，不至于烧焦底部。
6、饭做好后，撒上韭菜末。
7. 取出腌肉，切成薄片，将美极酱油均匀地淋在煲仔饭上。
8. 将米饭放入碗中后，在上面放上切好的腊肉。
砂锅饭的做法
豆腐砂锅饭的做法详细介绍
菜系及功能：
精品主食
砂锅豆腐饭的制作材料：
主要成分：
老豆腐：半块米：两份水：430cc海带：1块6cm*4cm天然盐：半茶匙---酱油：半茶匙---青豆：半杯（干品约30克泡水） 胡萝卜：鲜蘑菇半个：半个香油：2茶匙---B 酱油：2茶匙---B 盐：少许---B
教你如何做豆腐砂锅饭，如何让豆腐砂锅饭好吃1）用筛子把米中的水滤掉，将米、水和海带放入砂锅中等待二十分钟。
2）用干布包裹豆腐，除去水分。
3) 将调味料A加入1)中，转小火。 （砂锅很容易烧焦，关键是小火到中火慢慢煮至沸腾）
4）锅中倒入麻油，炒胡萝卜，然后小心地加入豆腐（不要让它破裂）继续炒，然后加入鲜蘑菇和调味料B。
5）砂锅烧开后，迅速捞出海带。用勺子从砂锅底部开始搅拌（因为底部是容易烧焦的地方）。然后将4）中准备好的蔬菜全部倒入砂锅中，小火煮12至13分钟。 （这些动作一定要快）
6）取出鸡块，切碎。
7）关火后让米饭蒸发约十五分钟（期间不能打开盖子）
8）打开盖子，加入切碎的昆布，然后将所有米饭放入碗中即可食用。