豆腐干丝怎么做？
具体步骤：
1 干豆腐有粗细之分，哪种都可以
2 青椒1个，花椒、花椒各一汤匙。姜一片，蒜三瓣，胡萝卜一小块。
3.干豆腐、胡萝卜、青椒切丝，蒜切末。
加适量的油到4汤匙，三汤匙就够了。中火加热，加入花椒、花椒、姜片，慢火加热。当它们散发出香味时就可以关掉火。
5 取出花椒粒和花椒粒，趁热直接倒在蒜蓉上，加入2汤匙盐、半汤匙糖、半汤匙醋、半汤匙海天酱油、1汤匙辣椒油，少许香油，搅拌均匀
6 混合豆腐干丝，辣味。
将干豆腐卷成卷，切成丝，放入沸水中焯一下，然后过冷水。将其压碎，放入盆中。将洋葱、姜和大蒜切碎。把它放在切碎的干豆腐上面。然后切一些香菜，把切好的胡萝卜丝放入锅中。热油，放入花椒，切碎的小米，放入锅中炒香。将热油直接淋在葱、姜、蒜上，然后加入糖醋酱油，根据自己的口味搅拌均匀。
豆腐干丝的炒法
干豆腐丝的炒法：
材料：豆腐干2块，葱适量，香菜适量，辣椒粉适量，盐适量，醋适量。
步：
1、准备好所需材料，洗净。
2、干豆腐切细条，葱切丝，香菜切小段。
3.将切好的豆腐丝放入沸水中煮3至5分钟。
（图片来源互联网，侵删）
4.煮熟的豆腐干丝冷却。
5、将干豆腐丝、葱丝放入碗中，撒上辣椒粉。
6.将烧热的油倒在上面，加入其他调味料和香菜拌匀。
干豆腐丝的炒法：
材料：豆腐干适量，辣椒1个，胡萝卜1个，香菜2个。
辅料：生抽1勺，糖半勺，玉米油适量，干辣椒3个，葱适量。
就是这样：
1.干豆腐切丝。
2.将水烧开，焯水。
3、锅中放入炒好的干辣椒。
4.将所有材料放入盆中，加入调味料，倒入辣椒油。
5、搅拌均匀。
6、美味爽口。
如何制作大豆并使其丝化
红烧豆腐丝的制作方法：
1、豆腐皮用热水烫一下。我担心吃后不太干净，造成肠胃负担，所以用热水烫一下，可以让我们吃得放心。然后将焯水的豆腐皮切成细条，装盘即可。
2.干辣椒切成小块，放入小碗中。锅中加入适量的油。当油热时，加入花椒。等香味出来后，关火，把花椒挑出来。将油倒入盛有辣椒的小碗中。突然你会听到噼里啪啦的声音，还有一股水煮鱼的味道。哎哟。
3.将辣椒油均匀地撒在豆腐丝上，加入盐和香油，最后撒上葱，拌匀即可食用。
豆腐丝是我们平时吃的。味道非常好，而且制作方法也有很多种。我最喜欢的是加辣椒的冷豆腐丝。如果有红油就更好了。味道会非常好。适合现在的年轻人吃，而且豆腐丝的营养价值非常高。不知道大家有没有吃过拌酱油的干豆腐丝。我们来看看干豆腐丝拌酱油的做法吧。
红烧豆腐丝
材料：豆腐干（2块）、胡萝卜（半个）、青椒（2个）、紫甘蓝（2个）、香菜（3茎）、黄瓜（半茎） 调料：大蒜（6瓣）、干红辣椒（ 5粒）、花椒（1茶匙）、盐（5g）、鸡精（5g）、米醋适量、糖（5g）、生抽少许、蚝油（1汤匙）、香油（5ml） 、白芝麻色拉油少许（40ml）。做法：1、豆腐干、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切细条，香菜切段，大蒜用刀压扁后切成小片。 2.锅中热油，将油分成两份。将花椒放入辣椒油中炒香，另一份将花椒放入花椒油中炒香。 3、加入调味料1、2与盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌匀，最后撒上白芝麻。
辣椒拌豆腐丝
材料
干豆腐丝、青辣椒、菜籽油、盐、鸡精
实践
1.豆腐丝放入沸水中浸泡，沥干水分
2.青辣椒洗净切丝
3、锅中烧热菜籽油，将豆腐丝放入锅中，用筷子搅拌
4.加入青辣椒丝，搅拌均匀
5.加入适量盐调味
6.加入适量鸡精
7.装盘即可食用
金针菇拌干豆腐丝
材料
豆腐干两块，尖椒，黄花菜一把，香菜，青椒，醋，香油，辣椒油，花椒油，糖，盐
实践
1、锅中烧开水，先放入干豆腐丝煮两分钟，取出后加入金针研磨机煮一分钟。
2、将活金针菇和豆腐干丝用冷水泡软，然后捞出捏干。
3、青椒切丝，香菜切段，拍一些蒜末。
4、将所有材料放入盆中，撒上适量的醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀。
紫甘蓝拌豆腐丝
材料
紫甘蓝、豆腐皮、香菜、蒜末、胡椒粉、葱末、白醋、糖少许、盐、油适量
实践
1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切丝。将香菜洗净并切碎。
2.将豆腐丝、紫甘蓝、香菜放入锅中，表面放上蒜末
3、锅中放油，将花椒炒香后捞出。油中加入葱花，炒香
4、将炒好的葱油倒入盛有豆腐丝、紫甘蓝等的盆中，加入白醋、糖、盐拌匀