广东鸡的做法
准备材料：鸡肉250克，白菜150克，菜花150克，麻辣火锅底料适量，辣椒粉一勺，鸡精粉一勺，玉米油适量
1. 将鸡肉煮至半熟，撕成长条。
2、准备一些花椰菜、卷心菜，将卷心菜撕成片。
3、锅中加入适量水，将白菜、菜花焯水后放入碗底。
4.锅中加入玉米油，油热后加入麻辣香锅底料和辣椒粉。
5.加入适量水，将鸡肉煮熟。
6.煮五分钟，取出鸡肉，放在蔬菜上。
7.将汤倒入其中，上面加少许辣椒粉，淋少许熟油。
材料： 嫩母鸡1只，粗海盐150克，姜粉15克，香油2汤匙，葱丝适量。方法：1：将雏母鸡宰杀后，清洗干净，从膝关节处剪掉鸡爪。 2、将鸡身擦干，将粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，甚至鸡腹内部。将整只鸡用保鲜膜包裹起来，放入冰箱，腌制10小时。 3、鸡肉腌制好后，取出，冲洗掉盐，将鸡身擦干。深汤锅中放入足够的水，大火烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中，盖上锅盖，将火调至最小，使汤再次沸腾后仅保持微沸状态，煮13分钟至15分钟。 4、鸡肉煮熟后取出，擦干，用小刷子在鸡肉上刷一层香油，保持鸡皮湿润。 5. 让整只鸡晾干一会儿，切成一口大小的块，放在盘子上。 6、将姜粉、葱丝和香油混合调成蘸酱，然后加入一盘蒜末和香油进行蘸料，一起蘸着吃。
粤式鸡怎么做？
我很高兴参与回答这个问题。鸡肉是很多家庭常见的美食，它的烹饪方法也有很多种。广东有句老话说，无鸡不成宴，意思是说，无论是重要节日的宴会上，都必须以鸡肉为主菜，最常见的做法是广东煮的有白斩鸡、酱油鸡、姜葱鸡、盐焗鸡等。希望我的回答对大家有帮助。
答：鸡肉是人们日常生活中的一种肉类。这就是为什么人们不能没有鸡肉。人们在重大节日、元旦、喜庆宴席等时，都不把它当做小食材来吃。 鸡的种类很多，有三黄鸡、清远鸡等，其中，清远鸡非常有名。广东鸡肉的做法有很多种，比如白切鸡、盐焗鸡、勺子油鸡、东姑闽鸡、豆勺鸡等等，都非常美味。
步骤/方法1
准备材料：鸡肉半只、盐10克、料酒3勺、葱8根、姜5片、玉米油30克
步骤/方法2
先在鸡肉上抹2汤匙盐，加入5克葱、姜。
步骤/方法3
加入2汤匙料酒
步骤/方法4
加入3碗水，盖上锅盖
步骤/方法5
炖四十分钟
步骤/方法6
时间到了，取出来放在盘子里晾凉，切成块。
步骤/方法7
锅中加入30克玉米油，爆香葱花
步骤/方法8
添加鸡汤
步骤/方法9
加入适量的盐
步骤/方法10
最后淋上葱油即可食用
广式三杯鸡，怎么做才更美味？
三杯鸡是一道具有历史风味的名菜。调味料之间的相互作用让鸡肉更加诱人。丰富的脂肪使鸡肉口感滑嫩，有留香空间；孝感米酒甘甜爽口，浓而不腻，稀而不流，食后暖胃。优质糯米为烹饪提供糖分，然后用大火快速翻炒。将每块鸡肉均匀地涂上糖色。待鸡块煎变色后，加入辣小米、黄酒20毫升、生抽10毫升上色，大火煮沸后转小火煮15分钟。
其实三杯鸡最喜欢的不是鸡肉，而是酱汁。我把酱汁留着，加入辣酱和肉末，最后把酱汁勾芡，倒在热米饭上。混合时必须自己进行。让你知道它有多好吃。三杯鸡是广东汉族传统名菜。属于粤菜或台菜。其风味独特，以色泽鲜红、鸡肉软嫩、酱醇香而闻名。由鸡大腿、大蒜、生姜、干辣椒、罗勒叶等制成。
倒入食用油和少量香油，将腌制好的鸡腿倒入锅中，将鸡腿尽量铺平，不要乱翻，一侧煎，煎一侧再翻另一侧，用小火煎至两面金黄。最后，将其倒入玻璃碗中并放在一边，同时砂锅开始预热。将鸡块放入高压锅中，然后加入黄酒、生抽和熟猪油，加入姜片和葱段，盖上锅盖放在火上，从上汽计时5分钟，即可再煮十分钟，加入少许香油即可出锅装盘。
三杯鸡是一道典型的江湖菜。其汁浓油红，香气浓郁，汁鲜美，肉质饱满。三杯鸡的精髓就在于整个烹饪过程中不需要加一滴水。你只需要一杯油和一杯酱油。一杯酒赋予了这道经典美食美妙的味道。趁热，将九层塔倒入锅中，用锅铲继续翻炒。让九层宝塔的味道最大限度地融入到菜肴中。摆盘结束时，考虑到菜肴的美观，我们只是将九层宝塔放在菜肴的顶面上。
广东酱油鸡怎么做，酱油鸡怎么做简单又好吃
酱油鸡的制作方法
主要成分
鸡
一
辅料
油
10毫升
糖
30克
酱油
100毫升
清水
150毫升
姜
适量
步
1.将鸡肉洗净，沥干备用。
2.锅中放油，油热时加入姜片。
3、姜片爆香后，加入鸡肉。
4.将鸡肉煎至金黄色
5.加入酱油。
6.加糖。
7.将鸡肉翻动约5分钟后，加水。
（图片来源互联网，侵删）
8.继续翻动鸡肉约10分钟。
9. 鸡肉煮熟后即可食用。