最正宗的五花肉做法
前言：颜色鲜红，味道酸甜，口感松软，非常适合女士和儿童食用！主料：里脊肉200克；
辅料：生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量，番茄酱适量。东北猪肉段1.里脊肉切条，加入料酒、少量盐、生粉拌匀2.番茄酱、生抽、蚝油、糖、水调成酱汁。 3.锅中烧热油。用筷子将其放入锅中尝试一下。油会在周围起泡。 4.加入里脊肉。 5.炒至颜色变白变黄。把它拿出来。 6 冷却后，可以再次煎炸。 7 锅内留底油，加入酱汁，然后将炸好的肉段放入锅中翻炒均匀。 8 颜色很亮很红，也很好吃。里脊肉小贴士肉质很嫩，所以煎的时间不宜太长。如果想要外脆里嫩，可以再煎一下。用料酒和淀粉让肉变嫩！
五花肉肥瘦交替，切段待用，沾干淀粉，加少许料酒、盐调味，封底油，入油锅煎至两面金黄，盛出放在一边以备后用。青椒段，青红椒段，锅里放底油将材料炒香，倒入猪肉段备用。
五花肉最正宗的做法？
1、里脊肉300克，胡萝卜5克，姜丝5克，香菜3克，淀粉100克，水70克，米醋60克，糖60克，盐2克，油适量。
2、准备材料：里脊肉、香菜、胡萝卜、生姜和调料：白醋、糖、盐、淀粉。将100克淀粉和70克水放入碗中搅拌均匀，备用。
3. 将里脊肉（约2.5毫米厚）切成薄片，放入淀粉碗中。
4.让里脊肉片完全沾上淀粉糊。
5.锅中放入油，用大火加热。
6.加入裹上淀粉糊的里脊肉，煎至金黄色。
7. 取出并放在盘子上以备后用。
8.胡萝卜、姜、韭菜切段。在碗中加入60克糖、60克白醋、2克盐。搅拌均匀并放在一边。
9.将锅烧热，不加油。
10.倒入糖醋汁。
11.不断搅拌。
12.搅拌直至糖完全溶解。
13.加入炸好的里脊肉。
14.炒至里脊肉均匀地沾上糖醋汁。
15、倒入少许油，翻炒几下。
16.加入姜丝。
17.加入胡萝卜丝。
18.加入香菜。
19.翻炒几下。
东北名菜刀切肉片，怎么做才好吃？
东北名菜切片肉片的美味做法：
猪肉片切片
配料准备：猪肉、少酒、盐、香油、糖、醋、味精、酱油、淀粉。
怎么做：
1、先将肉切成半厚片，然后切成半宽半、长四分之八的对角段。用绍酒、精盐喂食片刻，然后加淀粉、香油调成糊状。
（图片来源互联网，侵删）
2、用小碗加入绍酒、香油、糖、醋、味精、酱油、淀粉腌制成酱备用。
3. 用勺子将油加入酱汁中，加热至70%热。用勺子将肉块煎至金黄酥脆。带他们出去。
4、大勺留少量油，加入葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片翻炒几下。加入炸好的肉段，然后将准备好的腌料倒入勺子中，翻动几下。淋上芝麻油，盛入盘中。
猪肉营养价值：
1、猪肉蛋白是优质蛋白质，含有**必需的全部氨基酸。
2、猪肉含有丰富的铁，是**血液中红细胞的产生和功能维持所必需的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是瘦猪肉，富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，维生素B2对脂肪的合成和分解起着重要作用。
功效与作用
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁吸收
酸可以改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘。具有润肠胃、生津液、补肾气、解毒热的功效。主要用于治疗发热、燥咳、便秘、益气、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、益气等。小便止渴。
如何煮肉使其变得美味
配料：胡萝卜：根、水一小段、水：20克、辣椒：80克、瘦肉：个、蛋清：250克、葱：1根、大蒜：适量、料酒：2瓣、料酒：1个几勺牡蛎.
扩张
步：
1
准备好材料，瘦肉切成一厘米左右厚的条，胡萝卜、辣椒切成菱形，蒜切末，葱切丝。
2
将一勺生抽和一勺料酒放入肉中。
3
蛋清一个，盐少许，鸡精少许。
4
搅拌均匀，腌制十分钟。
5
准备酱汁：在小碗中加入生抽、糖、醋、蚝油、淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
6
然后加水并搅拌均匀。搁置。
7
腌制好的肉中加入淀粉50克。
8
加20克水，搅拌均匀，形成糊状。
9
锅中油烧热后，将涂有淀粉糊的肉条一根一根放入。
10
煎至肉皮变硬后捞出。
11
再煎一下捞出控油。
12
锅里放少许油，加入蒜末爆香。
13
加入胡萝卜和辣椒，翻炒几下。
14
倒入准备好的酱汁，煮沸。
15
加入炸好的肉块，翻炒均匀，沾上酱汁。
16
加入切碎的葱，稍微翻炒。
17 号
取出并装盘。