如何用微波炉煮牛排
牛排可以采用冷盐水解冻、解冻盘解冻、微波解冻等方法快速解冻。
方法一：用冷盐水解冻。
先将冻肉放入冰箱1-2小时，牛排开始软化，然后将牛排放入盐水中完全解冻。盐水会加速冰的融化，并且不会滋生细菌。这和冬天下大雪时在路上撒盐解冻是一样的。
方法二：将冷冻板解冻。
由于解冻板的材质具有很强的导热性，可以使冷冻牛排与空气快速进行热量交换，从而在短时间内加速牛排的解冻。将其放在解冻板上约五分钟。牛排会开始变软，但记得把它翻过来，这样两面都能均匀解冻。解冻板的价格各不相同。经常吃牛排的顾客可以在家吃一份更好的。解冻其他肉类也很方便。
方法三：微波炉解冻。
用微波炉解冻的优点是时间短。这种方法是西餐厅常用的。通常只需要几分钟。比较先进的微波炉还带有解冻功能，既方便又快捷。其原理是微波穿透冻肉，使肉中的水分子振动、摩擦，从而产生热量，提高冻肉的温度，达到内外解冻的目的。用微波炉解冻的缺点是必须仔细控制加热时间，否则过热会导致部分冻肉煮烂。
如何在家做牛排？
材料：牛肉一块、黄油一块、黑椒酱适量、料酒一勺
1、先准备一块牛肉，加入葱、姜片，淋上料酒和黑椒酱，拌匀后腌制半小时。
2.锅中放入一块黄油。黄油融化后，加入牛排，小火煎至八十九分熟。
3. 搭配黑胡椒酱、煮熟的意大利面和西兰花。
材料
牛肉
低盐生抽150克，料酒1勺，食用油1勺，胡萝卜半根
自制牛排食谱
1、简单地将牛肉买回来后清洗干净，沥干水分，用刀背敲打，尽量敲成圆形，装盘即可。
2.将料酒和生抽淋在牛肉两面，加少许食用油腌制10分钟左右。添加生抽提味，添加食用油锁住牛肉的水分。
3.将牛肉腌制5分钟左右，翻面一次。腌制牛肉时不要加盐，这样会吸走牛肉中的水分，导致牛肉不香、不嫩。
4、腌制牛肉时，将胡萝卜剥去外皮，清洗干净，切成硬币厚的块，用打印工具打印出自己喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片周围切几条小缝，这样也很好看。
5.烧一锅热水，加少许盐，将胡萝卜焯至生熟，捞出沥干。
6、油锅烧热，加入适量食用油，放入腌好的牛肉炒5-8分钟，过程中翻动几次。煎牛排的时间取决于牛排的成熟程度。如果小孩子吃的话，建议煎至全熟。
7.将煎好的牛排放在盘子上，周围放上焯过水的胡萝卜片，在牛排上放2个胡萝卜环进行装饰。一道营养美味的自制牛排就做好了。
自制牛排的简单方法
自制牛排的制作方法如下：
食材/工具：牛排、胡椒粉、料酒、酱油、黄油、淀粉、盐、煎锅、碗、刀。
1.将牛排洗净沥干。
2、将料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀。
3.用刀柄敲打牛排。
4、将碗里混合好的调味料倒入盛有牛排的碗里。用调味料润湿牛排的两面，然后在冰箱中腌制一小时。
5.将平底锅大火预热，加入黄油，然后将牛排放入锅中，小火每面煎半分钟左右，煎完一面后翻面，煎5分钟左右，捞起把它放在盘子上。
在家自制牛排的简单方法如下：
食材/工具：牛排、酱油、橄榄油、大蒜、黑胡椒、百里香、迷迭香、锅、碗、刀。
1. 将酱油、橄榄油、蒜末、黑胡椒粉和其他香料放入碗中混合。
2、将牛排放在混合好的酱汁表面，然后用手轻轻按摩牛排两面的酱汁，确保每块牛排都均匀的沾上酱汁。
3.将腌制好的牛排放入密封袋中，挤出多余的空气，然后密封袋子。将袋子放入冰箱腌制，最好腌制2到4小时，让牛排充分吸收酱汁。
4. 烹饪前，将牛排取出并使其恢复到室温。这样可以让牛排受热更均匀。
5. 用煎锅将牛排煎至所需的熟度。烹饪完成后，取出牛排并稍微冷却几分钟，然后切片并食用。
牛排食谱。谢谢！
主料： 牛排
材料：青椒、大蒜
腌料：酱油、黑胡椒、料酒、盐和胡椒粉、香油、鸡精、辣椒粉
（图片来源互联网，侵删）
调料：酱油、黑胡椒、料酒、糖、生粉
方法：
1、先调好腌料，加点水，把牛排放进去腌制。我腌了大约20分钟。
2、锅中热油，放入蒜末，然后加入调味料（前四种，调好），最后加入生粉勾芡。假装。
3.油锅烧热，有平底煎锅。油比较热后，关小火，加入牛排，开始煎。不断地按压，然后翻面煎至几乎符合您的喜好。盘子。将准备好的黑胡椒酱淋在上面。
4、最后用剩下的油把青椒炒一下备用。他们看起来更好，哈哈
其实本来应该有洋葱的，只是我忘了买，所以就用青椒代替了。还有，我家里没有红酒，不然就用点红酒来腌一下，比料酒更好吃。