冰酒是什么等级？
冰酒为A级。冰酒是甜酒的一种。虽然使用的原料都是葡萄，但是两者所使用的葡萄其实是不同的。酿酒所用的葡萄是新鲜采摘的，而冰酒所用的葡萄则是自然冻结在葡萄藤上的。
冰酒采用经过自然阳光、风吹、霜冻的成熟葡萄，因此酒味更甜，更容易被大众接受；而葡萄酒则偏酸、偏甜、微涩。
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高端，冰酒是一种甜酒。一种由葡萄酿制而成的葡萄酒，当温度较低时，葡萄会自然冻结在葡萄藤上。目前，世界上只有加拿大、德国、奥地利、中国和美国等个别地区可以生产在自然条件下冰冻在葡萄藤上用于酿造冰酒的葡萄。冰酒是德国葡萄酒的最高等级。被誉为加拿大最好的葡萄酒，被誉为“液体黄金”。德国冰酒的标签上会带有“Eiswein”标志，而加拿大冰酒则使用Icewine标志。
冰酒是一种什么样的酒
冰酒是一种甜酒。它采用在低于-8C的温度下在树上自然结冰的葡萄采摘，直接从原果中压榨然后酿造。冰葡萄压榨过程中，外界温度必须保持在-8以下。
冰酒最适合搭配甜点。芬芳的冰酒最好单独享用。它可以在午餐或餐后作为饮料享用。冰酒通常比较烈，所以一次最好不要喝太多，而且每杯的份量也不宜太多。冰酒的理想饮用温度是14摄氏度。
有人认为，酒温在负7摄氏度左右是最合适的，这样可以降低冰酒的甜度，又不会太冷，足以散发出酒的迷人香气。新鲜的冰酒打开后，不会像普通酒那样立即失去风味，喝不完的可以保存一周以上。您可以密封软木塞并将其放回冰箱。
冰酒是一种甜白葡萄酒。冰酒是一种在气温较低时，将葡萄自然结冰在葡萄藤上酿制而成的葡萄酒。冰酒的味道很特别，有浓郁的蜂蜜和果香，味道也很甜。
什么是冰酒？
冰酒通常比较烈，所以一次最好不要喝太多，每杯也不要喝太多。
在国外，冰酒不是吃饭时喝，而是饭后倒半杯。
冰酒含有易被**吸收的葡萄糖和果糖，以及各种有机酸和各种矿物质成分。
冰酒是果酒吗？
是的！
冰酒（英文Icewine，德文Eiswein），顾名思义，就是冰酒的意思。与“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般来说，冰酒是指用采摘时已结冰的葡萄酿制的甜白葡萄酒。但在生产正宗冰酒的加拿大和德国，冰酒的定义强调自然冷冻。 《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰酒的定义是：延迟葡萄的采收。当气温低于-7时，将葡萄放在枝上冷冻一定时间，然后采收压榨。用葡萄汁酿制的酒。
冰酒于1794年在德国弗兰肯首次诞生。当时人们发现，葡萄留在藤上的冷冻和解冻过程直到第一次大霜之后，葡萄的糖分和风味得以浓缩。经过200多年的发展，冰酒已成为最好的酒，而真正的冰酒只能在德国、奥地利和加拿大生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。
VQA（加拿大葡萄酒商质量联盟）将冰酒定义为：用在8C以下的葡萄藤上自然冷冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄冻成固体后进行压榨，有少量浓缩葡萄汁流出。该葡萄汁缓慢发酵，几个月后装瓶。压制过程中，外界温度必须保持在-8以下。
在德国，冰酒属于葡萄酒质量分级中的Qualittswein级别，受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受到VQA（葡萄酒商质量联盟）的监管。真正的加拿大冰酒必须符合VQA法规，以保证产品质量。最重要的规定之一是冰酒必须采用自然方法生产，绝不允许人工冷冻。这使得冰酒的酿造变得异常困难。必须适当保护葡萄免受剧烈的温度变化的影响。而且，由于用来酿造冰酒的葡萄是葡萄藤上最后剩下的葡萄，人们还必须设法阻止鸟类和动物的到来。偷葡萄。
冰酒是由100%发酵的葡萄汁酿制而成。色泽金黄或酒红，口感醇厚爽口，品质优良。酒香充满欧美风格。这是其他酒精饮料无法比拟的。冰酒的酿造技术是独一无二的。每年12月至1月，当寒冷的天气导致水分凝结时，葡萄采摘就开始了。葡萄立即采摘并压榨。葡萄中的水分结冰，被压成碎冰，但含量最高的葡萄汁不结冰，因此得到浓稠的果汁。采用这种方法，一串葡萄并不能榨出很多汁液，只有普通葡萄的10%左右。因此，冰酒非常珍贵。即使在冰酒产区，喝冰酒也是一种难得的享受。
冰酒有着悠久的历史。它的酿造是200年前在欧洲偶然发现的，并一直流传至今。当时，德国葡萄园遭遇了突然的霜冻灾害。为了挽救损失，酿酒师们将冷冻的葡萄压榨，并按照传统方法进行发酵。他们惊讶地发现，结果是一种酸甜比例均衡、甜如蜜的葡萄酒。它被命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带到加拿大，并经当地人进一步改良，使酒液更加独特、醇厚。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白酒透明、色泽金黄，被誉为“液体黄金”；它散发着蜂蜜和水果的香气；其味道香甜醇厚，清新可口，是注重健康人群的绿色食品。最佳饮用温度冷藏至4~8。