饮食文化包括什么
饮食文化是指特定社会群体开发利用食品原料、制作食品、消费食品的技术、科学和艺术。基于食物的习俗、传统、思想和哲学。它是人们粮食生产和粮食生活的方式、过程、功能等结构的总和。
中国饮食文化涉及食物资源的开发利用、餐具的使用与创新、食物的生产与消费、餐饮服务与接待、餐饮食品行业的经营与管理等。以及饮食与国家和平安全、饮食与文学艺术、饮食与人生境界等的关系，是深刻而广泛的。从外部看，中国饮食文化可以从时代与技艺、地域与经济、民族与宗教、食品与餐具、消费与水平、民俗与功能等多个角度进行分类。它展现出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，丰富多彩。
饮食文化、民俗文化、历史文化、文字文化（汉字文化）、史前文化、地理文化、宗教文化、节日文化、宫廷文化、中国传统文化、交通文化、工商业文化、货币文化、科学技术、哲学文化、古典文化、宗教文化、音乐文化等
1、饮食文化
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中国饮食文化涉及食物来源的开发利用、餐具的使用与创新、食品的生产与消费、餐饮服务与接待、餐饮食品工业经营与管理、饮食与国家和平与安全、饮食与文学等。而艺术等等，深刻而博大。从外延上看，中国饮食文化可以从时代与技艺、地域与经济、民族与宗教、食物与餐具、消费与水平、民俗与功能等不同角度进行分类，呈现出不同的文化品位。并体现出不同的使用价值。
中餐不仅讲究“色、香、味”，而且“滋、补、补”的方法也越来越多。饮食方式也是越来越多的情感和社交活动的重要组成部分。大部分活动都是在餐桌上完成的。俗话说，填饱肚子就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人类问题
2、民俗文化
民俗文化又称民俗文化、人民风俗习惯、生活文化的总称。也泛指一个国家、民族或地区共同生活的人们所创造、共有和继承的风俗习惯和生活习惯。它是**在生产、生活过程中形成的一系列非物质事物、民俗和人们的日常生活。
3. 节日
节日文化是一种历史文化，是一个国家或民族在长期历史过程中形成和发展起来的民族文化，也是一种风俗习惯。有的意义深远，有的是为了纪念一个重要的历史人物，纪念一个重要的历史事件，或者庆祝某个季节的到来等等。
什么是民族文化？
民族文化是各个民族在其历史发展过程中创造和发展起来的具有民族特色的文化。包括物质文化和精神文化。
食物、衣着、住房、生产工具是物质文化的内容；语言、文字、文学、科学、艺术、哲学、宗教、风俗、节日、传统等都是精神文化的内容。
民族文化反映了一个民族的历史发展水平。
语言是民族文化的重要组成部分，也是民族文化的表现形式。例如历史、文学（包括口述文学）、历法、医学、科学技术等都是用某种语言来表达的。
在不同的社会历史时期，宗教在精神文化的其他方面发挥着不同的作用。在早期阶级社会，宗教对文化影响很大，影响到人们社会生活的许多方面。随着社会的发展，宗教在民族文化中的影响逐渐减弱。
民族文化作为一种意识形态，是一定社会政治、经济的反映。在阶级社会中，每个民族文化都有两种文化：剥削阶级和被剥削阶级，反映了两个对立阶级的利益、思想和观念。世界观。
饮食文化简介是什么？
中华饮食文化是源远流长的地域文化，视野宽广、有深度、多角度、高品味；是中国各族人民百万年来生产生活实践中食物来源的开发、餐具的发展、食物的配制。它在营养、保健、食品美学等方面创造、积累和影响着周边国家和世界的物质财富和精神财富。
(1)口味多样。中华民族地域辽阔。由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，中国饮食自古以来就形成了许多不同的菜系。从地域划分上，有巴蜀菜系、淮扬菜系、齐鲁菜系、粤闽菜系四大菜系。
(2)四个季节不同。一年四季，因时制宜，是中国烹饪的主要特点。中国历来遵循时令调味和配菜，冬天味道浓郁醇厚，夏天味道清淡凉爽。冬季多炖、焖，夏季多冷、冷冻食用。各种蔬菜随四个季节而变化，应适时食用。
中餐特色菜
中国菜肴以其色鲜、香浓、味鲜、形美而闻名于世。其造型优美，尤以花式冷盘最为出色。它造型独特，色彩鲜艳，栩栩如生，呈现出艺术的风景和图案。盘中的山水、树木、亭台楼阁、花鸟鱼虫、珍禽异兽都囊括其中。仿佛一幅美丽的图画，给人以享受。
而且，每一套中餐都是偶数，四、六、八、十……等等。已成为普遍规则。俗话说：“客二盘，龟三盘”。对偶数的追求正是中国文化的体现。文化讲究“完美”，强调偶数有益的心理习惯。