土豆炖牛腩食谱
牛腩炖土豆是一道营养丰富的家常菜。主要原料是牛腩和土豆。是秋冬季节美味的滋补食品。 ”
成分详情
主要成分
牛腩适量
土豆适量
大葱适量
生姜适量
八角适量
胡椒粉适量
肉桂适量
香叶适量
花生油适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
白色材料适量
适量的水
味道鲜美
炖煮过程
需要几个小时
普通难度
土豆炖牛腩的做法
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1
将牛腩一块，约600克，洗净，用冷水浸泡3小时，去血水。期间要多换几次水。将泡好的牛腩切成大小均匀的块，备用。
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2
将切好的牛腩片放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
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3
取出，沥干水分，放入容器中备用
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4
热锅加入适量花生油，倒入焯水的牛腩块，炒至水干。
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5
加入准备好的葱片、姜片、八角、花椒、月桂叶、肉桂，炒香
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6
加入料酒、生抽、醋，加少许糖翻炒均匀
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7
加适量水，盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮1小时左右。
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8
将两个土豆用削皮器去皮并清洗干净，切成滚刀块备用。这一步可以在牛腩焖1小时后进行。
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9
煮一个小时后，加入适量盐调味
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10
这个时候就可以尝到牛腩的熟度了。如果快熟了，可以加入土豆块，继续煮20分钟。
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11
如果汤太多，可以加大火力，减少酱汁，直至浓稠即可上桌。
美食世界
土豆炖牛腩怎么做？
材料
牛腩0.5斤糖1茶匙
1汤匙葱/姜末酱油
马铃薯淀粉1茶匙植物油1汤匙
实践
1 |牛胸肉，切条，切片
2 |切好后，挤点水。
3 |一汤匙糖。
4 |将糖和姜粉一起加入，用手搅拌均匀（一定要用手抓，不要用筷子搅拌）
5 |加入酱油，用筷子搅拌均匀。最好让酱油全部吸附在肉上。然后静置20 分钟。这一步非常重要。如果能放进冰箱就更好了。
6 | 20分钟后，加入马铃薯淀粉和植物油，搅拌。将其搅拌并放在一边。
7 |现在我们来说说热锅冷油：将炒锅清洗干净，放在火上晾干。用刷子在锅里刷一层薄薄的油。打开大火并加热。如果开始冒烟，请转小火。添加适量基础油。
8 |同时加入加工好的牛肉。如果要加葱花，这个时候就加。
9 |将肉放入锅中，不要急于翻炒。只要把肉铲起来，小火煮半分钟到一分钟左右就可以了。改成中高火，开始翻炒。这样可以防止肉粘在锅上并滋润它。没有汤出来。
10 | 10翻炒至完全变色。如果想要颜色更好，这个时候还可以加一小勺酱油。然后就可以根据自己的需要加入蔬菜进行炒了。添加蔬菜时，可以先将肉推到一侧，然后将蔬菜放在另一侧。翻炒片刻，然后将肉和蔬菜一起翻炒。还可以根据个人口味加盐或其他调味料。
（图片来源互联网，侵删）
11 | 11最后勾芡一点肉汁。用马铃薯淀粉勾芡。将淀粉+冷水混合（体积比约为1:4），倒入锅中，不要一次全部倒进去，边倒边炒，直到汤浓稠。
土豆炖牛腩食谱
土豆炖牛腩的做法如下： 1、牛腩切块，用冷水浸泡2小时，中间换几次水，直至水清。 2、牛腩用冷水焯5分钟，然后用温水洗去血沫，沥干备用。 3. 将洋葱、土豆、胡萝卜和西红柿切成方块。 4.先用油炒洋葱和胡萝卜。胡萝卜富含油脂，营养更丰富。 5. 将洋葱和胡萝卜放入盘中备用，然后炒西红柿。 6.将西红柿炒成糊状，然后放入炖锅中。 7、锅重新烧热，加入油，加入两块冰糖，将牛腩炒香，然后加入配料，葱，姜，大料，花椒，小辣椒，继续翻炒。 8、炒香，加入料酒、老抽、生抽继续炒。 9.然后倒入炖锅中，再加水没过牛腩，小火煮一个多小时。用大火将汤煮沸，然后用中火至小火慢慢煮。 10.煮约一个小时。当牛胸肉大约三分之二熟时，加入胡萝卜、土豆和洋葱，继续煮。 11、慢慢收浓汤，加入少许盐和鸡精，即可食用。
土豆炖牛腩怎么做？
原料
牛胸肉800克，土豆1个，小番茄1个，洋葱半个，胡萝卜1个，月桂叶4片，八角2个。
调味料
生抽15克，红酒15克，盐10克左右
实践
1、牛腩切块，焯水。
2、将焯水的牛腩放入锅中。
3.加入调味料、水、月桂叶和八角。一次放足够的水。
4.然后将蔬菜切成小块。
5、小火煮一个小时后，
6.倒入蔬菜，
7.煮约半小时。
8.准备上菜。